Receptek 1 hét
1 recept 1 hét recept a kihíváshoz - vegán és gluténmentes
2 1. reggeli. 3 mangó chia puding. 3 avokádó áfonyamártással. 3 almaszósz fahéjjal és lenmaggal. 4 hajdina puding eper reggelivel. 5 gluténmentes kenyér. 5 kenhető: gluténmentes kenhető. 6 avokádó guacamole. 7 müzli alap recept ebéd. 8 tészta saláta. 8 brokkoli saláta. 9 színes saláta lencspörkölt quinoa svájci mángoldos tésztával paradicsomos mártással desszert rebarbara - morzsás vanília- bogyós puding zab-csokoládé süti KiBa sütemény vacsora Silken Tofu - rántotta Cukkini pogácsák salátával Céklaleves Pizza kész gyors paradicsomos saláta. 18
3 1. Reggeli Mango-Chia-Pudding 1-2 adag 2 Mangó 7 teáskanál Chia A mangókat megpucoljuk, a keverőbe tesszük és krémes pürévé keverjük. Tegyünk mindent egy tálba, adjuk hozzá a chia magokat és alaposan keverjük össze. Kb. 1 órán át hagyjuk áztatni a hűtőszekrényben, majd tálaljuk. Élvezd! Avokádó áfonyamártással 1 adag 1 avokádó 4-5 evőkanál áfonya 1 HV spenót 1 datolya kevés víz
4 Vágja félbe az avokádót, és vágja a pépet apró kockákra. Az áfonyát és a maradékot turmixgépbe tesszük, és addig keverjük, amíg a kívánt állagú nem lesz. Öntsük a mártást az avokádóra és élvezzük. Almaszósz fahéjjal és lenmaggal 1 adag 1 alma 4 datolya 1 teáskanál fahéj 1 teáskanál fűpor (vagy bármely más zöld szuperétel) kevés csalán rengeteg lenmag A lenmag kivételével az összeset tegyük a turmixgépbe, és keverjük össze pürévé. Öntsük egy tálba, és keverjük hozzá annyi lenmagot, amennyit csak akar. Tálalás előtt hagyja, hogy a lenmag rövid ideig áztassa. Hajdina puding eperrel 1-2 adag 1 banán 1 csipet fahéj ml Növényi tej 100g csírázott hajdina
5 hajdinát áztasson vízben egy éjszakán át. Öntse le az áztató vizet és öblítse le újra. A következő napon többször öblítse le. Amíg nem csírázik. Kb. 1-2 nap. Tegye mindet a turmixgépbe, és keverje néhány másodpercig a legmagasabb fokozaton. Amíg minden krémes állagú nem lesz. Tippünk: Díszítsük friss eperrel és szentjánoskenyérrel. 2. reggeli gluténmentes kenyér 1 kenyér vagy 4-5 tekercs 135g napraforgómag 90g lenmag!, 65g apróra vágott dió (mogyoró, mandula, dió.) 145g gluténmentes zabpehely! 2 evőkanál chia mag! 4 evőkanál psyllium héj! (3 evőkanál porítva) nagyon fontos összetevő! 1 teáskanál Himalája kristály só! 3 evőkanál kókuszolaj! 350 ml (meleg) víz, fűszerek, ahogy tetszik (fekete köményt vagy édes változat esetén fahéjat, valamint néhány mazsolát és sült mandulát ajánlunk)
7 avokádó guacamole 4-6 adag 2 avokádó 1-2 gerezd fokhagyma Só, citromlé Nyisd fel az avokádót, keverd össze a pépet és a fokhagymát. Ízlés szerint ízesítjük sóval és citromlével. Müzli alaprecept Több adag 2 csésze cukorral bevont kukoricapehely 2 csésze gluténmentes zabpehely 1 csésze pattogatott amarant 1 csésze lenmag 1 csésze kokszpehely 1 csésze mazsola 1/2 csésze őrölt mandula 1/2 csésze őrölt mandula 1/2 csésze hámozott kézmag 1/2 csésze szezámmag 1/2 csésze chia Természetesen a hangulatod szerint változtathatsz.
8 Tegye az egészet egy nagy tálba, és alaposan keverje össze. Tehát a héten gluténmentes müzli van kéznél, ha gyorsan kell mennie. A tetszés szerint szuperételekkel szimpatizálhat. például. csírázott hajdina, csírázott szezám, szentjánoskenyér, baobab, szárított csalán, goji bogyók vagy más. Tippünk: Ne használjon gyümölcsként friss, savas gyümölcsöket, például friss almát, epret vagy citrusféléket, inkább szárított gyümölcsöket, például datolyát, áfonyát vagy banánt. Jobban tolerálhatók és nem vezetnek erjedéshez a belekben. 3. Ebéd tésztasaláta 4-5 adag 500g gluténmentes makaróni vagy spirelli 100g rakéta 180g pácolt paradicsom 1 gerezd fokhagyma 1 medvehagyma 4 ek olaj 2 evőkanál balzsamecet só bors
Főzz 9 tésztát. Mossa meg a rakétát és vágja apróra. Keverje össze a rakétát a hideg tésztával. Apróra vágjuk a paradicsomot és a hagymát, és összekeverjük velük. Keverjünk össze egy olajat, balzsamecetet, sót és borsot egy öntetből, és öntsük a salátára. Brokkoli saláta 4-5 adag 2x brokkoli 2x paradicsom 1-2 HV kesudió 70 ml olívaolaj 2 ek balzsamecet 1 teáskanál mustár 1 teáskanál méz Só, bors A brokkolit nagyon finomra reszeljük, pl. keverőben kis sebességgel vagy vágással. Vágd fel a paradicsomot, és tedd egy tálba a brokkolival. Keverjük össze a többi öntetet, és öntsük a salátára. Tálalás előtt keverjük össze kesudióval.
10 vegyes saláta 1-2 adag 1 uborka 2 paradicsom 1 sárga paprika 4 evőkanál olaj 1 evőkanál balzsamecet Só, bors, kapor, petrezselyem vagy más friss kerti gyógynövény uborka Vágja apróra a kaliforniai paprikát és a paradicsomot. Keverjük össze a többi öntetet, és öntsük a salátára. Lencspörkölt 4-5 adag 1 TA hegyi lencse 3 sárgarépa 1 póréhagyma zeller 4-5 burgonya 1 fokhagyma 1l zöldségleves 2 babérlevél majoránna, só, bors 2 evőkanál ecet 2 evőkanál xilit
Készítsen 11 lencsét a betegtájékoztató szerint. A sárgarépát, a póréhagymát, a zellert, a burgonyát és a fokhagymát apróra vágjuk. A póréhagymát és a fokhagymát serpenyőben megdinszteljük. Adjunk hozzá zellert, burgonyát és sárgarépát, öntsük hozzá a zöldségalaplét, adjunk hozzá ecetet és xilitet, fűszerezzük és főzzük puhára. Hozzáadjuk a megfőtt lencsét és ízlés szerint ízesítjük. Quinoa svájci mángolddal 2-4 adag 1 TA quinoa 2 TA víz 2 hagyma 1 gerezd fokhagyma 800g svájci mángold szerecsendió, só, bors Öblítse le jól a quinoát folyó víz alatt. Tegyük egy serpenyőbe friss vízzel, forraljuk fel és lassú tűzön pároljuk körülbelül 15 percig. Apróra vágja a hagymát és a fokhagymát. Válassza szét a mángold levelét a szárról. Vágja a szárat apró darabokra, és párolja a hagymával és a fokhagymával együtt egy serpenyőben, amíg átlátszó nem lesz. Ezután adjunk hozzá kevés vizet, fűszerezzük és főzzük a szárat puhára. Vágja a mángold levelét apróra. Amikor a szár elkészült, kapcsolja ki a kályhát, hagyja rajta az edényt, tegye hozzá a mángold levelét és zárja le a fedelet. Amikor a mángold levelei elkészültek, a quinoával tálaljuk.
12 tészta paradicsommártással 3-4 adag 1 csomag gluténmentes tészta 500g gomba 2 brokkoli 1-2 hagyma, méretétől függően 1-2 gerezd fokhagyma, ízlés szerint 4-5 ek paradicsompüré n.d. Víz curry paprika fahéj oregánó majoránna Brokkolit, gombát, hagymát és fokhagymát apróra vágunk. Addig pároljuk a brokkolit, amíg szilárdan nem harap. Pácold meg a hagymát és a fokhagymát, adj hozzá gombát és párold meg. Add hozzá a paradicsompürét, a fűszereket és a vizet, amíg a kívánt szószkonzisztencia el nem ér, majd rövid ideig forrald fel. Adjunk hozzá brokkolit. Kész 4. Desszert rebarbara - Crumbel 6 adag 750 g rebarbarát (frissen vagy fagyasztva) szintén helyettesíthet egy másik fagyasztott gyümölcs
13 100g xilitol ml víz 1 pk vaníliapuding 45 g őrölt mandula 120 g zabpehely 3 teáskanál kókuszolaj 2 evőkanál méz, rebarbara, xilit és víz egy fazékban. Ez idő alatt keverje össze a pudingport 5 evőkanál vízzel. Amint felforr a rebarbara, hozzáadjuk a kevert pudingport, és folyamatos keverés közben kb. 1 percig főzzük. Tegye a keveréket egy tepsibe. A mandulából, a zabpehelyből, az olajból és a mézből összegyúrjuk a szétmorzsolást, ráöntjük a rebarbarára, és kb. 30 percig sütjük 180 C-on, amíg a morzsolódás aranybarna lesz. Vanília bogyós puding 4-6 adag 1 csomag gluténmentes vaníliás puding 2 evőkanál xilit 500 ml növényi tej 500 g eper vagy más bogyós gyümölcsök 5 evőkanál chia bogyókat pürésítünk, egy tálba öntjük, 5 evőkanál chiat keverünk hozzá, és néhány órán át hagyjuk ázni. Öntsön 500 ml növényi tejet egy serpenyőbe, öntsön 6 evőkanál tejet egy edénybe, és keverje össze a pudingport 2 evőkanál xilitnel. A tej
14 Forraljuk fel az edényben, folyamatos keverés közben öntsük bele a kevert pudingport, és folyamatos keverés közben forraljuk még 1 percig. Zabcsokoládé keksz 2 banán 1 csésze zabpehely (kb. 120 g) 1/2 csésze őrölt mandula n.d. A csokoládé chips banánt pépesítsük, és tegyük egy tálba, adjuk hozzá a többit, és mindent kemény tésztává gyúrjunk. Ezután formázzunk apró kekszeket, tegyük sütőpapírral ellátott tepsire, és süssük 200 C-on a sütőben 20 percig. KiBa torta Több adag 200g hajdina liszt 100g apróra vágott dió 3 érett banán 1 pohár meggy 5 evőkanál növényi tej 2 ek sütőpor 60g kókuszolaj 1 teáskanál só 150g xilit
Keverjen össze egy sütőben 15 sütőport, sót, xilit, lisztet és a diót (kivéve 1 evőkanál). Tegye a kókuszolajat, a banánt és a növényi tejet a turmixgépbe. Adja hozzá ezt a masszát a tálban lévő szárazakhoz, és jól gyúrja össze. Lecsepegtetjük a meggyet, és behajtjuk a tésztába. Tegyen mindent egy kikent hamutorta formába, hogy ne legyen több meggy. Kenje meg a maradék diót a tortán, és 180 ° C-os előmelegített sütőben sütje kb. 45 percig. 5. Vacsora selymes tofu - rántotta 1-2 adag 200g selymes tofu 1 hagyma 1 gerezd fokhagyma 1 paprika Cala Namak, bors, kurkuma, metélõhagyma Vágja apróra a hagymát, a fokhagymát, a paprikát és pirítsa meg. Közben a selymes tofut villával apró darabokra nyomkodjuk, és kurkumával, borssal ízesítjük. Adja hozzá a serpenyőben lévő párolt tárgyakhoz, és forralja fel a vizet, amíg meg nem szikkad. Tálalás előtt cala namakkal és metélőhagymával ízesítsük.
16 cukkini pogácsa salátával 2-3 adag 1-2 közepes cukkini 1-2 sárgarépa méretétől függően 1 hagyma 1 fokhagyma 3 evőkanál psyllium héja Tojáspótló 2 tojáshoz 1/2 teáskanál só bors kurkuma paprika curry kókuszolaj tojáshelyettesítő kevergetni és hagyni, hogy megduzzadjon. Reszeljük le a cukkinit és a sárgarépát. Aprítsd fel a hagymát és a fokhagymát. Tegye mindet egy nagy tálba, és keverje össze. Hagyja néhány percig ázni. Egy serpenyőben felmelegítünk kókuszolajat vagy más sütõzsírt, és közepes lángon mindkét oldalán laposkenyérként sütjük a tésztát aranysárgára. Forduljon többször. Céklaleves 4 adag 500 g cékla, (előfőzve) 1 hagyma 1 alma 500 ml növényi alaplé 1 ek olaj 4 ek balzsamecet Só, bors, petrezselyem
17 Vágja fel a hagymát és az almát, majd pirítsa meg. Hozzáadjuk a céklát és rövid ideig megdinszteljük. Öntsük hozzá a zöldségalaplét, fűszerezzük és főzzük körülbelül 15 percig. Pürésítsen mindent, és ízlés szerint ízesítse. Pizza alap 1-2 adag pizza pizza alap Dr. Schär 1 paradicsom n.d. vegán sajt 1/2 cukkini 1 hagyma egy kevés kukorica 3-4 gomba szósz 1 doboz pizza paradicsom oregano bazsalikomos só curry szósz 1 doboz pizza paradicsom egy fazékba, és fűszerezzük a fűszerekkel. Kenje meg a mártást a pizzaalapon. Vágja apróra a zöldségeket és a gombákat, és egyenletesen ossza el az alapon. Megszórjuk vegán pizzaolvadékkal, és 180 fokon kb 45 percig sütjük.
18 paradicsomsaláta Der Schnell 1-2 adag 3 paradicsom 2 újhagyma Paradicsomfűszeres só Paprika 4 evőkanál olaj 2 evőkanál balzsamos paradicsom és újhagyma. Keverjünk össze egy öntetet a többivel, és öntsük a salátára. Chili szója babgal 4-5 adag 250g bab 100g szójagranulátum 1 póréhagyma 4 paprika 2 sárgarépa 1 cukkini 2 gerezd fokhagyma 1 pohár kukorica 4 ek paradicsompüré 1 doboz paradicsom 800ml zöldség alaplevél n.d. Majoránna, kakukkfű, chili, só, bors, oregano A babot 2 órán át főzzük. Hagyja a szójagranulátumot megduzzadni, mint a csomagoláson, és készítse elő. Póréhagyma, paprika, sárgarépa és cukkini
19 A fokhagymát apróra vágjuk, egy nagy serpenyőbe tesszük és kis lángon megdinszteljük. Hozzáadjuk a zöldségalapot, a paradicsompürét, a paradicsomkonzervet, az üveg kukoricát, az elkészített szójagranulátumot és az összes fűszert. Forraljuk fel és pároljuk körülbelül 20 percig. Fűszerezés után hozzáadjuk a babot és további 5 percig pároljuk. Jó étvágyat, érezd jól magad és sikert kívánok neked