Receptek spagettit laskagombával hatodik nap (második hét); Spagetti laskagombával;
reggeli
(kb. 240 kcal)
Grapefruit és mandula müzli
1/2 rózsaszínű grapefruit (125 g) darabokban, 2 1/2 evőkanál zabpehely (25 g), 1 teáskanál apróra vágott mandula, 1 bögre (150 g) alacsony zsírtartalmú természetes joghurt, édesítőszer, kávé vagy tea, édesítőszer
Reggel
(kb. 125 kcal)
Sonkakenyér uborkával
1 kicsi Sch. (45 g) teljes kiőrlésű kenyér, 1/2 szelet sovány főtt sonka, 1/2 apró szeletelt uborka, bors
Ebédelni
(kb. 420 kcal)
Spagetti laskagombával, salátával
60 g teljes kiőrlésű spagetti, 125 g laskagomba, 1 apró apróra vágott újhagyma, 1 evőkanál olívaolaj, 1/2 zúzott fokhagymagerezd, 50 ml zöldségalaplé, 1 teáskanál apróra vágott bazsalikom és petrezselyem, só, bors, 1 evőkanál reszelt parmezán
A salátához: 100 g báránysaláta, 5 meggyparadicsom, ecet, só, bors, 1 teáskanál olívaolaj
Elkészítés: Főzd meg a tésztát al dente. Tisztítsa meg a gombákat és vágja csíkokra. Melegítsünk olajat egy serpenyőben. A gombát 5 percig sütjük. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, pirítsuk meg, öntsük bele az alaplét. Fedjük le és pároljuk 5 percig. Ízlés szerint fűszerezzük gyógynövényekkel, sóval és borssal. A lecsöpögtetett tésztát összekeverjük a gombával és a sajttal. Tálaljuk a salátával.
Délután
(kb. 80 kcal)
1/2 rózsaszínű grapefruit (125 g), édesítőszer, 1 teljes kiőrlésű keksz (5 g)
vacsora
(kb. 325 kcal)
Színes saláta sajtos bagettel
100 g vegyes saláta (pl. Endívia, frisée, cikória, tölgyfalevél), 5 meggyparadicsom, 1/4 szeletelt uborka, 5 szeletelt retek, ecet, só, bors, 1 csipet mustár, 1 teáskanál olaj; 90 g teljes kiőrlésű bagettel vagy kenyérrel, 30 g lágy sajttal, 30% zsírtartalommal szárazanyagban.
Elkészítés: Helyezze a saláta hozzávalóit egy tányérra. Az öntethez keverjünk össze ecetet, fűszereket és olajat.
falatozás
(kb. 60 kcal)
2 kivi (120 g)
Cukorbetegeknek: összesen kb. 1250 kilokalória, 53 g fehérje, 41 g zsír, 36 mg koleszterin, 146 g tölthető szénhidrát, BE/KE: 12
Partnerváltozat:
Ha partnere ebédel, akkor a "Spagetti laskagombával és salátával" receptet 2 adagra bővítheti. Ehhez szüksége van: 120 g teljes kiőrlésű spagetti, 250 g laskagomba, 2 apró apróra vágott újhagyma, 2 evőkanál olívaolaj, 1 zúzott fokhagyma gerezd, 100 ml zöldségleves, 2 teáskanál apróra vágott bazsalikom és petrezselyem, só, bors, 2 evőkanál reszelt parmezán
A salátához: 200 g báránysaláta, 10 meggyparadicsom, ecet, só, bors, 2 teáskanál olívaolaj
Elkészítés: Főzd meg a tésztát al dente. Tisztítsa meg a gombákat és vágja csíkokra. Melegítsünk olajat egy serpenyőben. A gombát 5 percig sütjük. Adjunk hozzá hagymát és fokhagymát, pirítsuk meg, öntsük bele az alaplét. Fedjük le és pároljuk 5 percig. Ízlés szerint fűszerezzük gyógynövényekkel, sóval és borssal. A lecsöpögtetett tésztát összekeverjük a gombával és a sajttal. Tálaljuk a salátával.
Ha a partnered este veled eszik, akkor a "Színes saláta sajtos bagettel" receptet 2 adagra bővítheti. Ehhez szüksége van: 200 g vegyes leveles saláta (pl. Endívia, frisée, cikória, tölgyfalevél saláta), 10 meggyparadicsom, 1/2 uborka szeletekben, 10 retek szeletekben, ecet, só, bors, 1 teáskanál mustár, 2 teáskanál olaj plusz 180 g teljes kiőrlésű bagett vagy kenyér, 60 g lágy sajt, 30% zsírtartalom szárazanyagban.
Elkészítés: A saláta hozzávalóit tányérra rendezzük. Az öntethez keverjünk össze ecetet, fűszereket és olajat.
Fontos: A cukorbetegeknek szigorúan be kell tartaniuk a napi tervben meghatározott feltölthető szénhidrátmennyiségeket (60 g teljes kiőrlésű spagetti, 90 g teljes kiőrlésű bagett).