Receptek kalóriákkal, tápértékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, koleszterinnel - Szakácskönyv -

összetevők listája Összetevők mennyisége (g/ml)
Vaj, édes tejszín- 10.
Hús, borjú, szelet (hús) 400
Parmezán, 37% zsírtartalom i. Tr. 60
Sonka, füstölt 80
Bor, desszert, 16-18 ° 125
só 1
zsálya 20
Fekete bors 1

Munkaóra/előkészítés:
Saltimbocca

A saltimbocca elkészítése

receptek

A Saltimbocca vékony borjúszelet zsályával és pármai sonkával.

1. A hentes 4 borjúeskalopát vágott le a lábáról, és hagyta őket lemezezni. Mivel a schnitzelek nagyon nagyok, a legjobb, ha két azonos méretű darabra vágjuk őket. Sózzuk és borsozzuk a szelet mindkét oldalán.

2. Öblítsen le 1-2 szár zsályát és szedje le a leveleket. Körülbelül 12 levél friss zsályára van szüksége. Egy-egy szelet parmai sonkát és 2 zsályalevelet helyezünk mindegyik szeletre. Ezután a közepére hajtod a szelet, ráteszel egy zsályalevelet és mindent egy fa nyárssal rögzítesz.

3. Süssük a szelet egy kis olívaolajban mindkét oldalon 2-3 percig. Tartsa a szelet melegen, vagy tekerje alufóliába, és tegye félre. A húskészletet feloldjuk Marsala borral, és rövid ideig felforraljuk. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal. Öntsük a mártást a szeletre, és parmezánnal megszórva tálaljuk.

tipp A főtt rizs, a riz blanc vagy a tészta jól passzol köretnek.

Számolja ki saját receptjeit?

Használja a szolgáltatást a receptek kezeléséhez, valamint a receptek kalória- és tápérték-számításához: Recept kalória kalkulátor

Kalória kalkulátor

Gyorsan kiszámíthatja az egyes ételeket vagy recepteket a kalória kalkulátorral regisztráció nélkül.

Kalória és tápérték:
Saltimbocca

A Saltimbocca recept összes összetevőjének kalóriáinak és tápanyagainak összege
Táplálkozási értékek egységek 4 adagra adagonként
Fűtőérték kcal 1028.8 257.2
Fűtőérték kj 4309.8 1077.45
fehérje G 121.26 30.31
zsír G 37.56 9.39
Többszörösen telítetlen zsírsavak G 1.24 0,31
szénhidrátok G 20.26 5.06
Kenyér egységek LENNI 1.69 0,42
Rost G 0,58 0,15
víz G 491.16 122,79
koleszterin mg 120.8 30.2
nátrium mg 2759.4 689,85
kálium mg 1873.4 468,35
kalcium mg 835,4 208,85
foszfor mg 1413 353,25
magnézium mg 66.5 16.63
Vas mg 14.12 3.53
A-vitamin, retinol µg 302.9 75,73
E-vitamin, tokoferol mg 1.06 0,27
B1-vitamin, tiamin mg 1.46 0,37
B2-vitamin, riboflavin mg 1.77 0,44
B3-vitamin, niacin mg 35.82 8.96
B6-vitamin, piridoxin mg 0,47 0.12
C-vitamin, aszkorbinsav mg 4 1
Az információk az élelmiszerek összesített összegére vonatkoznak.
Minden nyilatkozat garancia nélkül.

Legenda:Rost = nem használható szénhidrátok.
KH = Szénhidrátok.
MUF = Többszörösen telítetlen zsírsavak.
"0" mennyiségek = nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.

További receptek a hús kategóriából

A főzés a kapcsolat a múlt, a jelen és a jövő között; Semmi sem tart olyan sokáig, mint egy jó recept.

  • Grundrezetp.de
  • ·
  • lenyomat
  • ·
  • Adat védelem
  • ·
  • A felelősség kizárása