Recept Vonatienne palacsintához libamájjal, kis petrezselymes rókagomba kíséretében

Párt belépés .

Elkészítési idő: 45 perc

Főzési idő: 15 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (6 fő):

A palacsintához: 500 gr burgonya 2 tojás + 1 fehér 10 cl tej 80 gr liszt 1/2 tasak sütőpor 40 gr vaj, só és frissen őrölt bors. 1 üveg rókagomba (a friss még jobb) 1 gerezd fokhagyma petrezselyem. 1 blokk fleur de sel kacsa libamáj.

vonatienne

Készítmény:

Kezdje a palacsinta elkészítésével:

A párolóban főzzük meg a hámozott burgonyát 25 percig.

Zúzza le őket egy burgonya törőgéppel. Fűszerezzük sóval, borssal, és tegyük félre.

Verje össze a tojásokat és a fehéret, majd adjon mindent egy tálba, amely a lisztet és az élesztőt tartalmazza.

Fokozatosan adjuk hozzá a tejet, jól kevergetve. Adja hozzá a cefrét. Ha szükséges, keverje össze és állítsa be az ízesítőt.