Recept Sushi és lazac maki gomasióval; L; fűsziget

A recept elkészítése: 55 perc: 4 fő 40 maki körül

recept

Összetevők listája:

  • 4 pohár rizs vagy kb. 400 g rizs
  • 1 kis csésze rizsecet, vagy kb. 120 ml ecet
  • 2 evőkanál cukor
  • 1 uborka
  • 2 gyönyörű avokádó
  • 200 g füstölt lazac
  • Nori hínár lepedő sushi tekercseléséhez
  • Opcionális: wasabi vagy tormaporos szósz, hasonlóan a wasabihoz !
  • 3 teáskanál gomasio

A recept elkészítése:

  1. Tegye a rizst egy tálba és tisztítsa meg: öntsön tiszta vizet a tálba, keverje ujjával a rizst. A víz elhomályosul, megváltoztatja a vizet és ismételje meg, amíg a víz már nem lesz felhős, majd engedje le.
  2. Főzd meg a rizst a csomagoláson feltüntetett módon.
  3. Öntsük a cukrot a rizsecetbe, majd keverjük össze. Miután a rizs kihűlt, öntsük az édes ecetet a rizsre.
  4. Térjünk át a makik és a sushi elkészítésére. Vágjuk a lazacot, az avokádót és az uborkát nem túl vékony, azonos hosszúságú szeletekre.
  5. Helyezzen egy celofánpapírt vagy sütőpapírt a munkafelületére. Ez segít a sushi tekercsében, mivel nem mindig könnyű. Ha van szőnyege a maki és a sushi tekercseléséhez, remek.
  6. Enyhén nedvesítse meg a kezét egy kevés rizsecettel, vigyázzon az esetleges vágásokra és karcolásokra. Vágja félbe a hínárlapot, ha valaha négyszögletes, és fektesse keresztbe a munkalapon.
  7. Fedezze le a nori lap teljes felületét rizzsel, kivéve a felső szélét, amelyet kb. 1 vagy 2 cm-ig szabadon hagy (rizs nélkül), hogy lezárhassa a makit. Ha azt akarja, hogy szúrjon, tegye a rizst a wasabiba, a mennyiségek a wasabi iránti étvágyának megfelelően alakulnak, de vigyázzon, csíp !
  8. Ezután helyezzen egy szelet lazacot, egy szelet avokádót és egy szelet uborkát a rizsre, mindig keresztben. Megszórjuk a gomasio-t a készítményre.
  9. Tekerje alulról a sushit úgy, hogy a moszatot szőnyegbe vagy celofánba tekeri. Görgessen addig, amíg el nem éri az alkatrészt trim nélkül. Nedvesítse meg az üres hínárcsíkot bő vízzel. Fejezze be a hengerlést, majd erősen nyomja meg a nori lap nedves szélét.
  10. Ismételje meg a műveletet, amíg az összes hozzávalót meg nem főzi, és hűtőbe tegye. Tálalás előtt vágjon 2 vagy 3 cm-es részeket, és készen áll !