Receptek kalóriákkal, tápértékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, koleszterinnel - Szakácskönyv -
| Spárga, nyers | 1000 |
| Citromlé | 5. |
| cukor | 10. |
| só | 2 |
Munkaóra/előkészítés:
spárga
Alapvető recept: így kell spárgát főzni
A vásárlás Főételként személyenként körülbelül 250 g spárgát számol. A teljesen hófehér spárga nagyon népszerű Németországban, mert az íze a legenyhébb. Van még lila spárga, amely fehér spárga, lila fejjel. Az íze azonban kissé keserű. A spárgának a lehető legfrissebbnek kell lennie. Azaz. a legjobb, ha nem a szupermarketben vásárol, hanem közvetlenül a termelőtől. A friss spárga jellemzője, hogy "nyikorog", amikor a szárakat összedörzsöli. Egy másik fontos jellemző, hogy a spárga végei szaftosak és nedvesek. A száraz, rostos végű spárgát ki kell hagyni, mert már néhány napja. A friss spárgát legjobb hűvös helyen tárolni és nedves konyharuhába csomagolni. Tehát a feldolgozásig szép és ropogós marad.
Tisztítsa meg és készítse elő A spárga tisztításának legjobb módja az, ha hámozót használ, és mindig a fejétõl a végéig hámozza meg a spárgát. Közvetlenül a sárgás csúcs alatt indul. Akkor működik a legjobban, ha a spárgát az alkarra helyezi, és az ujjaival tartja a hegyét. Így a spárga hámozva elegendő stabilitással rendelkezik, és nem törik el. Fontos eltávolítani a teljes héjat, hogy étkezés közben ne legyenek szálak a szájában. Ez már nem igazi csemege. Amikor az összes spárgát megpucolta, vágja le az alsó végét kb. 2 cm vastagsággal. Ha úgy tetszik, ellenőrizze, hogy a spárga azonos hosszúságú-e. De ez csak az optika kérdése. Tegye a megtisztított, meghámozott spárgát hideg vízbe, hogy ne száradjon ki.
szakács Forraljuk fel a vizet. Vannak speciális spárgaedények szitabetéttel, de alkalmas egy nagy edény vagy mély serpenyő is. Adjunk hozzá egy kevés sót és körülbelül egy evőkanál cukrot, és néhány spriccel citromlevet a vízbe. Kérjük, csak a levét használja, és ne a teljes citromszeleteket, mert azok a héja miatt túl sok keserű anyagot tartalmaznak. Ha úgy tetszik, köthet spárgát 500 gr-os kötegekbe. Óvatosan adjuk hozzá a forrásban lévő vízhez. A spárgát nem eszik meg harapásig. Ezért mindig nagyon puhán főzik. Az átlagos főzési idő itt csak útmutatóként adható meg. Az erősségtől függően 15-30 perc között változik.
tipp Friss vajjal és főtt sonkával vagy lazacgal tálalva nagyon különleges kezelés.
Számolja ki saját receptjeit?
Használja a szolgáltatást a receptek kezeléséhez, valamint a receptek kalória- és tápérték-számításához: Recept kalória kalkulátor
Kalória kalkulátor
Gyorsan kiszámíthatja az egyes ételeket vagy recepteket a kalória kalkulátorral regisztráció nélkül.
Kalória és tápérték:
spárga
| A spárga recept összes összetevőjének kalóriáinak és tápanyagainak összege | |||
| Táplálkozási értékek | egységek | 4 adagra | adagonként |
| Fűtőérték | kcal | 221.35 | 55.34 |
| Fűtőérték | kj | 933,55 | 233,39 |
| fehérje | G | 19.02 | 4.76 |
| zsír | G | 2.01 | 0.5 |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | G | 1 | 0,25 |
| szénhidrátok | G | 32.12 | 8.03 |
| Kenyér egységek | LENNI | 2.68 | 0,67 |
| Rost | G | 15-én | 3.75 |
| víz | G | 939.55 | 234,89 |
| koleszterin | mg | 0 | 0 |
| nátrium | mg | 40.05 | 10.01 |
| kálium | mg | 2037.1 | 509,28 |
| kalcium | mg | 260,75 | 65.19 |
| foszfor | mg | 460,55 | 115.14 |
| magnézium | mg | 180,5 | 45.13 |
| Vas | mg | 7.01 | 1.75 |
| A-vitamin, retinol | µg | 0 | 0 |
| E-vitamin, tokoferol | mg | 21. | 5.25 |
| B1-vitamin, tiamin | mg | 1.1 | 0,28 |
| B2-vitamin, riboflavin | mg | 1.1 | 0,28 |
| B3-vitamin, niacin | mg | 10.01 | 2.5 |
| B6-vitamin, piridoxin | mg | 0.6 | 0,15 |
| C-vitamin, aszkorbinsav | mg | 202,65 | 50,66 |
| Az információk az élelmiszerek összesített összegére vonatkoznak. Minden nyilatkozat garancia nélkül. | |||
Legenda:Rost = nem használható szénhidrátok.
KH = Szénhidrátok.
MUF = Többszörösen telítetlen zsírsavak.
"0" mennyiségek = nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.
További receptek a zöldséges ételek kategóriából
| Almás vörös káposzta |
| Almás káposzta, savanyú káposzta |
| Karfiol-mogyorószósszal |
| Karfiol-zsemlemorzsával |
| Karfiol és brokkoli-Bac-ban |
| Karfiol, pácolt |
| Gratinált karfiol |
| babpép |
| Babpüré zsályával |
| Caponata |
| Pácolt savanyúság |
| Sült cikória |
| Sült tök |
| Párolt cikória |
| Töltött-paprika-kuszkusszal |
| Töltött paradicsom |
| Töltött-cukkini-darált hússal |
| Töltött-cukkini-juhtejjel |
| Töltött tök |
| Grillezett és pácolt zöldségek |
| Vegyes-zöldséges-tál-hol |
| Párolt édeskömény mediterrán |
| Mázas sárgarépa |
| Gratinált spárga |
| Zöldbab-sós |
| Zöldbab-paradicsommártással |
| Zöld spárga |
| Csicseriborsó-curry-sárgarépával- |
| Ropogós spárga |
| Kohlrabi-bazsalikomos krémmel |
| Svájci mángold gyümölcsös rizzsel |
| Rántott kelkáposzta |
| Rókagomba- |
| Provence-i bab |
| lecsó |
| Vörös káposzta-barackkal |
| Tejszínes kelkáposzta |
| Párolt uborka |
| spárga |
| Spenót fenyőmaggal |
| Édes-savanyú tök |
| Paradicsom és édeskömény gratin |
| Sült padlizsán tálcák |
| Sült édeskömény |
| Bor savanyú káposzta, savanyú káposzta |
A főzés a kapcsolat a múlt, a jelen és a jövő között; Semmi sem tart olyan sokáig, mint egy jó recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- lenyomat
- ·
- Adat védelem
- ·
- A felelősség kizárása