Recept Tarka saláta szezonális gyökerekkel és levelekkel

recept

Hozzávalók: 6-8 ember

  • A salátához:
  • 1 csokor rukkola
  • 1 szép nyers répa
  • 3 nagy sárgarépa
  • 1 kis zeller gyökér
  • A szószhoz:
  • 1 C. frissen facsart citromlé
  • 1 C. régimódi mustár
  • 1 C. evőkanál borecet
  • néhány apróra vágott chervil levél
  • néhány összetört dió
  • 4 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • só bors

Készítmény:

A répát, a sárgarépát és a zellert külön megpucoljuk és lereszeljük. Mossa meg és csavarja ki a sült saláta kitûnõt.

Salátástálban rendezzük el a sült saláta kitûnõ leveleket, középen pedig a vörös, narancssárga és fehér gyökereket reszelve és összekeverve. Díszítsük apróra vágott csipkebogyóval és néhány összetört dióval.