Receptek a világ minden tájáról - Általános témák fórum, kérdések, témák - Tripadvisor

  • Németország fórumai
  • USA fórumok
  • Európa fórumok
  • Kanada fórumok
  • Ázsia fórumok
  • Közép-Amerika fórumok
  • Afrika fórumok
  • Karibi fórumok
  • Mexikó fórumok
  • Csendes-óceán déli fórumai
  • Dél-Amerika fórumok
  • Közel-keleti fórumok

Helló kedves fórum tagok,

világ

Különösen fontos szempont számomra az utazás során a helyi konyha megismerése. Nagyon szeretek új ételeket és ételeket kipróbálni! Azt azonban el kell ismernem, hogy inkább főznék, mintsem magam főznék.

A fórum ezen új témája receptek gyűjtésére szolgál. Itt megoszthatja receptjeit, amelyeket külföldről hozott magával, vagy ötleteket cserélhet a főzésről általában.

Természetesen inkább a nemzetközi recepteket részesítjük előnyben, hogy az utazás témája maradjon, de nem látjuk ilyen közelről! A lényeg, hogy felfedje a tippjeit;)

Köszönöm, jó szórakozást és üdvözlettel

22 válasz erre a témára

Első hozzászólásom: Bunkó csirke

Azóta ismerem és szerettem a Jerk Chicken-t, amióta Londonban élek, de ez természetesen nem brit étel.

Itt van egy, amit már teszteltem (igaz, ez alatt azt értem, hogy ettem, nem főztem * köhögés *)

Hozzávalók 4 adaghoz

1 nagy csirke vagy 1,5 kg csirkemell

6 chili paprika, jalapeno vagy scotch motorháztető hüvely

2 evőkanál szegfűbors, őrölt

8 gerezd fokhagyma, apróra vágva

3 hagyma, apróra vágva

2 evőkanál cukor, lehetőleg barna

2 evőkanál bors, fekete, őrölt

120 ml szójaszósz

250 ml narancslé

250 ml ecet (fehérborecet)

1 mész, a lé

Tegye az összes hozzávalót (a csirkét kivéve) turmixgépbe.

Vágjuk a csirkét 4 részre. Tegyük egy tálba, és egy éjszakán át pácoljuk a hűtőben a mártás körülbelül 60% -ával.

Grillel és apróra vágjuk 5-6 darabra (Vigyázat - ujjak! A legjobb fogás villával).

Tálaljuk friss salátával, fesztivállal, rizzsel, borsóval és Red Stripe sörrel.

Munkaidő: kb. 20 perc.

Pihenőidő: kb. 14 óra.

Aki azt mondja, hogy a paella többnyire azt jelenti, hogy van kagyló, azt mi egyáltalán nem szeretjük.

A Paella Valenciana húsból készül. Mivel a paella tényleges származási formájában "szegény emberek étele" volt, a maradékokat nagyon jól lehet használni: hús, amely jelenleg van, vagy kolbász.

4-5 fő részére

1 sárga és 1 zöldpaprikát csíkolt és csíkokra vágva (sárgarépát és babot is használtam).

4 nagy marhahúsos paradicsom (hámozzon meg és vágjon nyolcadot forró vízben)

kb. 1 liter csirke vagy más húsleves

2 betűs sáfrány, (kurkumát használok, a lényeg sárga)

1 fej fokhagyma (enélkül is megteheti)

150gr borsó (friss, fagyasztott vagy konzerv)

Gyakorlati okokból a főzéshez a jó öreg gyorsfőzőt (gőz nélkül) vagy egy másik nagy fedeles serpenyőt használok

Kis mennyiségű olajban, több részletben körbeforgatjuk a húst és a szárnyakat, végül az egész húst visszahelyezzük a serpenyőbe, az alaplével leöntjük és 5 percig főzzük.

Hozzáadjuk a paprikát (vagy zöldséget) és a rizst, sáfránnyal, babérlevéllel ízesítjük (és a recept szerint só van). Soha nem használok sót. Adja hozzá a fokhagymagerezdeket (ha nem akarja megenni, ne hámozza meg vagy hagyja ki teljesen)

Letakarva közepes tűzön kb. 25 percig főzzük.

Adja hozzá a borsót és a paradicsomot, keverje össze rövid ideig, és hagyja, hogy a paella még 10 percig fedő nélkül lassú tűzön pároljon.