Receptek - Florian Wenzel - személyi edző és táplálkozási szakember Hamburgban
Marhapecsenye édesburgonyás krumplival
Mikor: Délben, edzés előtt és után
Idő: kb. 30 perc
Leírás: Az edzés után a kemencéből gyógynövényes édesburgonya krumpli került marhahúscsíkokra! Egy másik változat az lenne, ha ugyanezt tennénk a tökkel is. Egyelőre bármilyen méretű édesburgonyát vált, és hasábburgonya darabokat vág. Süssük ezeket 150 fokos tepsiben körülbelül 15-20 percig a sütő felső harmadában konvekciós/felső hőfokon. Sütés előtt olívaolajat öntök a burgonya ékekre, és ízlés szerint kiosztom a gyógynövényeket és a sót.
Ha a krumpli kissé ropogósnak tűnik a sütőben, akkor rajta vannak! Vágja csípőre a csípőt, közepesen vagy a lehető legmelegebbre sütje. Magam is készítettem alacsony zsírtartalmú chili gyógynövény kvarkot, meg kell mártani valamit. Köretként ropogós saláta vagy néhány zöldség is ajánlott. Ismét hangsúlyoznom kell, hogy ritkán ettem ennyire finomat. Az étel ezért kifejezetten ajánlott utánzásra.
Ez az étel:
? Alacsony kalóriatartalmú
? Szinte zsírmentes
? Magas fehérjetartalmú
? Cukormentes
? Kielégítő és ízletes
Amerikai marhahús steak zöld spárgával
Mikor: Délben (olyan napokon, amikor nincs sport), este
Idő: 20 perc
Leírás: Ma egy egyszerű, alacsony szénhidráttartalmú étel volt minden húsbarát számára. 350 g amerikai marhahús steak a kívánt főzési szintre. Főzzük a zöld spárgát körülbelül 8 percig sós vízfürdőben, majd rövid ideig pirítsuk meg a serpenyőben, és nagyjából ízesítsük. Egy kis gyógynövény vaj a tüzes jalapenókon remekül ízlett vele.
Ez az étel:
? Magas fehérjetartalmú
? Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz
? Alacsony kalóriatartalmú
? Szinte szénhidrátmentes (alacsony szénhidráttartalmú)
Kakas mellfilé uborka és kaprosalátával, rizs pehely
Mikor: Edzés előtt és után, délben
Idő: 15 perc
Leírás: Ezen ebédidőben friss csirkemell filé van rizspelyheken, uborkával és kapros salátával tálalva. Szuper könnyű étel meleg nyári napokon. A csirkemellet lédúsra sütjük, a rizspelyheket sós vízfürdőben 1 percig forraljuk, majd hagyjuk kb 4 percig duzzadni a tűzhely mellett. Az uborkasalátához vágjon egy uborkát finom szeletekre, és adjon hozzá gyógynövényecetet, balzsamecetet, egy kötés édesítőszert és ízlés szerint fűszereket. Aztán felszolgálják.
Ez az étel:
? Gyorsan elkészíthető
? Magas fehérjetartalmú
? Zsírszegény
? Alacsony kalóriatartalmú
Kakas- és marhacsík pezsgővel és fetával
Mikor: Ebédidőben (nem edzésnapokon), este
Idő: 12 perc
Leírás: A nap utolsó étkezése alacsony szénhidráttartalmú, elegendő fehérjét és kevés zsírt tartalmaz. A zsírok lelassítják az egyéb tápanyagok felszívódását, és így hosszú távú fehérjetartalmat biztosítanak az éjszakára.
Marhahúscsíkok vannak friss gombával és újhagymával felkenve kevés olívaolajban. Különféle fűszerekkel ízesítve, kevés fetával, paradicsomszeletekkel és savanyított uborkával díszítve. Tépje meg a marhacsíkokat, adja hozzá az apróra vágott zöldségeket az edénybe. Tálalás előtt kb. 1 percig adjuk hozzá a fetát a serpenyőbe.
Ez az étel:
? Alacsony szénhidráttartalmú (alacsony szénhidráttartalmú)
? Magas fehérjetartalmú
? Elvenni is
? Alacsony kalóriatartalmú (esetleg könnyű fetával)
Csirkemell filé guacomolén
Mikor: Ebédidőben (nem edzésnapokon), este
Idő: 15 perc
Leírás: Ehet a szemével - és még akkor is, ha csak egy egyszerű, alacsony szénhidráttartalmú étel van este, készíthet valamit az ételéből!
A jó zsírok fontosak a kiegyensúlyozott étrend szempontjából, de a legjobb zsírforrások egy idő után mindig hasonlóak.
Ma kissé megváltoztattam a guacomolámat, és el vagyok ragadtatva - tedd meg, és számolj be!
Avokádó, érett, múzsa
Chili, frissen, apróra vágva
Az újhagymát apróra vágjuk
Fokhagyma, apróra vágva
Alacsony zsírtartalmú gyógynövénykvarka, 1 evőkanál
Citromlé, ízlés szerint
Bors, só, ízlés szerint
Keverje az egészet ízesített arányban mártásig, és hagyja állni 20 percig, majd az összes íz optimálisan fejlődik.
Friss csirkemelleket szaggattam, és uborkával és céklával díszítettem.
Ez az étel:
? Magas fehérjetartalmú
? Szénhidrátmentes (alacsony szénhidráttartalmú)
? Ízletes hideg is
? Elvenni is
Csirkemell filé zöld spárgával egy rizságyon
Mikor: Délben, edzés előtt és után
Idő: 12 perc
Leírás: Az edzés után ma délben magas szénhidráttartalmú és fehérjében gazdag étel volt basmati rizsből, csirkemellből és párolt zöld spárgából. A kakast pirítsuk lédúsra, főzzük puhára a rizst, és a zöld spárgát sós fürdőben pároljuk.
Ez az étel:
? Zsírszegény
? Alacsony kalóriatartalmú
? Vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag
? Gyorsan elkészíthető
Zabkása fahéjas kvarkkal és bogyós keverékkel
Mikor: Reggel, edzés előtt és után
Idő: 10 perc
Leírás: Ha megkérdeznéd egy fitnesz sportolót, mit szokott enni reggelire, a legtöbben azt mondják, hogy "zabpehely alacsony zsírtartalmú kvarkkal". Ez együtt, egy tálba szárazra dobva, hosszú távon jó ízű.
Röviden felforraltam 60g zamatos zabpehelyet (Kolln) vízben, majd 5 percig hagytam meredezni az övék mellett. Ezután adjon hozzá egy kis fahéjat és édesítőszert ízlés szerint.
Ezután egy kis tálban 200 g alacsony zsírtartalmú kvarkot kevertem egy kis ásványvízzel simára, majd egy csepp édesítőszerrel is ízesítettem. Utolsó lépésként egy csészét fagyasztott bogyós keverékkel melegítettem fel a mikrohullámú sütőben. Minden nagyon elrendeződött, nagyon te, a képeken. Nagyszerű íze van, és természetesen más gyümölcsökkel vagy más ízlés szerint is tálalható.
Egy adag a fentiek szerint csak egyszer tartalmaz:
-> 360-380 kalória
-> 30g fehérje
-> 45g szénhidrát
-> kb. 490 kcal
-> 45g fehérje
-> kb. 65 g könnyen emészthető szénhidrát.
Ez az étel:
? Alacsony kalóriatartalmú
? Nagyon kitöltő
? Zsírszegény
? rostot tartalmaz
Sertés filé érmék édesburgonya habon savanyított uborkával
Mikor: Délben, edzés előtt és után
Idő: 18 perc
Leírás: Sertés bélszín medálok vannak egy mu-n? édesburgonya savanyúsággal és chili pehellyel. Szuper finom és könnyű étel ebédre vagy edzés után. Kevés zsír, fehérje és más íz jellemzi az ételt. amikor kipróbálja.
Ez az étel:
? Zsírszegény
? Alacsony kalóriatartalmú
? Szintén nagyon finom hideg
? Magas fehérjetartalmú
Marhahús filé malátás zöldségágyon mediterrán fetával
Mikor: Ebédidőben (nem edzésnapokon), este
Idő: 20 perc
Leírás: Néha meg kell próbálnia valami újat, hogy új ízeket teremtsen. Tegnap este 200 g marhahús filé volt egy malátás zöldségágyon mediterrán fetával. Ezt hívják LOW-CARB.
Igazi öröm, ami csak 20 percbe került. Főzd meg a brokkolit al dente, dobj bele egy kevés olívaolajat a paradicsommal, az újhagymával és a lilahagymával egy serpenyőben. Nem túl sokáig, hogy a zöldségek ropogósak maradjanak és az íze megmaradjon. Végül adjuk hozzá a felszeletelt mandulát és a fetát, és dobjuk még 1-2 percig. Ezenkívül egy fedett serpenyőben fedél alatt hagytam a filét megsülni a kívánt főzési szintig. Ha a húst serpenyő fedél alatt melegítjük, az nedves marad, és nem lesz túl száraz. Fontos, hogy a serpenyő ne legyen túl forró? A 9 lehetséges hőszint 5-6 szintjét használtam.
Rendezze a marhahús filét a kész zöldségekre, és élvezze.
Ez az étel:
? Magas fehérjetartalmú
? Szénhidrátmentes (alacsony szénhidráttartalmú)
? Vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz
? Nagyon kitöltő