Recept Tartlets dióval és karamellával

2006. december 20

Esik, és a dió visszatért a piacokra. ez a tökéletes alkalom arra, hogy megkeresje azt a ritka gyöngyszemet a pite receptjei között, amelyek biztosan egyöntetűek lesznek! Élvezzen egy estét barátaival, hogy diós és sós vajas karamell tortákat készítsen. A diós torta igazi gyilkos, teljesen addiktív és rettenetesen finom! Vakmerő kísértés, hogy időről időre kezelje önmagát, mert ez a kalóriabomba az ízlelőbimbóit is örömében felrobbanja !

• Az omlós tészta esetében:
• 80 g barna cukor
• 2 tasak vaníliás cukor
• 200 g liszt
• 120 g vajat
• 2 tojás

• A karamell szószhoz:
• 10 cl folyékony krém
• 125 g porcukor
• 25 g félsós vaj

• Köretnek:
• 125 g diómag
• 55 g lágy vaj
• 75 g barna cukor
• 3 tojássárgája
• 75 g juharszirup
• 1 tasak vaníliás cukor

Főzési idő: 35 perc

Pihenőidő: 5 óra

Kezdje az omlós tészta elkészítésével e sütemények elkészítéséhez. 1 órával előre vegye ki a vajat. Szitáljuk a lisztet a tiszta, sima munkafelületre. Vágja apróra a vajat, és ujjbegyeivel dolgozza fel a liszttel, amíg a keverék homokos lesz. Fúrjon ki egy kútot, törje fel a tojásokat, és adja hozzá a cukrot és a vaníliás cukrot. Keverje össze ezeket az összetevőket az ujjbegyeivel anélkül, hogy túl sokat gyúrná őket. Gyűjtse össze a tésztát egy homogén golyóba, simítsa el és csomagolja be élelmiszer-filmbe. Helyezzen legalább 2 órát a hűtőszekrénybe.

---