Recept Szarvbor, szeder, áfonya, galamb, egres Boritalok Megjegyzett receptek
Összetevők/összetétel:
- 3 kg galamb, egres, áfonya, szarv vagy szeder;
- 3 1/2 l vizet,
- 1 kg cukor,
- fahéj héja,
- szegfűszeg.
Készítmény:
Az elkészített gyümölcs- és vízmennyiséget zománcozott edénybe teszik. Forraljuk körülbelül 30 percig, forralás után, azaz addig, amíg a gyümölcs héja jól megreped. Ezután az edényt levesszük a tűzről, és 48 órán át hűlni hagyjuk. Szűrje le a levet, a gyümölcsöket egyenként tegye a nagy lyukakkal ellátott szűrőbe, kézzel kissé nyomja, hogy jól lefolyjon.
A préselt gyümölcsöket egy másik tálban tároljuk. A kapott folyadékot lemérjük. 4 l folyadékhoz tegyen 1 kg cukrot; jól keverjük össze, amíg a cukor meg nem olvad. Előnyös, ha a cukor 10 percig forral a folyadék 1/4 részével, majd összekeveri a többivel. Savanyú anyaggal (gyümölcslével) forralva a cukor bomlik glükózzá és levulózzá, egyszerűbb cukrokká, amelyek gyorsabban erjednek.
Az édesített levet kancsókba (vagy hordókba) teszik, 10 cm szabad teret hagyva a szájukig, így az erjedés során keletkező hab megtörténik. Sörélesztőt nem adnak hozzá; nagyon jól erjed csak a levegőben lévő vad élesztőkkel. Damigeana jól borított fermentációs dugóval; a csövön keresztül, amellyel ellátják, lehetővé teszi a szén-dioxid kijutását (amely az erjedés során felszabadul), különben nyomásával megtörik az edényt.
A Damigeana-t 5-6 hétig, az erjedés befejezéséig, 18-20 Celsius-foknál nem magasabb hőmérsékleten hagyjuk nyugodni, és ezalatt az összes szuszpenzió élesztő formájában rakódik le. Ezután a bort az élesztőből kancsókba vagy palackokba veszik, és a tömlő nem zavarja az élesztőt. Helyezzen egy gézszalvétát és egy vékony réteg vattát a kenyérre, húzza ki a levegőt a tömlőből, amíg a bor ki nem jön, majd gyorsan vezesse át a tömlőt az üveg vagy kancsó nyakába helyezett tölcsérbe; az egyik kitöltése után gyorsan lépj a másikra.
Az üvegeket vagy palackokat új vagy régi, sterilizált dugókkal 10 percig forrásban lévő vízben jól lezárják, és hűvös helyen tartják. A maradék gyümölcs pépéből lekvár készíthető. A galambok sok tannint tartalmaznak, ami összehúzza őket.
A recept összetevőinek elemzése Horn bor, szeder, áfonya, galamb, egres:
Keresse meg a recepteket név szerint
- Élelmiszer útmutató
- Diéták fogyáshoz
- Vegetáriánus étrend
- Kulináris hagyományok
- Személyre szabott étrend
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Bébiétel
- Táplálkozás terhes nőknél
- Idősek étkezése
- Terápiás rendek
- Táplálkozási betegségek
- Fitness és sport
- Táplálkozás kalkulátor
- Receptek
- Élelmiszerindex
- Táplálkozási blogok
- Diéta felhasználók
- Fogyókúra Fórum
Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:
Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:
Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.
Orvosi hírek, újdonságok és események
Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál
Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.
Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!
Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.