Rémisztő tanulmány Sok németnek fogalma sincs az egészséges táplálkozás működéséről
Egy jelenlegi Németországban végzett tanulmány komor képet fest a táplálkozás témájáról. Mivel úgy tűnik, hogy a legtöbb német állampolgárnak nincsenek alapismeretei.
Mi a helyzet a németek úgynevezett táplálkozási kompetenciájával? Ijesztő eredményeket hoz az AOK egészségbiztosító társaság jelenlegi tanulmánya, amelyet az "aok-bv.de" oldalon foglalunk össze. Eszerint a válaszadók körülbelül fele nem rendelkezik megfelelő ismeretekkel az egészséges táplálkozásról. E tanulmány alapján a politikusok most követni akarják a példájukat.
Az AOK 2000 állampolgárt kérdezett meg
Ez év januárjában az AOK Szövetségi Szövetsége mintegy 2000 embert kérdezett meg kérdőív segítségével étkezési és vásárlási szokásaikról, valamint egyéb témákról. Ez magában foglalta a termékek összehasonlítását tápértékük, valamint az ételek általános tervezésével és összetételével kapcsolatban. Az eredmények megdöbbentőek: a németek több mint felének gyakorlatilag fogalma sincs az egészséges táplálkozás működéséről.
Fele túl keveset tud az egészséges táplálkozásról
A tanulmány szerint a megkérdezettek körülbelül 54 százaléka rendelkezik "problémás vagy akár nem megfelelő táplálkozási készséggel". Más szavakkal, alig tudják, mit fogyasztanak valójában - tudatlanságból és érdektelenségből egyaránt. A tanulmány szervezői szerint ez különösen nyilvánvaló a késztermékek fogyasztásában és a kapcsolódó cukor-, só- és zsírfogyasztásban.
A nők jobban teljesítenek, mint a férfiak
A nők azonban a vizsgálatban lényegesen jobban teljesítettek, mint a férfiak. Eszerint körülbelül 53 százalék elegendő táplálkozási készséggel rendelkezik, míg a férfiaké csak 38 százalék.
Mindenekelőtt a 18 és 24 év közötti korosztály értéke minden nemnél ijesztő. Itt csak körülbelül minden harmadik ember tudja, hogyan kell a lehető legegészségesebben étkezni. Az oktatási tényező is meghatározó szerepet játszik. A közép- vagy általános iskolai végzettséggel rendelkezők kompetenciaértéke körülbelül 37 százalék lenne, jóval alacsonyabb a felsőfokú végzettséggel rendelkezőknél, akik 56 százalék körül járnak. A legnagyobb problémák a kompetencia "egészséges összehasonlítás" területén merültek fel. A megkérdezettek körülbelül 72 százaléka ezért nem lenne képes helyesen felmérni egy termék tápértékét.
Mire jön a Nutri-Score?
A tanulmány eredményei mára a politikát is cselekvéssé válták. Julia Klöckner (47) szövetségi élelmiszerügyi miniszter ebben az összefüggésben kifejtette: "A táplálkozási kompetenciát meg kell tanulni - egy életen át. A tanulmány eredményei megmutatják, mennyire fontos támogatni a fogyasztókat az élet minden szakaszában." Klöckner szerint "a felhatalmazásról van szó, nem a paternalizmusról". A szükséges ismeretek elengedhetetlenek ahhoz, hogy egyáltalán megfelelő döntést tudjunk hozni. "Ez magában foglalja a táplálkozási oktatást kora életkortól kezdve, valamint az igazságot és az egyértelműséget a termékek címkézésében: A Nutri-Score bevezetésével például megkönnyítjük az itteni fogyasztók számára."
A Nutri-Score rendszer, amelyet Németországban már alkalmaznak olyan gyártók, mint a Danone vagy az Iglo önkéntes alapon, gyors tájékoztatást nyújt az ételek cukor-, só- és zsírtartalmáról, öt lépésből álló szín- és betűskálában, zöldtől pirosig. Az, hogy ezt a rendszert, például Franciaországban, Németországban is bevezetik-e és mikor, még mindig nem világos.