Receptek magas kalóriatartalmú étrendhez - AOK Curaplan
Szelet Gorgonzola szószban tagliatellel
Ennek az ételnek két összetevője Olaszországból származik: a kék sajt Gorgonzola és a tagliatelle, egy szalagos tészta. Adja hozzá a tejszínt és az olívaolajat - ez az étkezés mindent tartalmaz.
Elkészítési idő: kb. 20 perc
Nehézségi szint: könnyű
Hozzávalók:
(2 adagra)
2 vékony szelet 80 gramm (csirke, borjú vagy sertés)
Liszt, só, bors
némi olívaolaj vagy vaj
150 gramm gorgonzola
1 csésze édes tejszín
némi petrezselyem
fekete bors
150 gramm tagliatelle (nyers tömeg)
Készítmény:
Főzd meg a tagliatelle-t bő sós vízben, a csomagolás utasításainak megfelelően.
Fűszerezzük a húst sóval és borssal, forgassuk meg lisztben és olívaolajon enyhén pirítsuk meg.
Melegítsük fel a tejszínt, vágjuk kockákra a Gorgonzolát, adjuk hozzá és olvasztjuk meg a tejszínben. Fűszerezzük a petrezselyem egy részével.
Rendezzük a tányérokra a szeletet és a tagliatelle-t, öntsük rájuk a Gorgonzola szószt.
Tálalás előtt megszórjuk a maradék petrezselyemmel.
Ez jól illeszkedik egy cukkini zöldséghez vagy egy kevert salátához. Desszertnek ajánljuk: csokoládé puding krémmel.
Tápértékek adagonként:
Kcal: 1000
Fehérje: 43 g
Szénhidrátok: 54 g
Zsír: 70 g
Sertésszelet szalonnába csomagolva
Ebben az ételben több összetevő biztosítja az ízlelőbimbók kivirágzását. Nyári étel, amely nem igényel sok munkát, és a vendégeknek is jól tálalható.
Elkészítési idő: kb. 25 perc
Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók:
(2 fő részére)
4 szelet sertésfilé, egyenként 50 gramm
4 szelet füstölt sonka
némi só, bors
Olaj sütéshez
1 csésze tejszín
2 gerezd fokhagyma apróra vágva
1 evőkanál pesto
400 gramm cukkini
50 gramm parmezán sajt (jó minőségű)
Készítmény:
Sózzuk, borsozzuk és a sertés karaját csomagoljuk a sonkával. Ezután forró olajban rövid ideig sütjük mindkét oldalon. Ezután tegyen egy tepsibe.
Vágja a cukkinit kb. 2 cm vastag szeletekre, jól pirítsa meg, és tegye a tepsiben lévő sertés karajhoz.
Apróra vágjuk a fokhagymát, és ugyanabban a serpenyőben sütjük, mint a húst és a zöldségeket. Öntsük bele a tejszínt, keverjük hozzá a pestót és szórjuk meg parmezánnal. Ezután terítsük a húsra és a zöldségekre.
Főzz mindent a sütőben 170 fokon 20 percig.
Köretként ideális a rizs, a tészta vagy a kenyér és a ropogós saláta.
Tápértékek adagonként:
Kcal: 650
Fehérje: 37 g
Szénhidrátok: 4 g
Zsír: 54 g
Lazacfilé curry mártással
Lazacfilé különbséggel: gazdag fehérbor- és tejszínes szószban készítve, curryvel ízesítve. Az alma biztosítja a gyümölcsös hangot.
Elkészítési idő: kb. 40 perc
Nehézségi szint: könnyű
Hozzávalók:
(2 fő részére)
4 db lazacfilé, egyenként 180 g
2 hagyma
120 g vajat
200 g gomba
1 alma
200 g koktélrák
200 ml fehérbor
400 ml tejszín
só, bors
2 teáskanál curry por
Készítmény:
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom kockákra. Mossa meg és hámozza meg az almát, és kockára is vágja. Tisztítsa meg a gombákat és vágja szeletekre.
Fűszerezzük a lazacfiléket, és vajban pirítjuk, melegen tartjuk. Tegye a maradék vajat a serpenyőbe, és aranysárgára pirítsa benne a hagymát, az almát és a gombát. Por curryporral, majd fehérborral és tejszínnel deglazáljuk.
Csökkentse a folyadék felét, és ízesítse sóval és borssal. Most melegítse a koktélrákot a mártásban.
Tálaljuk a lazacfiléket a curry mártással.
A vajatészta, a rizs vagy a krumplikrokett különösen jól passzol ehhez.
Tápértékek adagonként:
Kcal: 736
Fehérje: 22,9 g
Szénhidrátok: 9,7 g
Zsír: 63,7 g
Vény: Karoline Dorfner, dietetikus, Donaustauf Klinika
Csirkecomb fokhagymás majonézzel
Ezek a csirkecombok egészen másképp találkoznak, mint máskor, és a napra és a délre gondolnak. Szokatlan az is, ha majonézt adunk egy sütőből készült edényhez.
Elkészítési idő: kb. 35 perc
Nehézségi szint: közepes
Hozzávalók:
(2 adagra)
1 szárított chili paprika (vagy afrikai harissa ízesítő paszta ízlés szerint)
1 teáskanál édesköménymag
3 gerezd fokhagyma
4 evőkanál olívaolaj
2 csirkecomb
300 gramm kis újburgonya
némi rozmaring
100 ml baromfitartalék
néhány göndör petrezselyem
150 gramm apró szőlős paradicsom
50 gramm fekete olajbogyó
só
A majonézhez:
1 tojássárgája
1 teáskanál mustár
75 ml olajat
némi citromlevet
2 vastag gerezd fokhagyma apróra vágva
Készítmény:
A szárított chili paprikát, az édesköménymagot és a fokhagymagerezdet mozsárban apróra vágjuk, olívaolajat adunk hozzá. Dörzsölje meg vele a csirkecombokat, hagyja állni egy ideig.
Süssük meg a csirkecombokat, tegyük tepsibe. A megmosott burgonyát megsütjük a sütőzsírban, és rátesszük a csirkecombra.
Röviden pirítsuk meg a rozmaringágat és 2 hámozatlan fokhagymagerezdet a sütőzsírban, kenjük a burgonyára. Adja hozzá a baromfiállományt.
200 fokos sütőben 40 percig sütjük. Felezd meg a paradicsomot, add hozzá az olajbogyót és terítsd rájuk.
Főzzük az edényt további 15 percig. Finoman aprítson fel 1 gerezd fokhagymát és a petrezselymet, és szórja rá a tetejét. Fokhagymás majonézzel és bagettel tálaljuk.
majonéz
A tojássárgáját, a mustárt, az olajat, a citromot és a sót felverjük a turmixgéppel. Nyomja meg a fokhagymát a sajtón, és adjon hozzá.
Ha megtakarítani akarja a munkát, vásárolhat kész majonézt is, belekeverheti a préselt fokhagymát - és ennyi. Ebben a változatban azonban a táplálkozási információk kissé eltérhetnek.
Tápértékek adagonként:
Kcal: 540
Fehérje: 39 g
Szénhidrátok: 42 g
Zsír: 45 g