Repceolaj, segít csökkenteni a szív- és érrendszeri kockázatokat - alacsony vagy zsírtartalmú
Az elmúlt években a repce az egyik legfontosabb olajos növény lett, amelynek eredményeként a világon a harmadik a legtöbb fogyasztott olaj.. Repceolaj a román konyhákban egyre inkább használják.
Az ehető repceolajat, amelyet Észak-Amerikában repceolajként ismernek, olyan repcemagfajtákból nyerik, amelyekben alacsony károsanyag-tartalom van (erukasav és glükozinolátok - vannak ipari repceolajban).
Tartalmaz
A repceolaj kis mennyiségben tartalmaz egészségre veszélyes telített zsírsavakat (7%), 62% egyszeresen telítetlen zsírsavakat (oleinsav), 19% linolsavat (omega-6 zsírsav) és 9% alfa-linolénsavat omega-3 zsírsavak - mind többszörösen telítetlen zsírsavak, mind szterolok és tokoferolok. A napraforgóolajhoz (11%), a kukoricaolajhoz (13%) vagy az olívaolajhoz (14%) képest a legalacsonyabb telített zsírsavtartalommal rendelkező olaj, amely fontos egyszeresen telítetlen zsírsavak forrása. az olívaolajhoz közeli százalék (71%).
Az egészséges étrendnek az összes kalória legfeljebb 30% -át, 8-10% telítetlen zsírt, körülbelül 15% egyszeresen telítetlen zsírt és legfeljebb 10% telített zsírt kell tartalmaznia. Javasoljuk, hogy a többszörösen telítetlen zsírsavak, a linolsav (omega-6 zsírsav) és az alfa-linolénsav (omega-3 zsírsav) aránya körülbelül 4: 1, 5: 1 legyen.
Hatások a lipidprofilra
Tanulmányok azt mutatják, hogy a repceolaj segíthet a fogyasztóknak az étrendi zsírokkal kapcsolatos ajánlások betartásában, és bekerülhet a koleszterinszint szabályozását célzó étrendbe. A repceolaj képes csökkenteni az összkoleszterint, az LDL-koleszterint és a triglicerideket a normális határokon belül tartani, ezáltal csökkentve a szív- és érrendszeri betegségek és az érelmeszesedés kockázatát. A tanulmány eredményei azt is jelzik, hogy potenciális szerepe van az LDL-koleszterin oxidálhatóságának szabályozásában, amely folyamat elősegíti az aterogenezist. Ennek a hatásnak a felelős az olajsav magas tartalma.
Hatás a vérzéscsillapítás és a gyulladás biomarkereire
A repceolaj antitrombotikus és antioxidáns hatása révén támogathatja az immun- és a szív- és érrendszeri egészséget.
Hatás az inzulinérzékenységre és a glükóz toleranciára
Az eddigi vizsgálatok eredményei nem mutatták ki a repceolaj fő hatásait az inzulinérzékenységre és a glükóz toleranciára. További vizsgálatokra van szükség a repceolajnak a 2-es típusú cukorbetegség kockázati tényezőire gyakorolt lehetséges hatásainak tisztázása érdekében.
Repceolaj és rák kockázata
A legújabb kutatások szerint a repceolajnak védő szerepe lehet bizonyos rákos megbetegedésekkel szemben, de mélyebb és pontosabb tanulmányokra van szükség ebben az irányban.