Recept vegán palacsintához - könnyű, gyors és finom

Írta: Laura Merten - Frissítve: 2020. augusztus 15

A nagypapa palacsintája mindig is kulináris csúcspontom volt. Mivel nagyon szeretek palacsintát enni, szerettem volna egy kissé egészségesebb és vegán változatot készíteni. Nem felelnek meg az eredetinek a vízzel, de mégis ízletesek.

A vegán palacsinták csak annyira változatosak, és mindenféle öntettel együtt fogyaszthatók, például friss bogyós mártással. Egy plusz pont: A bogyók nagyszerű antioxidáns-szállítók, amelyek támogatják az immunrendszert. De itt van először a vegán palacsinta receptje.

Recept vegán palacsintához

A palacsintához

150 g tönkölyliszt (630-as típus)
50 fehérjepor
400 ml szójaital
50 ml szénsavas ásványvíz

A mártáshoz

50 g (fagyasztott) bogyós keverék
100 g természetes szójajoghurt
1 teáskanál fahéj

készítmény

Keverje össze a lisztet a fehérjeporral. Ezután adjuk hozzá a szójaitalt, és habverővel simára keverjük, ha szükséges, adjunk hozzá még egy kis folyadékot.
Melegítsünk egy serpenyőben kókuszolajat, és részletekben adjuk hozzá a tésztát (kb. 2 evőkanál palacsintánként). Süssük mindkét oldalon aranybarnára (kb. 3 perc oldalanként, amíg buborékok nem jelennek meg a felületen).
A bogyós mártáshoz egyszerűen keverje össze az összes hozzávalót egy keverőben vagy botmixerrel.
Takarja le a palacsintákat kívánság szerint és élvezze.

A vegán palacsinta egy nyugodt vasárnapi reggeli része számomra, vagy hétköznapi snackként útközben. A legjobb, ha jól bevont serpenyőt használunk, hogy a tészta könnyen eltávolítható legyen.

Érdekes tények a fehérjéről

Ezen a ponton szeretnék néhány szót mondani a fehérjékről a fehérjeporos vegán palacsintákkal kapcsolatban. A fehérje a három makrotápanyag egyike, és nélkülözhetetlen az ember számára. Minden ételben különböző arányban van jelen. Vannak nagyon magas fehérjetartalmú étrendi ajánlások, mások nagyon alacsonyakat. Mi a helyes, mi a rossz?

Az ajánlások egyike sem téves, mert oka van annak, hogy az igényeket ennyire meghatározzák. Testépítő számára van értelme több fehérjét fogyasztani, mint például egy futónak. Én azonban azon a véleményen vagyok, hogy ennek egészséges tartományon belül kell lennie, és hogy nem feltétlenül szükséges 3-4 g fehérje/testtömeg-kg fogyasztása. Javaslatom például átlagosan 1,5-2,0 g fehérje/testtömeg-kg a sportolók számára. Egy 50 kg-os nő számára ez napi 75-100 g fehérje lenne, amikor izomépítésről van szó. Egy futó számára napi 1,0-1,5 g/testtömeg-kg elegendő.

Néhány embernek azonban problémái vannak elegendő fehérje felvételével a teljes ételekből, például intolerancia vagy „nagy szükséglet” révén. Ezért van fehérjepor. Itt is vannak különféle fajták. A tipikus növényi források a szója-, rizs- és borsófehérje, és többnyire izolátumként kínálják ízeket és édesítőszereket. Tehát, ha csak a fehérjeszükségletét szeretné kielégíteni, akkor elegendőek az ilyen porok. De úgy gondolom, hogy más dolgokra is figyelnie kell. Ide tartoznak olyan mikroelemek vagy összetevők, amelyek például javítják a regenerációt vagy egyensúlyban tartják a beleket, hogy a tápanyagok optimálisan felszívódjanak.

Borsófehérje: hipoallergén és könnyen emészthető, különösen magas arginin- és lizintartalmú, fontos a kalcium és a kollagén képződésének felszívódásában, valamint a karnitin prekurzorában.

Rizsfehérje: hipoallergén és könnyen emészthető, az aminosavak teljes skáláját lefedi, az izoleucin és a valin tartalma magasabb, mint a tejsavófehérjeé.

Kenderfehérje: magas pH-érték és így lúgos, edesztint (a DNS szerves része) és omega-3 zsírsavakat, antioxidánsokat, valamint számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Most megkérdezik: Mi a kedvenc receptje a vegán palacsintához? Várom az új inspirációkat a megjegyzésekben.

Sok szeretetet és hamarosan találkozunk
a te Laurád

* Partneri linkeket használunk az Amazon-hoz. Ha ezeken a linkeken keresztül vásárol, akkor további költségek nélkül támogathatja munkánkat. köszönöm!