Recept thai pisztráng leves

Elkészítési idő: 20 perc

recept

Főzési idő: 15 perc

4 fő részére

Hozzávalók

  • 2 steak pisztráng
  • 40 cl cukrozatlan kókusztej
  • 40 cl zöldségleves
  • 20 cl egész folyékony tejszín
  • 1 mész
  • 2 medvehagyma
  • 2 bot citromfű
  • 20 g friss gyömbér
  • 8 kaffir mészlevél
  • 2 cl nuoc mam szósz
  • 2 teáskanál őrölt kurkuma
  • 4 csipet finom só
  • 1 mész
  • 2 g madártávoli bors
  • 1 negyed csokor koriander

A recept elkészítése

A húsleveshez:
Válasszuk el a szárakat a korianderlevelektől. Finoman szeletelje fel a szárakat. Foglalja le a leveleket. Az izzított medvehagymát és a koriander szárat olívaolajban megizzasztjuk 4 csipet finom sóval. Hozzáadjuk a darált citromfüvet és a gyömbért, az apróra vágott kaffírlime leveleket és a kurkuma. Főzzük 2 percig. Ezután kókusztejjel, folyékony tejszínnel és zöldséglevessel mossuk le. Hagyja csökkenteni 10 percig. Áthalad egy kínai cheesecloth-on, majd hozzáadja a lime-levet és a nuoc-mâm-ot. Tartsd melegen.