Recept udon tésztaleves garnélával és pak choi-val; MARVINSFITNESSBLOG

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, hozzájárul a használatukhoz. További információkat itt találhat, beleértve a sütik kezelését is.

Mi a kedvenc konyhád? Személy szerint nem tudom teljesen elhatározni magam, de az ázsiai határozottan az egyik legfontosabb kedvencem! Ez a tészta leves garnélával és pak choi-val szép és könnyű, és fantasztikus íze van! Nagyon sok levest készítettem, de ha életem végéig el kellene köteleznem magam, akkor mindenképpen ez az udoni tészta leves garnélával. Az Udon tészta egy speciális típusú japán tészta, amely búzalisztből, étkezési sóból és vízből készül. A különlegessége, hogy a tészta rendkívül sűrű és sok folyadékot képes felszívni - ezért is népszerű összetevője a leveseknek. Az udoni tésztalevesnek számos receptje és változata létezik, a friss zöldségek mindig elengedhetetlenek.

Ez a leves olyan alapanyagokat ötvöz, mint a garnélarák és az újhagyma, és néhány kedvenc ázsiai hozzávalóm. Ide tartoznak a shiitake gombák, a pak choi, a szezámmag és az udon tészta. Ha a szupermarketben nem talál semmilyen shiitake-gombát, akkor helyettesítheti őket barna gombával vagy king-laskagombával, de a leves gombaíze később kevésbé intenzív, mivel a shiitake gombákban, ellentétben más típusú gombákkal, sok a glutamát.

Csak nemrég kezdtem el többet kísérletezni az ázsiai alapanyagokkal, és mindig meglepődöm az ízek hihetetlen sokféleségén és az egyes receptek számos lehetséges változatán. Sajnos német konyhánk nem képes lépést tartani ezzel. 😉

Ehhez a garnélával és pak choi készült udoni tésztaleveshez a klasszikus tészta leves ihlette, és csak ázsiai csavart adtam neki. A húsleves különleges íze érdekében garnélarákot, újhagymát, pak choi-t és shiitake-t főznek benne. Ezután az udoni tészta hozzáad egy kis anyagot és tartalmat. Különösen azért, mert sok folyadékot felszívnak, ezért különösen ízletesek. Összességében egy egészséges, ízletes és egészséges étkezéshez juthat! 🙂

További finom és egészséges leves recepteket itt talál:

Udon tészta leves garnélával és pak choi-val

Hozzávalók 4 adaghoz:

400 gramm udon tészta
4 fej Pak Choi
80 gramm shiitake gomba
20 nagy garnélarák (fehér vagy fekete tigris)
4 újhagyma
800 milliliter zöldségleves
2 teáskanál szójaszósz
Chili pehely
Só bors

Készítmény:

Készítse elő az udon tésztát al dente a csomagolás utasításainak megfelelően. Ezután engedje le és engedje le. Mossa meg a pak choi-t, és vágja hosszában negyedekre. Tisztítsa meg a shiitake-et és vágja harapásnyi darabokra. Ezután hámozza meg és mossa meg a garnélarákot (nem szabad eltávolítania a farokszegmenst), mossa meg az újhagymát és vágja finom karikákra.

Most forraljuk fel a zöldségalapot egy fazékban. Hozzáadjuk a shiitake-et és a garnélákat a húsleveshez, és mindent együtt főzünk körülbelül 2-3 percig. Ezután adjuk hozzá a pak choi-t, az udon tésztát és az újhagymát, majd ismét forraljuk fel a levest. Ezután mindent ízesítsünk szójaszósszal, és ha szükséges, sóval és borssal.

Tálaláshoz töltsük a levest tálakba, és díszítsük chili pehellyel és friss fűszernövényekkel. Jó étvágyat! 🙂

Tápértékek adagonként:

Fűtőérték: 470 kcal
Zsír: 2,1 gramm
Szénhidrátok: 101,2 gramm
-> ebből cukor: 3,2 gramm
Élelmi rost: 1,2 gramm
Fehérjék: 20,4 gramm