Reggeli, mint egy császár
biológia
Wolfgang Ruppert
Reggeli, mint egy császár?
Reggeli, mint egy császár, ebéd, mint egy király, és vacsora, mint egy koldus - ez az étrendi ajánlás évtizedek óta iránymutatás. A reggelitermék-gyártók és táplálkozási szakemberek a reggelit a nap legfontosabb étkezéseként hirdetik. De kétségek merülnek fel ebben a dogmában.
Nem Wilhelm I. keiser, hanem Otto von Bismarck kancellár állítólag minden reggel 16 tojást evett meg idős koráig, valamint szeleteket, füstölt halat, kolbászt és vajat. Kávét és pezsgőt is ivott. Időnként azonban 145 kg-ot is nyomott - 190 cm magassággal, ami a BMI-t meghaladja a 40-et. Magas vérnyomásban, 2-es típusú cukorbetegségben, szív- és érrendszeri problémákban, reumában, phlebitisben, emésztési zavarokban és álmatlanságban szenvedett - és 83 éves volt. éves.
Reggeli helyett stressz
A Forsa Intézet reprezentatív felmérése szerint 2014-től a megkérdezettek 77% -a minden nap reggelit fogyaszt, akár hétköznap is. Csak 9% csak reggelizik, és 13% egyáltalán nem. A reggeli elmaradásának okainak 58% -a éhséghiány vagy étvágytalanság volt, 41% -uknak pedig hiányzott az ideje. A válaszadók mindössze 7% -a akart kalóriát spórolni. A felmérés biztosa, a német munkavállalói egészségbiztosítási pénztár (DAK) számára az eredmény aggasztó volt: Azok, akik nem esznek reggelit, kimerültek és nem tudnak gyorsabban koncentrálni. Ez növeli a stressz kockázatát. Ezenkívül egész nap táplálék utáni vágyakozás lenne, ami gyakran elégedett lenne a magas kalóriatartalmú harapnivalókkal.
A reggeli csillapítja az étvágyat
Valójában a tudósok azt találták, hogy a reggeli böjt éhesebbé tesz. Növekszik a vágy a magas kalóriatartalmú ételek iránt, és növekszik az utána fogyasztott ételek mennyisége. A kutatók agyi vizsgálatokat (MRI) végeztek normál testsúlyú önkéntesekkel. Bizonyos napokon egyáltalán nem ettek reggelit, más napokon kiadós reggelit kaptak a vizsgálat előtt. Az agyi átvizsgálás során a kutatók különböző ételekről készítettek képeket a résztvevőknek. Amikor kihagyta a reggelit, stimulálták az agy azon területeit, amelyek a magas kalóriatartalmú, édes és zsíros ételek iránti vágyat váltották ki. Ezek az agyi területek lényegesen kevésbé voltak aktívak reggelivel. Az ezt követő ebédnél 20% -kal többet fogyasztottak éhgyomorra, mint a reggelivel töltött napokon.
Az emésztés témája számos izgalmas változatot kínál az órákon, amelyeket a diákok ritkán ismernek a mindennapi életből. Használja ki különféle tanítási ötleteinket, és ösztönzően mutassa be hallgatóit ezzel a témával.
39.40 EUR árak, plusz szállítási költségek
Reggeli kultúra térben és időben
Őseink valószínűleg nem tudták a reggelit. Ettek, miután visszatértek az összejövetelről és a vadászatról. A középkorban az emberek reggel levest és kenyeret ettek. A bőséges reggeli csak az iparosítással járt, amikor a dolgozóknak rendkívül hosszú munkanapra kellett feltölteniük tápanyagtartalékaikat. De még ez sem univerzális. A dél-európai országokban az emberek gyakran csak egy kávéval elégednek meg.
Biológiai szempontból
A reggelizés valószínűleg tiszta szokás, legalábbis biológiailag nem szükséges. A reggeli ébredés egybeesik a kortizol legnagyobb koncentrációjával a nap folyamán. Ez mozgósítja a glükózt a lerakódásokból, amely rendelkezésre áll a napi erőfeszítésekhez. Ez megmagyarázná azt is, hogy őseink miért mehettek gyülekezni és vadászni reggeli nélkül. A reggeli új táplálkozási hitvallása mindenesetre teljesen egyedi: Ha szereted a reggelit, csináld meg - ha nem, akkor semmi gond.