Referenciák - EDEKA, Jibi, valós, familia, SuperBioMarkt
Az új SuperBioMarkt biotermékeket visz a belvárosba
Oldenburg belvárosa SuperBioMarkt-ot kap. Augusztus 4-én, csütörtökön a régenorientált organikus kiskereskedelem második kirendeltsége nyílik Oldenburgban a Waffenplatznál, Mottenstrasse 11-ben. A SuperBioMarkt több mint 7000 tanúsított biotermék teljes választékát kínálja több mint 600 négyzetméteres értékesítési területen. Akárcsak az Alexanderstraße 94. szám alatti piacon, a Waffenplatzon is lesz egy nagy szolgálati pult hús, kolbász és sajt számára.
A piac különlegessége a nagy organikus bisztró lesz, ahol pékség és sok ülőhely található.
Az itt kínált szendvicseket, sós ételeket és édes süteményeket a piac előtt is elfogyaszthatják egy organikus kávéval vagy egy organikus limonádéval együtt.
Mint a legrégebbi aktív bioélelmiszer-kiskereskedő Németországban, a SuperBioMarkt jól képzett alkalmazottakra és átfogó tanácsokra támaszkodik. Az üzletvezető, Beate Kohl körüli 16 fős csapat szívesen fog tanácsot adni az eladott termékekről, de a különféle étrendekről és az ételintoleranciáról is. A nagy természetes kozmetikai részleg tanúsított természetes kozmetikumokat minden bőrtípusra, és a csapat örömmel segít megtalálni a megfelelő biobort.
Az 1973-ban Münsterben megnyílt makróboltból származik, és a SuperBioMarkt jelenleg 26 SuperBioPiacot működtet Alsó-Szászországban és Észak-Rajna-Vesztfáliában. A két szomszédos szövetségi államra összpontosítva a SuperBioMarkt szorosan együttműködhet a regionális gazdálkodókkal és gyártókkal. Oldenburgban például a lemwerderi Hannig biofarm friss zöldségeket szállít, a tojások a Großenkneten-i Heumoor biofarmról származnak, az uplengeni Sodasan pedig mosó- és tisztítószereket szállít.
Különleges vásárlási élmény
A SuperBioMarkt az Otto-Bergmeyer-Straße 5/bevált csapat működésében nyílik
A hús, kolbász és sajt tágas kiszolgálási pultjai meghívják Önt valami különleges felfedezésére.
MV Extra 2016. június 2
Érlelő szekrények száraz érlelt marhahúshoz, Eller, Algund, Olaszország
Néhány éve tapasztalható Németországban az a fejlemény, hogy egyre több beszállító hozza a piacra a nemes húst, ismertebb nevén "Száraz öreg marhahús". Ez egy olyan módszer, amelyet az ókorban használtak, és most még kifinomultabb és kiforrottabb.
Ma lehetőséget kínál a kereskedelmi vállalatoknak és a mészárosoknak, hogy bemutassák sajátos kompetenciájukat a hússal kapcsolatban, és jó árrést érjenek el. Növekszik azoknak a fogyasztóknak a száma, akik azt állítják, hogy tudatosabban eszem, kevesebb húst eszek, de ha igen, akkor valami nagyon különlegesnek kell lennie. Itt merül fel a nemes hús előállításának gondolata.
A nemes hús egyedülálló, exkluzív termék, amely egyre népszerűbb. Miért forduljon el aztán sértődötten a témától? Egyes kereskedelmi társaságok már abbahagyták a nemes hús előállítását, és néha dühösek erre a kérdésre!
A száraz érlelt marhahús nem egy rövid átfutási idővel rendelkező gyorsétterem, hanem lassú étel, amely csak hosszú érleléssel nyeri el összetéveszthetetlen ízét.
Itt a tapasztalt hentes próbára teheti a hús iránti szenvedélyét, és bizonyíthatja, hogy kézművességével olyan árukat lehet előállítani, amelyek egyértelműen megkülönböztetik magukat a szokásos hús- és kolbásztermékektől.
A hentes készsége és szakismerete rendkívül fontos, mert a jó árrés elérése és a pénz elégetése nagyon szoros kapcsolatban állnak egymással. Mint fent említettük, a nemes húst nem egyszerűen a csuklóból állítják elő, inkább a következő kritériumokat kell betartani,
a hús minősége,
az állatok megválasztása (nőstény, fiatal szarvasmarha általában jobban megfelel a hosszú távú érlelésnek),
a fajta kiválasztása (Charolais, Chianina.)
az érési folyamat (érlelőszekrény vagy hűtőhelyiség),
a megfelelő hőmérséklet,
a megfelelő páratartalom,
a víz keménysége a párásító rendszer számára,
a víznyomás,
a hűtőrendszer megfelelő szellőzése,
az érlelő helyiség ellenőrzése vagy az ajtó nyitási sebessége az érlelőszekrénynél,
a hosszú távú érlelés érési ideje (általában kb. 8 hét),
a hely kiválasztása,
az ügyfelek gyakorisága és vásárlóereje,
a haszonkulcs kiszámítása.
Az érlelési folyamaton, vagyis az érlelő szekrényen vagy az érlelő helyiségen kívül minden kritériumot alaposan át kell gondolni és meg kell tervezni, mert különben ez adja a nemes hústermelésből való kilépés okát.
Hosszú távú érlelés esetén az érlelőszekrényben a leggyakoribb alkalmazás a csonton történő érlelés. A marhanyerget körülbelül 60 napig hagyják az érlelőszekrényben. Annak érdekében, hogy a vízveszteség a lehető legkisebb legyen, célszerű a szarvasmarha hátának felületét kezelni, és 80% -os vagy annál nagyobb relatív páratartalmat választani. Ennek ellenére a súlycsökkenés 30-35% körül mozog az egész folyamat során.
Az érlelő hús megváltoztatja szerkezetét, és a fehérjeenzimek okozzák az ízt. Ennek során a hús a lehető legalacsonyabb hőmérséklet-ingadozást és egyenletes páratartalmat akar. Így érik a hús tökéletes termékké. Az érés befejezése után a marhanyereget kicsontozzuk, és a felső réteget eltávolítjuk. A veszteség további 10-15% - marad a legfinomabb hús.
Az érés miatti súlyvesztést és a végső vágás során bekövetkezett fogyást előre figyelembe kell venni az eredménykimutatás kiszámításakor, hogy az értékesítés öröm legyen. A kritériumok nagy száma miatt csak az eredménykimutatás kérdését vették alaposabban figyelembe, de ezen a ponton természetesen különösen világos, hogy a sikeres felhasználók miért fejezik ki magukat pozitívan itt, és miért kell ilyen érzékenyen megközelíteni a kérdést.
A negatív hatások kizárása érdekében végigkísérjük ezt a folyamatot A-tól Z-ig, és visszautalhatunk az Eller és hozzáértő alkalmazottai, például Horst Kittler úr tapasztalataira is.
Szeretettel várunk minden olyan ügyfelet, akinek tanácsunkkal és támogatásunkkal segítjük a siker elérését ebben a magas árú szegmensben.
Az SHR megkönnyíti a hideget
Karl-Heinz Roggenland
nah & frisch Thomsen - most szintén Wanderupban
2013. augusztus 15-én a wanderupi új szupermarket (Flensburg és Husum között) megnyitotta kapuit az érdeklődő vásárlók előtt. A Thomsen család rengeteg ízlést mutatott, Thomsen úr pedig már a harmadik alkalommal nyitva tartva megmutatta a szükséges tapasztalatokat és rutint.
Kezdetben a hosszú tél ismételten késleltette az új épületet, és a hosszú fagy miatt lehetetlenné tette az építkezést. A fővállalkozók, Bock és Jessen urak, a fagyos időszak után elképesztően szoros ütemtervhez ragaszkodtak, ami a későbbi szakmáknak kevés időt hagyott lélegezni.
Az eredmény lenyűgöző. A polgármester köszöntése és barátságos szavai után első benyomás keletkezik, amikor belép a piacra? mindent nagyon ízlésesen és világosan. A bejárati területen található Peter Thaysen úr péksége ? a pékáruk a magas üveg homlokzatnak köszönhetően saját magukhoz kerülnek. A barátságos üzletkötők időt szánnak a jó ajánlásokra és a humoros kis beszélgetésekre ? Így kell lennie az országban, és így szeretné megtapasztalni itt.
A kis bevásárlóközpontban a pékség után virágüzlet található, amely fényes és barátságos kialakításával imponál. Nemes díszítés, gyönyörűen megkötött virágcsokrok és az elegáns vázákban található remek fű csábítja vásárolni.
Most az ügyfél eléri a szupermarket nyitott bejárati részét, és a friss gyümölcs és zöldség területén van ? Itt a felelős személyzet bebizonyította, hogy ismeri szakmáját.
És innentől még egy dolog azonnal világossá válik, a kellemes vásárlási légkör és az egyértelmű termékismertetés, amelyet a falakon lévő nagy betűk érnek el. Az értékesítési terület és a kiegészítő területek (raktár, irodák) teljesen légkondicionáltak ? ez természetesen növeli az elhúzódási vágyat is.
Különös figyelmet fordítottak az energiahatékonyságra. Már az indítási szakaszban Thomsen úr úgy döntött, hogy a fagyasztó szigeteket (JBG-2) el kell látni csúszó üvegfedelekkel (PAN-DUR) és különösen gazdaságos ventilátorokkal. A hűtött polcokat (JBG-2) üveg forgóajtókkal látták el, speciális nanotechnológián (betek) alapuló fóliákkal, amelyek megakadályozzák a páralecsapódás kialakulását és így az áruk rosszabb áttekintését.
Thomsen úr megnézte a rendszer koncepcióját Jens Segebrecht úr edekai üzletében Hannoverben és Volker Clausen urat Husbyban. Itt meg tudta győzni magát a hűtőrendszer "hideg" szívének, a Conveni-Pack (Daikin) hibátlan működéséről.
Az osnabrücki HEIFO hűtőrendszergyártó és az hűtőkamrák építésével foglalkozó vállalat és az SHR Kälte SIMPLE mérnöki iroda drezdai együttműködésével és szoros együttműködésével hozták létre a hűtést, a légkondicionálást és a hővisszanyerést. Természetesen ez a technológia vezérlést és szabályozást is igényel, és a Cool Expert-t itt nem szabad megemlíteni.
A kulisszák mögötti rövid betekintés után továbbra is benyomás marad az idősebb hölggyel folytatott kedves beszélgetésről. Amikor kiderült, hogy Mr. Thomsen fogja üzemeltetni a Wanderup telephelyét, lányával Viölbe hajt, hogy megnézze Thomsen úr másik üzletét. Már világos volt számára, hogy ha Mr. Thomsent "üzletemberként" kapjuk, akkor megéri a hosszú 5 éves várakozási idő egy új "üzletember" számára Wanderupban.
Rendszer: Daikin Conveni-Pack - koncepció hűtőszekrényekhez, értékesítési területekhez és kiegészítő területekhez (forrás: Daikin)
(Szerző: SHR megkönnyíti a hideget; Karl-Heinz Roggenland; 2013.08.17.)
A Clausen család új utat tör? minden értelemben!
A független kereskedők, Birte és Volker Clausen évek óta szupermarketet működtetnek Husby-ban. Mindig hű maradt a fókuszához, a friss termékekhez, a bioélelmiszerekhez és a jó szolgáltatáshoz a különböző címkék alatt, a Spar és az Edeka.
A fenntartható siker és a tartós növekedés az egyes ügyfelekkel való barátságos és személyes interakció eredménye? minden kívánság professzionálisan és gyorsan teljesül.
Mindhárom gyermek még mindig képzésben van (iskola és egyetem), de ha a piac kérdéseiről van szó, mindenkinek véleménye szükséges. A gyerekek lendületet adtak valami új dolog kipróbálására, mert Husby területén a meglévő terület több felújítás után is elérte a határait.
Az új piac minden bizonnyal a következő generáció öröksége is.
Így merült fel egy új épület ötlete a Husby közelében, annak érdekében, hogy a jól ismert ügyfeleknek valami újat kínálhassanak egy tágas területen.
Nagy darab földet vásároltak Husby külvárosában, az új fejlesztési terület közelében, amelyre az új épület épült. A "nah & frisch piac" összesen 1800 m² zárt területen alakult ki. Az ügyfelek elegendő parkolóhelyet találnak az új helyen ? ez nem mindig volt a régi piac esetében.
Számos tényezőt előre gondosan mérlegeltek és részletes megbeszéléseken vitattak meg. Ez egy új élelmiszer-beszállítóhoz, a kieli székhelyű Bartels-Langness Handelsgesellschaft mbH & Co. KG-hez is vezetett. A "bela Group" személyes elkötelezettsége, különösen a Clausen család egyéni kívánságainak figyelembevétele, az új együttműködéshez vezetett.
Új utak járnak, beleértve a környezetvédelmet és a piac legnagyobb villamosenergia-fogyasztójának, a kereskedelmi hűtőrendszernek a nagy energiafogyasztástól való elválasztását ? Ezt a kiegyensúlyozó intézkedést a Clausen család oldotta meg Karl-Heinz Roggenland tanácsadó mérnökkel az "SHR Kälte SIMPLE" cégtől. A Bartels-Langness tulajdonában lévő új épület - a szokásos épületleírás és a piaci méret keskeny fűzőjétől mentesen - a hűtőgép kiválasztásához vezetett, a Daikin-i Conveni-Pack-ot.
Ez egy moduláris rendszer az értékesítési területek fűtésére, hűtésére és légkondicionálására. A Conveni-Pack-ot különösen nagy hatékonyság jellemzi, ami kedvező energiamérleghez és alacsony CO2-kibocsátáshoz vezet, ami nem hasonlítható össze a hagyományos hűtőrendszerekkel (lásd az ábrát). A Conveni-Pack rendkívül kompakt, ezért a 60% -kal kisebb alapterület, mint a hagyományos hűtőrendszereknél. Ez további teret nyert az értékesítési területek számára.
A Daikin alkatrészek használata azt jelenti, hogy egyáltalán nincs szükség fűtési rendszerre, így nincs szükség olaj- vagy gázellátásra.
Amikor olyan megfelelő céget keresünk, amely ismeri a technológiát, és ugyanakkor képes végrehajtani ezeket a követelményeket, a választás az osnabrücki székhelyű HEIFO vállalatra esett. A HEIFO 1856 óta ötvözi a hagyományt a modernséggel ? pontosan a megfelelő partner ehhez a projekthez. A HEIFO hűtő- és légkondicionáló rendszerekkel szolgálja ki az ügyfeleket, vezető szerepet játszik a szállítási hűtésben, és a vállalat mérete ellenére a képzett tulajdonos, Mr. Rüterbories személyesen vesz részt.
Mindegyik vállalat mögött barátságos és elkötelezett emberek állnak. A Clausen család nagy jelentőséget tulajdonított ennek, mert így "új utat törhet".
A Husby megnyerte a vonzó szupermarketet, amely sokkal több, mint egy helyi beszállító, nevezetesen ügyfélbarát és professzionális találkozó kedves emberekkel.
Rendszer: Daikin Conveni-Pack - koncepció hűtőszekrényekhez, értékesítési területekhez és kiegészítő területekhez (forrás: Daikin)
(Szerző: SHR megkönnyíti a hideget; Karl-Heinz Roggenland; 2013.06.09.)
Az EDEKA Schlemmermarkt Segebrecht e.Kfm. Lister Meile 42, 30161 Hannover
2012. november 26-án, hétfőn a hannoveri üzleti közösség és a hannoveri Ipari és Kereskedelmi Kamara kétévente odaítélt "Hannoveri Díj 2012" (éves téma: energiaátmenet a vállalati gyakorlatban) elismeréseként a fenntartható megoldásért hozott döntés és egy teljesen új beruházásért Az "Energiatakarékosság" hűtő/légkondicionáló technológiát, amely az ügyfelek, az alkalmazottak és az érzékeny áruk számára egyaránt előnyös, elismerték a "Vállalkozói kezdeményezés" kategóriában. A díjat Jörg Bode, Alsó-Szászország gazdasági minisztere adta át.
A 2011-ben energia- és üzletépítés szempontjából teljesen modernizált Schlemmermarkt energiafogyasztása bizonyíthatóan közel 50% -kal csökkent az előző évhez képest.
A hulladékhő hatékony fűtésre és légkondicionálásra történő felhasználásával a vállalat Co2-kibocsátása csaknem 90-vel csökkent. csökkenteni kell; ugyanakkor a fűtéshez nincs szükség további fosszilis üzemanyagokra.
Az alkalmazottak és az ügyfelek tájékoztatást kaptak erről a pozitív fejleményről a képzési és marketing területen. Az elégedett alkalmazottak, valamint a növekvő vásárlói létszám és értékesítés ennek a következménynek a következménye.
SHR - megkönnyíti a hideget
Wittenberger Strasse 78
01309 Drezda
Telefon: 0800 2255 734
Mobil 0171 620 6005