Receptek könnyű és könnyű spárgával
Finom és sokoldalú spárga a tavaszi zöldségek szupersztárja. Számos előnyük van az egészségünkre nézve, mert tele vannak A, C, E és K vitaminnal, valamint krómmal, nyomelemekkel, rostokkal és folsavval. Időszakos fogyasztása több mint előnyös a szervezet számára, mert a zöldség számos, a megfelelő működéséhez szükséges tápanyaggal látja el. Ezenkívül a spárga segít az étvágy megnyugtatásában és a fogyásban, ezért nagyon fontos zöldségfélét kell bevenni étrendünkbe a fogyás érdekében. Főtt, párolt vagy pörkölt spárga ízletes és tápláló előétel, köret a főételhez vagy utolsó simítás kedvenc tavaszi salátánk fokozásához. Most rajtad múlik, hogy felfedezzék-e könnyű és könnyű spárgával rendelkező receptjeinket !
Receptek fehér spárgával: kiváló szuper egyszerű velouté
Hozzávalók:
• 500 g fehér spárga
• 1 hagyma
• 600 ml zöldségleves
• 100 ml félkrém
• 2 ág finom gyógynövény
• Só, bors
Utasítás:
1. Hámozza meg a spárgát. Szeletelje fel az alapot, majd vágja le a szárakat.
2. Vágja fel a hagymát.
3. A spárgát és a hagymát kb. 5 percig izzasztjuk az olajban, majd hozzáadjuk a húslevest.
4. Fedje le és párolja körülbelül 30 percig, vagy amíg a spárga megpuhul.
5. Foglaljon le néhány spárgatippet a díszítéshez.
6. Keverje össze a többi spárgát a húslevesben, és finomítsa a krémmel. adjunk hozzá sót és borsot.
7. Öltöztesse fel a veloutét és díszítse a spárgahegyekkel és a gyógynövény gallyakkal.
Párolt spárga és garnélarák
Hozzávalók:
• Hámozott garnélarák
• 5-6 zöld spárga és 2 nagy fehér spárga
• 1 gerezd fokhagyma, összezúzva
• ½ mész (a lé)
• Szőlőmag olaj
• 1 C. evőkanál kókuszcukor vagy barna cukor
• 3 evőkanál. evőkanál szójaszósz
• 1 csipet fleur de sel
• 1 kis darab gyömbér
• 1 C. kukoricakeményítő
Készítmény:
1. Tisztítsa meg a zöld spárgát, és vágja le a végét.
2. Helyezze a garnélarák fejeket egy serpenyőbe egy csepegtető olajjal és 1 zúzott gerezd fokhagymával. Add hozzá a spárga végeit. Hagyja főni körülbelül tizenöt percig. Csökkentsen mindent kevés vízzel, hogy visszanyerje az értékes levet, amelyet azután hozzá fog adni az edényéhez.
3. Hámozza meg a fehér spárgát és vágja szögre. Vágja a zöld spárgát hosszában, majd átlósan.
4. Egy serpenyőben felmelegítünk egy kevés szőlőmagolajat, és hozzáadjuk a vágott spárgát.
5. Most gyengítse le a garnélarák fejét a fokhagymával és a spárga végével, adjon hozzá egy kevés vizet vagy egy kis fehér bort. Hagyja kicsit csökkenteni, hogy nagyon tömény szószt kapjon. Menjen a kínai nyelvhez, majd vegyen egy kanalat és nyomja össze, hogy összegyűjtse az összes húslevest.
6. Adja hozzá a lime levét, a kókuszcukrot, a szójaszószt, a fleur de selre gondolt 1-et a húsleveshez, és reszeljen össze egy kis gyömbért. Végül adjuk hozzá a kukoricakeményítőt.
7. Öntsük a mártást a serpenyőbe a garnélával és a spárgával, és keverjük össze. A szósz gyorsan sűrűsödik. Csak annyit kell tennie, hogy megkóstolja ezt a kiváló receptet garnélával és spárgával !
Spárga saláta lazac
Hozzávalók:
• 1 csokor fehér spárga
• 1 filé lazacszív
• Fiatal saláta levelek
A vinaigrette esetében:
• 30 ml olívaolaj
• ½ csomó kapor apróra vágva
• 1 C. evőkanál almaecetet
• 1 ½ tk. juharszirup
• 25 g mustár
• Só, bors
Elkészítési utasítások:
1. Hámozza meg a spárgát. Melegítsen fel egy serpenyőt egy csepegtető olívaolajjal, és grillezze a spárgát 10 percig.
2. Közben elkészítse az öntetet úgy, hogy egy tálban összekeveri az almaecetet, a juharszirupot és a mustárt. Hozzáadjuk az olívaolajat, sót és borsot. Adjuk hozzá a kapor felét.
3. Vágja szeletekre a lazacot.
4. Rendezzen egy salátaágyat a tálaló tányérokra. Hozzáadjuk a grillezett spárgát, 1 evőkanál. evőkanál vinaigrette-et, lazacszeleteket és megszórjuk a maradék apróra vágott kaporral.
* Ezt a saláta-ételt azonnal melegen és hidegen kell fogyasztani. De előre elkészíthető és hidegen is fogyasztható.
Spárga és parmezán pizza
Hozzávalók:
• 1 golyó házi vagy kész pizza tészta
Körülbelül tíz zöld spárga, blansírozva
• Hagymakarikák (opcionális)
• Olivaolaj
• parmezán forgács
• Fleur de sel és frissen őrölt bors
Utasítás:
1. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.