Recept vörös bársonyos sütemény konyhai lányokhoz
Így lepi meg kedvesét: olyan édes sütemény, mint a szerelem, és olyan piros, mint a szenvedély. Próbáld ki és süsd meg!
Olyan sok legendás sütemény, amely olyan szépnek tűnik, ennek lennie kellett! Már régóta ki akartam próbálni! Amikor különféle hagyományos recepteket firtattam, mosolyognom kellett, mert elvileg nagyon hasonlított a finom írótortahoz, amelyet évek óta a mamámmal sütök - ugyanolyan ízletes, sőt egy kicsit puhább és bársonyosabb, egy csokoládé érintésével . Nem rossz egy olyan süteménynél, amelyet korábban csak szemfülesnek gondoltam.
összetevők
A tésztához
- 115 g vajat szobahőmérsékleten
- 3 tojás szobahőmérsékleten
- 120 ml olaj (napraforgó vagy hajtásolaj)
- 280 g cukor
- 2 csomag vaníliás cukor
- 2 teáskanál fehérborecetet
- 250 ml író szobahőmérsékleten
- 2 evőkanál vörös ételfesték (a legjobb a gélszínezés) vagy a céklalé
- 300 g liszt
- 15 g kakaósütés
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 2 teáskanál szódabikarbóna
A cukormázért
- 150 g porcukor
- 250 g vajat szobahőmérsékleten
- 600 g szobahőmérsékletű krémsajt
- Dekoráció (pl. Vörös cukor szív)
készítmény
- Mielőtt ezt megtenné, három kis kerek rugós formájú edényt (20–23 cm átmérőjű) meg kell zsírozni, és sütőpapírral kibélelni, és a sütőt 180 fokra előmelegíteni (felső-alsó hő).
Honnan származik a Vörös bársony sütemény?
A vörös bársonyos torta, amelyről sok legenda szól, hagyományos sütemény az USA-ból. Azt mondják, először a New York-i Waldorf Astoriában tálalták, még az 1920-as években. Miután megkóstolta ezt a süteményt, egy Madame Blair a szakácstól kérte a receptet, és ő örömmel adta neki, de nem anélkül, hogy 350 dollárt vett volna fel érte. Ezért a tortát 100 dolláros tortának becézték.
A torta népszerűsége a Betty Crocker márka egyik első sütőkeverékévé is tette - bár Devils Food Cake néven.
Még ha sok vásárlót is elriasztott a név, ez ma is az egyik legkelendőbb sütési keverék.
És ha mindig kíváncsi volt, milyen torta volt az Magnólias acélból készült filmben, amelyet armadillo formában tálaltak, itt is a Vörös bársony süteményt használták - csakúgy, mint a Magnolia Bakery piros cupcake-jainál. Carry in Sex and the City jóváhagyva
Mi a különleges a vörös bársony süteményben?
Az írók által keltett bársonyos állag mellett a torta gazdag vörös színe is feltűnő. Neki is megvan a neve Mahagóni torta, vörös bársony sütemény vagy vörös ördög torta Köszönet. A piros színt részben kémiai reakció okozza. A kakaó vörös pigmenteket tartalmaz, amelyek az ecet és az író savasságával együtt reagálva enyhén vöröses tónust keltenek. Manapság azonban további segítséget nyújtanak az ételfestékkel kapcsolatban.
A Vörös bársony sütemény különösen népszerű Valentin-napra, akár cupcake-ként, akár hagyományos többrétegű süteményként krémsajttal vagy vajkrémmel, mint a miénk.