Rendszerportfólió - Doctissimo
A Portfolio Diet nem új csoda diéta. Ez egy tudományosan validált étrend, amely csökkenti a rossz koleszterinszintet, miközben segít megőrizni vagy formába lendülni. A hitvallása? Józan ész !
Évek óta a rendszerek követik egymást, és mindez "csodákat" ígér. A tendencia fokozatosan megfordul, és a kevésbé korlátozó étrendek megjelenését látjuk, jobban tiszteletben tartva a test igényeit. A Portfolio étrend része ennek a hagyománynak. Bár a dietetikus táplálkozási szakember, Florence Foucaut 1 szerint nem "forradalmi", ez a diéta ugyanolyan hatékony, mint a koleszterinszint-csökkentő gyógyszerek, miközben lendületet ad a vonalunknak. !
A Portfolio terv fő elvei
A Portfolio Diet-et a 2000-es évek elején fejlesztette ki a Torontói Egyetem táplálkozási professzora, Jenkins professzor és csapata. A cél a magas koleszterinszintű betegek kezelése volt. "Most már tudjuk a rostok és a fitoszterolban gazdag ételek koleszterinre gyakorolt hatását, és ez az étrend megfontolt ételválasztás révén csökkenti az LDL (rossz) koleszterint" - magyarázza Florence Foucaut.
A hangsúly az oldódó rostokra és a növényekben jelen lévő fitoszterolokra fókuszál, és a jó zsírokat ugyanúgy kedvelik, mint a sovány húsokat.
Mi a helyzet a fitoszterolokkal ?
A fitoszterolok a növények számára jelentik a koleszterin jelentőségét az emberek és az állatok számára: a sejtekhez szükséges lipidvegyületek. A fitoszterolok "természetes módon vannak jelen a gabonatermékekben, magyarázza Florence Foucaut, és bizonyos dúsított termékekben, például a margarinban". De a szakértő számára "ha tudjuk, hogy a fitoszterollal dúsított termékek csökkentik a koleszterinszintet, az ANSES szerint ezek nincsenek hatással a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére. Ez a fajta termék a hiperkoleszterinémiában szenvedő betegek számára fenntartott, és kevés növényt és gabonafélét fogyaszt.".
A Portfolio terv a gyakorlatban
A Portfolio diéta lehetővé teszi az örömdiéta fenntartását, ami a diétáknál nem mindig fordul elő. Konkrétan ez azt jelenti, hogy rostban gazdag ételeket (gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonafélék), hüvelyeseket (csicseriborsó, lencse, szárított bab) fogyasztanak, és a vörös húsokat helyettesítik halakkal és fehér húsokkal. "Nincs tiltás, kommentálja Florence Foucaut, de logikusnak kell maradnunk, és korlátoznunk kell a zsíros anyagokat, például a felvágottakat" vagy akár a süteményeket.