Recept Vegán Gyros pakolások; Lisibloggt

[Reklám a márkaépítés/linkelés miatt]

vegán

A recept kb. 6 töltelék, tehát ugyanannyi pakolásnak kell lennie. Az elkészítés nem tarthat tovább 40 perc vegye, de jó lenne, ha a pácolt tofunak ideje lenne meredeken merülni (egy éjszaka a hűtőszekrényben), akárcsak a tzatziki. Mindkettő egyszerre feldolgozható vagy fogyasztható, de akkor a fűszerek nem fejlődnek olyan optimálisan.

  • 6 tortilla pakolás (gluténmentes Schär- elérhető az EDEKA-nál)
  • 800g tofu
  • kb. 300g kínai káposzta
  • 200g paradicsom
  • 100ml olívaolaj
  • 3 gerezd fokhagyma
  • Egy-egy teáskanál steakfűszer, paprikapor, currypor
  • Só bors

  • 500g szójajoghurt
  • 2 kis farm uborka
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál almaecet, 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 kötés citrom
  • 1 evőkanál friss vagy szárított kapor
  • Agave szirup, só és bors

Vágja a tofut nagyon finom csíkokra, és tegye egy nagy tálba. Tegye az olívaolajat egy csészébe, nyomja bele a fokhagymagerezdeket, és keverje hozzá a fűszereket. Öntsük a fűszerkeveréket a tofutálba, és gondosan hajtsuk be a kezünkkel, hogy a tofu ne bomljon szét. Hűtsük le egy éjszakára a hűtőszekrényben, hermetikusan lezárva.

A tzatziki esetében tegye a tálba a szójajoghurtot, hámozza meg a fokhagymagerezdeket és nyomja össze. Nagyon durvára reszeljük le az uborkát, öntsük le a felesleges levet, és keverjük hozzá a joghurtot. Hozzáadjuk a kaprot, a citromlevet, az ecetet és az olajat, és ízesítjük agave sziruppal, sóval és borssal.

Lisitip: A tzatziki akkor ízlik a legjobban, ha jól meg van húzva. Tehát, ha előző nap elkészíti és egy éjszakán át hűtőben tárolja a pácolt tofuval, akkor mindent nagyon gyorsan elkészíthet, ha gyorsan meg kell csinálni.

A gyroshoz a serpenyőben megpirítjuk a pácolt tofut. Ehhez nem kell sok olaj - talán egy-két evőkanál, a pácot már elkészítetted olajjal. Kicsit sisterghet a serpenyőben, mielőtt megfordítaná. Könnyen eltarthat 10 percig, amíg igazán ropogós lesz.

Amíg a tofu csempész a serpenyőben, vágja a salátát finom csíkokra, egy kis hagymát vékony karikákra, és negyedelje meg a paradicsomot. Rövid ideig melegítjük a tortillákat a mikrohullámú sütőben egy percig, mire elosztjuk a ropogós gyros-okat, sok tzatzikit öntünk rájuk, és mindegyiket díszítjük az oldalsó zöldségekkel.

Lisitip: A pakolásokat könnyebb egy kicsit kevesebb töltettel rendelkező zacskókba hajtani, minél többet teszel be, annál hamarabb kell késsel és villával megenniük.