Reggeli müzlivel, Táplálkozási csoport, 55. kollektíva

Cél

A müzli reggelijébe történő beépítésével minden reggel változatos étrendet biztosítson a makrotápanyagok (lipidek, fehérjék és szénhidrátok) és a mikroelemek (vitaminok és ásványi anyagok) tekintetében.

Nem számít, milyen müzli receptet fog készíteni, hacsak nem allergiás a gluténra, javasoljuk, hogy a következő alapanyagokat adja meg:

Müzli recept Alapösszetevők Mennyiség Zabpehely Búzacsíra Korpa Zabkorpa Zúzott mandula

3 1/2 csésze

1/2 csésze

1/2 csésze

1/2 csésze

1/4 csésze

Ezekhez az alapanyagokhoz adhat, ha akar, egy kis nyers nádcukrot, 1/4–1/2 csészét és egy kis mazsolát, 1/4–1/2 csészét, hogy kevésbé szenvedjen cukorbetegségben. Hagyhatja őket a müzli receptjéből, ahelyett, hogy több gyümölcsöt tegyen a tálba ebéd közben. Mindazonáltal mindig hozzá kell adnia két vagy háromféle magot (napraforgó, chia, tök, len, szezám, kender stb.), Magtípusonként 1/4 csésze arányban.

Hozzáadhat psylliumot is, amely sok oldható rostot tartalmaz, bár az alapanyagok már nagyon sokat tartalmaznak. Azok számára, akik a zabpehely egy részét más típusú gabonafélékkel kívánják helyettesíteni, például quinoát, hajdina, amarant, köles stb., Javasoljuk, hogy egyszerre csak további gabonapelyhet adjon hozzá, és mindig tartson legalább 2 1/2 csésze zabpehely.

Végül a mandulát helyettesítheti más típusú diófélékkel vagy olajos magvakkal is, de vigyázzon, mert ezek több zsírt (magasabb zsír/fehérje arány) tartalmaznak, mint a mandula.

Készíthet kis mennyiségben, 2, 3 vagy 4 müzli receptet, és minden reggel válasszon egy másikat az előző naptól. A müzlit kísérő különféle fehérjék (lásd alább) lehetővé teszik az ebéd mindig megújítását. Ily módon az utóbbiak folyamatosan megújulnak, nemcsak a makrotápanyagok (lipidek, fehérjék és szénhidrátok) és a mikroelemek (vitaminok és ásványi anyagok), hanem az íz tekintetében is.

jegyzet: Nagyon fontos a gabonapehely használata, mert nem kell főznünk, mielőtt elfogyasztanánk őket. A magam részéről hagytam, hogy a müzlim fehérje szójatejben ázzon, fél órával az elfogyasztás előtt, ami lehetővé teszi, hogy jobb emésztést érezhessek. Lásd a 4 müzli receptre vonatkozó javaslatot.

Hozzávalókat adva a müzlihez, hogy megfelelő arányú zsírokat, fehérjéket és szénhidrátokat kapjon

Mivel a gabonafélék természetüknél fogva szénhidrátok, a reggelit fehérjével kell kiegészítenie, például szójatejjel, sajttal, mogyoróvajjal egy szelet kenyérrel (a lehető legtöbb fehérjével), zsírmentes terrinnel, fehérjeporral, görög joghurttal, stb. Ebben a szakaszban vigyáznunk kell, hogy túl sok zsírt helyezzünk el az ebédünkbe, különösen a telített zsírokat, mert müzlinkben már vannak zúzott mandulák (jó zsírok), amelyek már a zsírrészünk felét jelentik.

---