Receptek kalóriákkal, tápértékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal, koleszterinnel - Szakácskönyv -
| Vaj, édes tejszín- | 25-én |
| Sajt, Gouda, 40% zsírtartalom i. Tr. | 60 |
| Liszt, búza, 405. típus | 30-án |
| Tej, sovány, tehén | 250 |
| mustár | 2 |
| só | 1 |
| Pepper White | 1 |
Munkaóra/előkészítés:
Sajtszósz, reggel mártás
Sajtszósz, Mornay szósz
1. A Mornay szósz alapja egy világos roux. A vajat egy serpenyőben közepes lángon felolvasztjuk, és a liszttel poroljuk. Keverjük össze fakanállal körülbelül 1-2 percig, a liszt összeolvad a vajjal és aranysárgára vált.
2. Vegyük le a tűzről, és fokozatosan öntsük bele a hideg tejet. Addig keverjük, amíg a liszt össze nem keveredik a tejjel. Amint az összes tej belekeveredett, tegye vissza a mártást a tűzhelyre, és folytassa főzését alacsony lángon, amíg a szósz besűrűsödik.
3. Legalább 15 percet vesz igénybe, amíg a liszt íze teljesen eltűnik. A mártást folyamatosan keverni kell, hogy ne égjen el. Öntsön egy kis tejet, ha szükséges. Ezután adjuk hozzá a sajtot és a mustárt, majd ízesítsük sóval és borssal.
Számolja ki saját receptjeit?
Használja a szolgáltatást a receptek kezeléséhez, valamint a receptek kalória- és tápérték-számításához: Recept kalória kalkulátor
Kalória kalkulátor
Gyorsan kiszámíthatja az egyes ételeket vagy recepteket a kalória kalkulátorral regisztráció nélkül.
Kalória és tápérték:
Sajtszósz, reggel mártás
| A recept összes összetevőjének kalóriáinak és tápanyagainak összege Sajtmártás, Mornay mártás | |||
| Táplálkozási értékek | egységek | 4 adagra | adagonként |
| Fűtőérték | kcal | 558,54 | 139,64 |
| Fűtőérték | kj | 2338.3 | 584.58 |
| fehérje | G | 04/27 | 6.76 |
| zsír | G | 34.86 | 8.71 |
| Többszörösen telítetlen zsírsavak | G | 1.11 | 0,28 |
| szénhidrátok | G | 33.83 | 8.46 |
| Kenyér egységek | LENNI | 2.82 | 0.7 |
| Rost | G | 1.2 | 0,3 |
| víz | G | 264.67 | 66.17 |
| koleszterin | mg | 91.2 | 22.8 |
| nátrium | mg | 512.99 | 128,25 |
| kálium | mg | 474 | 118.5 |
| kalcium | mg | 802,73 | 200,68 |
| foszfor | mg | 535.93 | 133.98 |
| magnézium | mg | 53.51 | 13.38 |
| Vas | mg | 1.06 | 0,27 |
| A-vitamin, retinol | µg | 318.25 | 79.56 |
| E-vitamin, tokoferol | mg | 1.06 | 0,27 |
| B1-vitamin, tiamin | mg | 0,14 | 0,04 |
| B2-vitamin, riboflavin | mg | 0,67 | 0,17 |
| B3-vitamin, niacin | mg | 0,52 | 0,13 |
| B6-vitamin, piridoxin | mg | 0,22 | 0,06 |
| C-vitamin, aszkorbinsav | mg | 2.5 | 0,63 |
| Az információk az élelmiszerek összesített összegére vonatkoznak. Minden nyilatkozat garancia nélkül. | |||
Legenda:Rost = nem használható szénhidrátok.
KH = Szénhidrátok.
MUF = Többszörösen telítetlen zsírsavak.
"0" mennyiségek = nincs adat, vagy gyakorlatilag nem létezik.
További receptek a desszert szószok kategóriából
| Andalúz szósz |
| Almaszósz |
| Almabor szósz |
| Vad fokhagymás pesto |
| Besamel |
| Bolognese-báránnyal |
| Csokor garni |
| Barna alapszósz |
| Blackberry Chutney |
| Chantilly szósz |
| Sötét roux |
| Sötét marhahús állomány |
| Angol szósz |
| Mogyorószósszal |
| mogyorószósszal |
| Frankfurti zöldmártás |
| baromfiállomány |
| Zöld szósz |
| Gurkenraita |
| Darált hús mártás |
| Harissa |
| Forró csokoládé szósz |
| Fényes roux |
| Heller marhahús készlet |
| Gyömbér és mangó szósz |
| Joghurt- és mentamártás |
| Sajtszósz, reggel mártás |
| Borjúállomány |
| Borjúhús jus |
| Hideg paradicsom és cukkini szósz f |
| Karamell szósz |
| Kohlrabi kókuszdió |
| Kókuszos curry szósz |
| Gyógynövény szósz |
| majonéz |
| Torma és áfonyamártás |
| Torma krém |
| Menta szósz |
| Morel krémmártás |
| Narancsmártás |
| Pirospaprika pesto |
| Pesto Alla Genovese |
| Rókagomba tejszínes mártás |
| Vörösáfonya-szósz |
| Redukció szószhoz-Hollandais |
| Élvezze |
| remoulade |
| Marhahús fagylalt |
| Marha jus |
| Rakétapesto |
| Orosz szósz |
| Salsa Verde |
| Hollandaise szósz |
| Velouté mártás |
| csokoládé szósz |
| Mustárszósz |
| Porcini krémmártás |
| Sugo |
| Tartár mártás |
| paradicsom-ketchup |
| Paradicsomszósz-szalonnával |
| Paradicsomszósz, gyümölcsös |
| Vaníliaszósz |
| Borhab krém |
| Zabaglione szósz |
| Fahéjas mártás |
| citromszósz |
A főzés a kapcsolat a múlt, a jelen és a jövő között; Semmi sem tart olyan sokáig, mint egy jó recept.
- Grundrezetp.de
- ·
- lenyomat
- ·
- Adat védelem
- ·
- A felelősség kizárása