Repceolaj vs.

Folytatjuk a blog cikksorozatát, amelyben összehasonlítjuk a portfóliónkban lévő olajok étrendbe való beépítésének előnyeit a két legkedveltebb termékkel: a repceolajjal és a fegyverraktárolajjal.

Tudnia kell, hogy mindkét típusú olajat 100% -ban magokból nyerik, alacsony hőbevitelű, 40 Celsius-fok alatti technológiai folyamat nyomán. Így megőrzik a magok természetes tulajdonságait.

Természetes tulajdonságok:

A repceolaj alacsony telített zsírtartalommal rendelkezik, és Omega 6 és Omega 3 tartalmú. Ugyanakkor nagyon gazdag egészséges telítetlen zsírokban, különösen az alfa-linolénsavban (THAT). Nagyon fontos beilleszkedni az étrendbe, mivel a szervezet nem egyedül állítja elő. Tanulmányok azt mutatják, hogy a TH jelenléte segít megvédeni a szívet, a vérnyomásra gyakorolt jótékony hatása révén, csökkenti a koleszterinszintet és gyulladáscsökkentő hatásait, jelentős mennyiségű antioxidánst, különösen E-vitamint tartalmaz, amely lipidekben oldódó erős antioxidáns.

Míg az Elixir hidegen sajtolt páncélolaj szilimarint tartalmaz, azaz antioxidánsok komplexét, amely májvédő tulajdonságokkal bír. Ugyanakkor az olajban kartenoid anyagokat, E, B, D, K vitaminokat, mikro- és makroelemeket is találunk: magnézium, kálium, vas, mangán, kalcium, szelén, cink, alumínium, réz, króm-vanádium és többszörösen telítetlen zsírsavak. Omega 3 és Omega 6 típusú, elengedhetetlen a test jó fejlődéséhez.

Egészségügyi előnyök:

Más növényi olajokkal ellentétben a hidegen sajtolt repceolaj természetes egyensúlyban tartalmaz omega 3, 6 és 9 anyagot, ami esszenciális zsírsavak forrásává teszi. 55% egyszeresen telítetlen zsírsavat, olajsavat, linolsavat, telített savakat tartalmaz. Ezek közül a legfontosabbak az Omega 3 és az Omega 6 savak, amelyek segítenek csökkenteni a vér rossz koleszterinszintjét, a szív és az agy megfelelő működését, csökkentik a gyulladást, de a test normális fejlődését is. Magas szintű szterint, egyszerű lipideket, rendkívül hasznos anyagokat tartalmaz a szívbetegségek elleni küzdelemben. A repceolaj magas kalóriatartalmú. Kalóriatartalma azonban a jó zsírokból származik. Különösen gazdag telítetlen egyszeresen telítetlen zsírsavakban, például olajsavban, amely az összes zsír körülbelül 61% -át teszi ki. Az olajsav segít csökkenteni az LDL-t vagy a "rossz koleszterint" és növelni a HDL-t vagy a "jó koleszterint" a vérben .

A máj egészségére gyakorolt jól ismert hatása mellett az armurariu olaj magas Omega 6 és Omega 9 koncentrációval rendelkezik, segít fenntartani a hormonális egyensúlyt és szabályozni a lipid anyagcserét. Így javítja a szervezet más rendszereinek aktivitását és a bőr megjelenését.A vitaminok, ásványi anyagok, flavonoidok, de koleretikus, antibakteriális és gyulladáscsökkentő tulajdonságai is hozzájárulnak az emésztés javításához és a gyomor-bél traktus betegségeinek kezeléséhez. Az A- és E-vitamin, valamint a flavonoidok, a mangán, a magnézium és a klorofill tartalma miatt a fegyverolaj kiváló hatással van a szív- és érrendszeri, légzőszervi, endokrin, emésztőrendszerre. Ugyanakkor fokozza a sebek gyógyulási folyamatát, valamint a bőr felszínén lévő elváltozások gyógyulását.

Hogyan kell használni:

A táplálkozási szakemberek a repceolajat tulajdonságai miatt az egyik legegészségesebb étolajnak tekintik. Semleges íze miatt bármilyen recept elkészítéséhez felhasználható. Mivel a legmagasabb égési ponttal rendelkezik, a repceolaj ideális választás sütéshez. Magasabb hőmérsékletre melegíthető, ami csökkenti a sült ételekben felszívódó olaj mennyiségét. A repceolajat felhasználhatjuk: mártásokban, steakekben, süteményekben, salátákban is.

Míg az armurariu olaj nyersen fogyasztható reggel és ebéd közben, étkezés előtt 30 perccel, vagy salátákban, szószokban, levesekben, húslevesekben és kásainkban.

Az ajánlott napi adag mindkét olajtípushoz, ha természetes állapotban fogyasztják, vagyis készenlét nélkül vagy ételben, két teáskanálnyi adag kerül fogyasztásra.

Annak érdekében, hogy jobban megértsük, hogyan használhatjuk ezt a fajta olajat, az alábbiakban kétféle receptet mutatunk be.

Bolognai spagetti

összetevők:

500 gr spagetti
500 g darált sertéshús, vagy sertés és marhahús keveréke
500 ml paradicsomlé
1 lilahagyma
1 ardei kapia
3 evőkanál hidegen sajtolt repceolaj Elixir
Só, bors, bazsalikom, petrezselyem

Készítmény: Egy közepes méretű tálban forraljuk fel 500 ml-t. sós vízből. Miután a víz forrni kezd, adjuk hozzá a tésztát, és hagyjuk felforrni a csomagoláson található utasításoknak megfelelően.

Amíg a tészta a tűzön van, hámozzuk meg a hagymát, vágjuk fel a borsot, és vágjuk kockákra.

Egy serpenyőben három evőkanál repceolajat hevítünk, és miután az olaj felmelegedett, adjuk hozzá a hagymát és a borsot, amelyet kb. egy perc. Ezután tegye a húst a serpenyőbe. Keverjük és temperáljuk kb. 2 percig, majd adjuk hozzá a paradicsomlevet és keverjük össze. Hagyja az egész kompozíciót a tűzön, amíg a hús elkészül. Időnként keverje meg, majd a végén ízesítse sóval, borssal, petrezselyemmel és bazsalikommal, keverje össze és hagyja még egy percig alacsony lángon.

Miután elkészült a tészta, nyomja össze vízzel, és hagyja a serpenyőben. Amikor a mártás kész, tegye a tésztát a mártásba, és keverje össze őket. Tálalás előtt adjon parmezán sajtot a tányérra, és az étel készen áll.

Krumplisaláta.

összetevők:

8 kis burgonya
4 tojás
2 gerezd zöldhagyma
2 gerezd zöld fokhagyma
1 uborka
2 krém
100 gr. feta sajt
2 evőkanál öntetolaj
Só, bors, petrezselyem és oregánó.

Készítmény: forraljuk fel a tojásokat és a burgonyát, közben hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát, amelyeket apróra vágunk, majd vegyük az uborkát és vágjuk körökre. Tegye az összes zöldséget egy salátástálba. Miután elkészült a burgonya, tegye a tálba. Tegyünk rá két evőkanál tejfölt, feta sajtot, sót, borsot, petrezselymet, oregánót és két evőkanál hidegen sajtolt Elixir dresszing olajat, és keverjük össze. A tojásokat megtisztítjuk és kettévágjuk. Ezután hozzáadjuk őket a salátához, és kész az étel.