Renate Künast „Másképp kell ennünk” - SZERETETLEN
Renate Künast szükségesnek tartja étkezési szokásaink megváltoztatását. A WELT interjújában a zöld politikus kommentálta a mezőgazdaság új követelményeit is.
Forrás: WELT/Kevin Knauer
Renate Künast (Zöldek) volt agrárminiszter úgy véli, hogy nincs alternatívája étkezési szokásaink megváltoztatásának. A Veggie Day-n, amelyet egyszer hívott, azt mondja: „Akkor megvertek minket ezért. Most a valóság utolért minket. "
VILÁG: Künast asszony, a Biológiai Sokféleség Világtanácsa úgy lát minket, hogy a fajok hatodik kihalásával nézünk szembe. Túl sokan vagyunk, vagy rosszul élünk?
Renate Künast: A saját jövőnk rovására élünk. Ezért egyszerűen meg kell tanulnunk másképp termelni, másképp szállítani, alapvetően másképp élni a CO2-kibocsátás csökkentése érdekében. Szerencsére erre már rengeteg ötlet van.
VILÁG: Melyek a legfontosabb ötletek az Ön szemszögéből?
Künast: Tudjuk, hogy sokkal több tömegközlekedésre és vasútra van szükségünk, mert akkor kevesebb a kibocsátásunk. Tudjuk, hogy a járművekben el kell távolodnunk a belső égésű motortól. Tudjuk és látjuk, hogy a mai iparban kreatív és innovatív ötletek felhasználhatók sokkal-sokkal kevesebb energiafogyasztású folyamatok előállítására. Tudjuk, hogy át kell állnunk a megújuló energiára.
És tudjuk, hogy a mezőgazdasági termelés módján is változtatnunk kell. Tehát távol a vegyi alapú ipari termesztéstől és egyfajta agroökológia felé. Ezek az előfeltételek a megélhetésünket veszélyeztető, a biodiverzitás további hatalmas csökkenésének megállításához.
VILÁG: Csak Berlinben naponta 600 000 liter tejet fogyasztanak. Hogyan lehet ezt ökológiailag fenntartható módon megszervezni?
Künast: A kérdés nem így merül fel. Csak tudjuk, hogy ahogy most csináljuk, már nem fogunk. Ez a kiindulópont. Az elért éghajlatváltozás miatt jelentősen csökken a mezőgazdasági területünk, függetlenül attól, hogy gyümölcs, zöldség vagy állattenyésztésről van szó.
Az elsivatagosodás előrehalad. Egyre több időjárási szélsőségünk lesz: Vagy túl sok vizet, vagy túl kevés vizet kapunk rövid időre. És már nem támaszkodhatunk arra, hogy más országokból szerezhetünk élelmiszert.
VILÁG: Azt jelenti?
Künast: Másképp kell majd ennünk. Mivel kémiai alapú mezőgazdasággal már nem tudjuk megtenni, át kell állnunk az agroökológiai módszerekre. És ez működik. Gyakran mondják, hogy a hagyományos mezőgazdaság most olyan hatékony. De ez nem igaz. Túl sokat dobunk el az ételtől. A teljes termelési folyamat során 100 betakarított burgonyából csak 34-t esznek meg, a többit részben nem használják fel a foltok.
És mivel peszticidjeinket és műtrágyáinkat energiaigényes módon állítják elő, további jelentős mértékben hozzájárulunk az éghajlatváltozáshoz. Mindezen okokból nincs más választásunk, mint az ökológiai gazdálkodásra váltani.
VILÁG: Ha a mezőket már nem vegyi termékekkel, hanem folyékony trágyával trágyázzuk, a talaj nitrátszennyezése nem csökken. És hogyan etessük meg azokat a további szarvasmarhákat és sertéseket, amelyek szükségesek lennének a további trágya előállításához?
Künast: Vannak még állataink, de az állattartást drasztikusan csökkenteni kell. Ehhez már meg kell követelni a nitrát-szennyezésről szóló műtrágya-rendeletet (amely 2020 májusától lesz érvényben; általános megjegyzés) E rendelet nélkül a vízmű egyszerűen nem tudna már tiszta ivóvizet kínálni a csapból. Ezért a rendelet megfelelő a talajvíz védelme érdekében. A trágya megtermékenyítéséhez kevesebb állatra van szükségünk, mint most.
Ma sokkal többet megtermékenyítünk, mint amire a növényeknek valóban szükségük van. A szántóföld túl sok trágya olcsó ártalmatlanító helyévé vált. Mert ami az állatok mögött jön ki, nem az egyetlen műtrágya. Vannak növényekből és növényi maradványokból készült biológiai műtrágyák is, amelyek ugyanakkor vetésforgóval visszavezetnek némi nitrogént a talajba. Az okos gazdák ma már ezt teszik.
"Ha a vád beigazolódik, a Bayernek nehéz dolga lesz"
„Ha a glifozát rákkeltő hatásának legkisebb gyanúja is beigazolódik, a Bayernek nagy összegű kártérítést kell fizetnie. Összehasonlítható azzal a fizetéssel, amelyet a VW-nek kellett fizetnie a dízelvitában "- mondja Robert Halver elemző.
VILÁG: Félrevezető az a benyomás, hogy többször újraosztjuk a földünket? Miután szükségünk van rá, hogy a szélturbinákat a helyükre állítsuk. Másodszor, az élelmiszer-termesztéshez. Harmadszor, a növényi műtrágya megszerzéséhez.
Künast: Szűkös a föld, ez igaz. De vannak hibák a listában. A műtrágya telepítéséhez nem egy szántóra van szükségünk, hanem olyan növényekre, amelyek közbenső növényként gazdagítják a talajt. Eddig elegendő szántónk van a világ népességének teljes ellátására. De hibázunk, egyrészt azzal, hogy sok ételt dobunk el.
Másrészt gyakran rossz helyen gyártunk. Dél-Amerikában szóját termesztünk. Ez olyan növényi fehérje, amelyet megehetne vagy helyette mást is termelhetne. De ezt a szóját elvesszük, etetjük az állatokkal, és kiló növényi fehérjét egy kiló állati fehérjévé alakítunk. Ez teljesen hatástalan.
VILÁG: Készen állnak-e a fogyasztók az étkezési szokások jelentős megváltoztatására?
Künast: Minden a szükségletekről szól. Nemzetközi szerződések vannak a klímavédelem és a biológiai sokféleség témakörében: az ENSZ fejlesztési céljaival elköteleztük magunkat az éhség elleni küzdelem és a vizek védelme mellett. Ha most nem változtatunk étrendünkön, néhány évtized múlva az egyetlen alternatíva a következő lehet: Ehetünk még egyáltalán? Indítsunk újabb nagy menekültáradatokat éhségválságok révén?
De az emberek már most megmutatják, hogy most másképp akarnak enni, ökológiai termesztésű termékekkel, kevesebb vegyi anyaggal és az ételükben előforduló rákkeltő anyagoktól való félelem nélkül.