Receptek kalóriákkal, tápértékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, koleszterinnel - Szakácskönyv -
| Újhagyma, nyers | 100 |
| Fokhagyma, nyers | 5. |
| Káposzta, fehér, nyers | 700 |
| Ribizli, szárítva | 80 |
| Mandula, édes | 20 |
| Rizs, csiszolt, párolt, főtt | 450 |
| Paradicsompüré, sózva | 20 |
| só | 2 |
| petrezselyem | 20 |
| kömény | 5. |
| Őrölt fahéj | 3 |
| Zöldség leves | 250 |
Munkaóra/előkészítés:
Vegetáriánus káposzta rolád
vegetáriánus káposzta rolád
1. A fehér káposzta egész fejéből hegyes, éles késsel vágja ki a szárat ék alakjában. Ezután tegye a káposzta fejét, fejét lefelé, szárral felfelé egy nagy edénybe forrásban lévő sós vízzel. Ez megkönnyíti a téli káposzta viszonylag kemény, vastag leveleinek lazulását, és nagyobb az esélye a sértetlen levelek eltávolítására.
2. Körülbelül 10 perc főzés után az első külső levelek lehámlanak. Kiveszed ezeket a vízből, és megijeszted őket jeges vízben vagy a lehető leghidegebb vízben. Ez biztosítja, hogy minden levél ugyanazon főzési idővel rendelkezzen, ha újra felhasználják. Ez alatt folytatja a káposzta főzését, és még jobban levágja a káposztafej szárát, hogy a következő levelek jól leváljanak.
A káposzta tekercséhez körülbelül 9-10 nagy fehér káposzta levélre van szükség. A biztonság kedvéért a legjobb, ha előkészítünk még néhány levelet, ha az egyik elszakad az előkészítés során. Ez megtakarítja a fáradságot, hogy később újra kell kezdenie az egészet.
3. A töltelékhez először főzd meg a rizst. Ezután megtisztítja és megmossa az újhagymát, és finom karikákra vágja. Egy evőkanál olívaolajon áttetszővé dinszteljük, kinyomkodunk egy gerezd fokhagymát és rövid ideig megdinszteljük. Finoman aprítsa fel a mandulát és röviden pirítsa meg.
4. Adjunk hozzá 2 evőkanál paradicsompürét, keverjük hozzá az előre megfőtt rizst, adjuk hozzá a ribizlit és fűszerezzük a fűszerekkel (fahéj, kömény, só és apróra vágott friss petrezselyem).
5. Most a káposzta levelei kijönnek a jeges vízből. Nyújtsa ki őket, és vágja ki a vastag levélszárat ék alakban, hogy könnyebben lehajlíthatók legyenek. A levelek a főzési idő alatt puhák és hajlékonyak lettek, és könnyen tovább feldolgozhatók. A legjobb, ha egy nagyobb leves merőkanálat veszünk, és a levelet a szélekkel felfelé tesszük bele. Most tegyen kb. 2-3 evőkanál tölteléket az egyes levelek közepére. Ezután megfordítja a levél lapjait, hogy kis csomagot készítsen.
6. Kenj meg sütőedényt vajjal vagy olajjal, és tedd a roládokat varrattal lefelé. Öntsük a zöldség alaplevet, és fedjük le alufóliával. 180 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 20 percig főzzük.
tipp Frissítő joghurt-menta szósz illik a káposzta tekercsének kissé távol-keleti ízéhez.
Ennek a finom ételnek az elkészítése valamivel összetettebb, de mindenképpen megéri, mert az íze felülmúlhatatlan. Ha meg akarja spórolni a hosszú főzési időt, választhatja a lágyabb levelű káposztatípust is, mint pl B. Dodge kínai vagy kelkáposzta. Könnyebben és előzetes főzés nélkül eltávolíthatók.
Számolja ki saját receptjeit?
Használja a szolgáltatást a receptek kezeléséhez, valamint a receptek kalória- és tápérték-számításához: Recept kalória kalkulátor
Kalória kalkulátor
Gyorsan kiszámíthatja az egyes ételeket vagy recepteket a kalória kalkulátorral regisztráció nélkül.
Kalória és tápérték:
Vegetáriánus káposzta rolád
| A vegetáriánus káposzta tekercs recept összes összetevőjének kalóriáinak és tápanyagainak összege | |||
| Táplálkozási értékek | egységek | 6 adagra | adagonként |
| Fűtőérték | kcal | 1394,95 | 232,49 |
| Fűtőérték | kj | 4319,75 | 719,96 |
| fehérje | G | 25.06 | 4.18 |
| zsír | G | 04/14 | 2.34 |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | G | 3.08 | 0.51 |
| szénhidrátok | G | 200,62 | 33.44 |
| Kenyér egységek | LENNI | 16.72 | 2.79 |
| Rost | G | 36.94 | 6.16 |
| víz | G | 1109,42 | 184.9 |
| koleszterin | mg | 0 | 0 |
| nátrium | mg | 566.6 | 94.43 |
| kálium | mg | 3233 | 538,83 |
| kalcium | mg | 623,3 | 103.88 |
| foszfor | mg | 512,9 | 85.48 |
| magnézium | mg | 183.4 | 30.57 |
| Vas | mg | 08/11 | 1.85 |
| A-vitamin, retinol | µg | 413.4 | 68.9 |
| E-vitamin, tokoferol | mg | 5.86 | 0,98 |
| B1-vitamin, tiamin | mg | 0,95 | 0,16 |
| B2-vitamin, riboflavin | mg | 0,69 | 0.11 |
| B3-vitamin, niacin | mg | 6.74 | 1.12 |
| B6-vitamin, piridoxin | mg | 1.7 | 0,28 |
| C-vitamin, aszkorbinsav | mg | 201.7 | 33,62 |
| Az információk az élelmiszerek összesített összegére vonatkoznak. Minden nyilatkozat garancia nélkül. | |||
Legenda:Rost = nem használható szénhidrátok.
KH = Szénhidrátok.
MUF = Többszörösen telítetlen zsírsavak.
"0" mennyiségek = nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.
További receptek a vegetáriánus/vegán kategóriából
| Padlizsán ragut |
| Padlizsán ragut |
| Növényi kuszkusz |
| Csicseriborsó és babpörkölt |
| Csicseriborsó curry |
| Sós lencse |
| Kelbimbó lencsével |
| Spárga-palacsintával |
| Vegetáriánus káposzta rolád |
| Savoyai káposzta rolád diótöltelékkel |
| Gyökérzöldséges pörkölt |
A főzés a kapcsolat a múlt, a jelen és a jövő között; Semmi sem tart olyan sokáig, mint egy jó recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- lenyomat
- ·
- Adat védelem
- ·
- A felelősség kizárása