Receptek kalóriákkal, tápértékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, koleszterinnel - Szakácskönyv -

összetevők listája Összetevők mennyisége (g/ml)

Fokhagyma, nyers	10.
Tej, sovány, tehén	500
olivaolaj	50
Törökország, bőr nélküli láb	1500
Keményítő lisztek, búzakeményítő	5.
Bor, desszert, 16-18 °	10.
só	2
majoránna	5.
zsálya	10.
kakukkfű	10.
rozmaring	10.
Fekete bors	1

Munkaóra/előkészítés:
Pulyka-tekercs-tejben-S-vel

Hengerelt pulyka pecsenye elkészítése tejben zsályával

1. Használhat mellet vagy lábat pulykasütéshez. A lába szaftosabb, kicsit megfizethetőbb is, ezért jobban megfelel. Foghat egy combot vagy egy nagy combot. Mindkét esetben ki kell vágni a csontot, de ez nagyon egyszerű.

Öblítse le a pulykacombot, szárítsa meg és vágja hosszában a csont eltávolításához. Vágja végig a csontot a késsel, és távolítsa el. Fűszerezzük a húst mindkét oldalon sóval és borssal, és a belsejét is porítsuk meg kevés szárított majoránnával. Ezután tekerje fel tekercsbe, és rögzítse zsinórral, hogy a láb pörkölés és dinsztelés közben ne essen szét.

2. Sütő serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat, és a sült pulykát minden oldaláról ropogósra sütjük. Ideális esetben a sült serpenyő nem lehet sokkal nagyobb, mint a pulykasült, mert ez biztosítja, hogy a pecsenye nagyrészt boruljon a tejjel, és pároljon benne.

3. Hámozzon meg két gerezd fokhagymát, vágjon ostya-vékony szeletekre, és tegye a pörkölőbe. A rozmaringot, a kakukkfüvet és a zsálya leveleket nagyon apróra vágjuk, és a húshoz adjuk. Öntsön fél liter tejet, és adjon hozzá 1 evőkanál Vino Santo vagy Marsala desszertbort.

4. Pároljuk 175 fokra előmelegített sütőben 1,5 órán át. 45 perc után távolítsa el a sültet, és fordítsa meg, ha szükséges, adjon hozzá tejet. Amikor a főzési idő letelt, csomagolja a sültet alufóliába, és hagyja pihenni kb. 15 percig. Tehát újra szépen áthúz.

5. Tálalás előtt szűrje át a mártást egy szitán, hogy kiszűrje a gyógynövényeket. Némi erő, pl. B. Keverje össze a mondamint, és kösse meg vele a mártást. Röviden felforraljuk, és erőteljesen felverjük a habverővel. Ez krémes, de nem annyira folyékony állagot kölcsönöz neki. Távolítsa el a zsineget a tekercspörköltből, és nyissa fel. A mártással és néhány zsályalevéllel díszítve tálaljuk.

tipp A tejben sült tekercs előző nap nagyon jól elkészíthető. A vágott szeleteket ezután egyszerűen felmelegítik a tejmártásban.

Számolja ki saját receptjeit?

Használja a szolgáltatást a receptek kezeléséhez, valamint a receptek kalória- és tápérték-számításához: Recept kalória kalkulátor

Kalória kalkulátor

Gyorsan kiszámíthatja az egyes ételeket vagy recepteket a kalória kalkulátorral regisztráció nélkül.

Kalória és tápérték:
Pulyka-tekercs-tejben-S-vel

A kalács és a tápanyagok összes összetevője a pulyka tejpörkölt tejben, S recept
Táplálkozási értékek	egységek	8 adagra	adagonként
Fűtőérték	kcal	2396.55	299,57
Fűtőérték	kj	10047.45	1255,93
fehérje	G	326.01	40,75
zsír	G	104,89	11/13
Többszörösen telítetlen zsírsavak	G	19.65	2.46
szénhidrátok	G	35.44	4.43
Kenyér egységek	LENNI	2.95	0,37
Rost	G	0,89	0.11
víz	G	1613.11	201.64
koleszterin	mg	1125.5	140,69
nátrium	mg	1542.7	192,84
kálium	mg	5141.9	642,74
kalcium	mg	708,7	88.59
foszfor	mg	500.3	62.54
magnézium	mg	339.9	42.49
Vas	mg	32.75	4.09
A-vitamin, retinol	µg	90,9	11.36
E-vitamin, tokoferol	mg	24,79	3.1
B1-vitamin, tiamin	mg	1.6	0.2
B2-vitamin, riboflavin	mg	18.67	2.33
B3-vitamin, niacin	mg	71.25	8.91
B6-vitamin, piridoxin	mg	0,25	0,03
C-vitamin, aszkorbinsav	mg	6.4	0.8
Az információk az élelmiszerek összesített összegére vonatkoznak. Minden nyilatkozat garancia nélkül.

Legenda:Rost = nem használható szénhidrátok.
KH = Szénhidrátok.
MUF = Többszörösen telítetlen zsírsavak.
"0" mennyiségek = nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.

További receptek a baromfi kategóriából

A főzés a kapcsolat a múlt, a jelen és a jövő között; Semmi sem tart olyan sokáig, mint egy jó recept.

• Grundrezetp.de
• ·
• lenyomat
• ·
• Adat védelem
• ·
• A felelősség kizárása

---