Receptek kalóriákkal, tápértékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, koleszterinnel - Szakácskönyv -
| Vaj, édes tejszín- | 300 |
| Tojás, egész tojás, csirke | 300 |
| Liszt, búza, 405. típus | 300 |
| cukor | 300 |
| sütőpor | 5. |
Munkaóra/előkészítés:
Ütő
A tészta elkészítése
A bolyhos piskóta esetében nagyon fontos az összetevők sorrendje a tésztához. A kész torta csak akkor lesz lédús és lágy, ha a tészta megfelelő állagú.
Ha először tojássárgáját verünk cukorral, a sütemény levegős lesz, a tészta laza lesz, mert a sütés során a torta erősebben emelkedik. Ha vajjal és cukorral kezdjük, akkor a torta nagyon finom és puha lesz. Inkább ezt a változatot sütésnél. Ha lehetséges, a végén adjuk hozzá a lisztet, és amint belekeveredik, ne keverjük, mert a lisztben lévő ragasztó csak ragacsossá és nehézzé teszi a tésztát.
1. Minden összetevőt ugyanabban a mennyiségben használnak a szivacskeverékhez, így recept nélkül is könnyedén megjegyezheti az összetételt. A tojás, a vaj, a cukor és a liszt elkészítését legalább 30 perccel a sütés megkezdése előtt készítse elő, hogy mindannyian azonos hőmérsékletűek legyenek. Ezáltal jobban megkötik őket.
2. Tegye egy tálba a megpuhult vajat, és habosra verje. Hagyja, hogy a cukor 2/3-a folyamatosan kevergetve lassan csepegjen be.
3. Válassza szét a tojásokat. Folyamatosan kevergetve fokozatosan adjuk hozzá a tojások sárgáját a felvert vajhoz. Adjunk hozzá 1-2 evőkanál lisztet, hogy a tészta szép kötést kapjon és ne váljon szét. Addig verjük a vaj-cukor-tojás keveréket, amíg sűrű és aranysárga lesz.
4. Keverje össze a lisztet a sütőporral, és szűrje át a keveréket. Most csak keverje meg röviden. Egy külön tálban keményre verjük a tojásfehérjét a cukor 1/3-ával. Először a tészta egy részét hajtogassa a tészta alá a habverővel, majd a többit óvatosan hajtsa be.
A tésztát keverheti csokoládéforgáccsal, kakaóporral vagy citrommal, ahogy tetszik. Gyümölcskék is helyezhetők a tésztába, hogy lédús, "elsüllyedt" gyümölcstorta jöjjön létre.
5. Öntsük a tésztát egy kivajazott sütőformába, és simítsuk el. Az előmelegített sütőben 180 és 200 ° C közötti hőmérsékleten 50-60 percig sütjük.
tipp A pálcika teszt segítségével megállapítható, hogy a torta kész-e. Így működik: Helyezzen egy kötőtűt vagy pálcikát a torta közepére, és húzza ki. Ha a bot tiszta, akkor a torta készen áll. Ha van még tészta rajta, akkor is szüksége van rá. Ezután ellenőrizze újra 5 perc múlva.
Számolja ki saját receptjeit?
Használja a szolgáltatást a receptek kezeléséhez, valamint a receptek kalória- és tápérték-számításához: Recept kalória kalkulátor
Kalória kalkulátor
Gyorsan kiszámíthatja az egyes ételeket vagy recepteket a kalória kalkulátorral regisztráció nélkül.
Kalória és tápérték:
Ütő
| A tészta recept összes összetevőjének kalóriáinak és tápanyagainak összege | |||
| Táplálkozási értékek | egységek | 12 adagra | adagonként |
| Fűtőérték | kcal | 4939.3 | 411,61 |
| Fűtőérték | kj | 20769.9 | 1730.83 |
| fehérje | G | 72.31 | 6.03 |
| zsír | G | 286.51 | 23.88 |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | G | 12. | 1 |
| szénhidrátok | G | 519.09 | 43.26 |
| Kenyér egységek | LENNI | 43.26 | 3.6 |
| Rost | G | 12. | 1 |
| víz | G | 313,29 | 11/26 |
| koleszterin | mg | 1908 | 159 |
| nátrium | mg | 1043 | 86.92 |
| kálium | mg | 821.45 | 68.45 |
| kalcium | mg | 308.5 | 25.71 |
| foszfor | mg | 1348.5 | 112.38 |
| magnézium | mg | 45.45 | 3.79 |
| Vas | mg | 10.8 | 0.9 |
| A-vitamin, retinol | µg | 2775 | 231.25 |
| E-vitamin, tokoferol | mg | 13.5 | 1.13 |
| B1-vitamin, tiamin | mg | 0.6 | 0,05 |
| B2-vitamin, riboflavin | mg | 1.38 | 0.12 |
| B3-vitamin, niacin | mg | 2.4 | 0.2 |
| B6-vitamin, piridoxin | mg | 0,81 | 0,07 |
| C-vitamin, aszkorbinsav | mg | 0 | 0 |
| Az információk az élelmiszerek összesített összegére vonatkoznak. Minden nyilatkozat garancia nélkül. | |||
Legenda:Rost = nem használható szénhidrátok.
KH = Szénhidrátok.
MUF = Többszörösen telítetlen zsírsavak.
"0" mennyiségek = nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.
További receptek a Tészták és misék kategóriából
| Ütő |
| Piskóta csokoládé chipsszel |
| kekszalap |
| Choux |
| Kelt tészta |
| Marcipán összeomlik |
| omlós |
| Dió keksz |
| Narancsos keksz |
| Quark-olaj tészta |
| Quarkolaj tészta süteményalapokhoz |
| Ütő |
| Hinti |
| cukrászsütemény |
A főzés a kapcsolat a múlt, a jelen és a jövő között; Semmi sem tart olyan sokáig, mint egy jó recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- lenyomat
- ·
- Adat védelem
- ·
- A felelősség kizárása