Repertorium ínyenc étterem - Hotel Scala - Restokrácia
Konyha a szálloda vendégeinek
A Hotel Scala, a C. A. Rosetti kicsi és érdekes butikhotelének emberei, közvetlenül azon a területen, ahonnan a nevét veszi, egy jó éttermet akartak készíteni az elején, az épület alagsorában, és még egy ideig próbálkoztak is. Néhány éve elhaladtam mellettük és ettem. Ez nem volt valami különleges, de akkor még a Repertorium Gourmet nevű étterembe támaszkodtak az üzlet részeként.
Úgy gondolom, hogy akkor elkészült a weboldaluk, és nem változtattak a tartalmukon. Most úgy tűnik, hogy nem érdekli őket a Repertorium Gourmet bemutatása a nyilvános körforgás részeként, lemondtak róla, mint reggeli étterem az ügyfelek számára és a szobaszerviz, ha valaki valóban nem akar lemenni. Az ott élők is megerősítették nekem, bár nem volt rá szükség.
A Scala Hotel gyönyörű és érdekes, mint mondtam, a fin du siecle arisztokratikus stílusban rendezve, bútorokkal és korabeli dekorációkkal, amelyek meghaladják a mai ízlést, de az akkori idők szokásos mennyiségében és arányában. Az alagsori étterem sokak számára meglepő és kellemes, akik nosztalgiázzák ezeket az időket. Túl sok pénzt kértek tőlem, hogy képeket engedjek; egy nagyon ingerült duduie, aki látszólag ott volt a főnök, azt mondta nekem, hogy 76 eurót (350 lej) kell hagynom nekik, ha fotózni akarok, és ha nem, akkor a munkám elvégzésére. Talán odaadtam volna neki, ha nem lett volna annyira undorodó, amikor ezt mondta nekem ...
Van egy meglehetősen nagy teraszuk is a Hotel Scala hátsó részén, de ez nem túl rendezett, rájöttek, hogy nehéz ügyfeleket hozni, és ezért egy nagyon következetes beruházás nem indokolt.
A program pedig úgy készül, hogy ne menjen el a Repertorium Gourmet-be. Körülbelül háromszor mentem hozzájuk, és azt találtam, hogy zárva van, és negyedszer hívtam fel, hogy megbizonyosodjak arról, hogy találok-e valakit a megszabott menetrend szerint, péntekig 14 és 21 hónap között, hétvégén zárva. Ezért nem lepett meg az arcuk meglepetése, amikor elmondtam nekik, hogy elhatároztam, hogy ott maradok és enni fogok.
Pincér jött, akivel biztosan találkoztam az Athénée palotában a kommunista korszakban, és ahol elmondta, hogy dolgozott. Bonom, igazi regényszereplő, tetszett neki, sok időt töltöttem beszélgetéssel. Nem hiszem, hogy régen látott ott egy ügyfelet, és most örült, hogy van kivel beszélgetnie.
Este volt, és nem akartam sok húst enni, ezért nagyapám keményen dolgozott, hogy egyedi megoldást találjon nekem. Azt is elmondta nekem, hogy gyakran nem annyira főznek, mint ami az étlapon van, hanem azt, amit egyik vagy másik vásárló kifejezetten kér tőlük, ami megerősíti azt, amit fentebb mondtam, hogy a Repertorium Gourmet inkább a szálloda és a vendégei konyhája, mintsem maga egy étterem. Végül megállapodtam egy parasztlevesben, tárkonnyal és sült krumplival reszelt sajttal és valamivel töltött gombával. Nagyon jó leves, nagy és gyönyörűen bemutatott, krumpli meg ilyen, de gomba kétes töltelékkel nem fogyasztható.
De a legkellemetlenebb meglepetés nem a gomba volt, hanem a számla, amely nagyon magas volt egy kezdetleges és félig rossz ételért.
Tehát, ha játszik az interneten, és véletlenül eljut a Scala szálloda butikoldalára, nézze meg nagy, nagy elővigyázatossággal a Repertorium Gourmet melletti bombázó leírást ... (GB - 2018. augusztus)