Repceolaj Fetter Fitmacher - FIT FOR FUN
Az olívaolaj most hazai verseny előtt áll - ki gondolta volna, hogy jó repceolajunk egészségi állapotában mindenképpen lépést tarthat. Egy új tanulmány információt nyújt.
Az olaszok egészségesebbek és hosszabb ideig élnek, mint mi, németek - erre utal sok tanulmány. Ennek oka lehet az egészséges táplálkozás, amelyet főleg a sok értékes olívaolaj jellemez. A Német Táplálkozási Kutatóintézet most egy hazai olaj egészségügyi értékével foglalkozott. 18 túlsúlyos férfival végzett vizsgálat során összehasonlították a repceolaj és az olívaolaj hatásait. Az egészséges táplálkozás mellett mindkét csoportnak négy héten keresztül napi 50 ml hidegen sajtolt repce- vagy olívaolajat adtak, amelyet salátakészítésként vagy pesto-ként kell megenniük.
Repceolaj a tesztben
Az elhízás számos társbetegséghez köthető. Ide tartoznak a lipidanyagcsere rendellenességei, a magas vérnyomás, a zsírmáj, a cukorbetegség és a krónikus gyulladás, a szívinfarktus vagy agyvérzés. Az olívaolajjal és annak működésével kapcsolatos különféle tanulmányok arra utalnak, hogy ezek a betegségek ellen hat, és megelőzhető is. A kutatók tudni akarták, vajon mi közép-európaiak is elérhetünk-e ugyanolyan sikert a hazai repceolajunkkal.
Repceolaj: minden ott van
Helyi olajunkat a sárga mezei növény magjaiból nyerjük. Az olívaolajhoz hasonlóan sok telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyekre testünknek minden nap szüksége van. A gyulladáscsökkentő tulajdonságairól ismert zsírsav (alfa-linolénsav) mennyiségében még jobban képviselteti magát, mint dél-európai megfelelője. A hidegen sajtolt repceolaj sok vitamint, karotinoidot és egyéb anyagot is tartalmaz, amelyeket a finomított olaj már nem tartalmaz. Ezért ne melegítsen hidegen sajtolt olajat, különben pozitív tulajdonságai elpárolognak.
Eredmény: a repceolaj hatékonyabb
A négyhetes tesztfázis után a német tudósok meg tudták erősíteni a repce és az olívaolaj néhány pozitív tulajdonságát. A "repce csoport" még valamivel jobban teljesített, mint az "olaj csoport". A repcemunkásoknál az arteriosclerosis okozó LDL szint jobban csökkent (0,45 mmol/l-rel). Ezenkívül itt jelentősen javult májértékeket mutattak (18 százalékkal kevesebb gyulladásos jellemzőt). A cukorbetegségre utaló tünetek is csökkentek. A tudósok szerint ezt a hatást akár a testmozgás is fokozhatja. Az eredmények arra utalnak, hogy a repceolaj rendszeres fogyasztása javítja a máj és a koleszterin szintjét. Alternatív megoldás azok számára, akik nem találják annyira meggyőzőnek az olívaolaj ízét. A kutatók azonban hangsúlyozzák, hogy még több tanulmányra van szükség az egyértelmű ajánlások megfogalmazásához. Így már nem kell féltékenykednünk a dél-európaiakra - kivéve talán, ha az időjárásról van szó.