Recept Uborka leves

2007. március 30

leves recept

Visszatérnek a szép napok, és velük együtt a vágy a könnyed, de ízes főzésre. Pontosan ez a lelkiállapota ennek a fokhagymával ízesített és friss mentával öntött uborkalevesnek, amely örömet szerez az indulóknak (tálakban) és az aperitifeknek (mini verrinekben).

  • 2 közepes uborka
  • 3-4 gerezd fokhagyma
  • 75 cl vizet
  • 1 zöldség alapkocka
  • 2 evőkanál. evőkanál olívaolaj
  • 15 mentalevél
  • só bors

Főzési idő: 15 perc

Pihenőidő: 2 óra

Kezdje azzal, hogy megpucolja a fokhagymagerezdeket, majd összezúzza őket. Ezután barnítsa őket olívaolajban, közepes lángon, egy fazék aljában. Ez idő alatt mossuk meg az uborkát, hámozzuk meg, majd magozzuk és kockára vágjuk, majd adjuk a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk, és néhány percig pirítsuk a fokhagymával.