Retrofood holland hagymaleves - Receptblog - Egy fazék otthon

Vannak olyan napok, és a mai egyike azoknak a napoknak, amikor a melankólia kúszik a csontjaiba. Rossz időjárás, hangulat így, majd Beatrix királynő lemond. Hogy repül az idő Amikor 33 évvel ezelőtt trónra lépett, egy évvel ezelőtt voltam az Abiturom előtt, és fogalmam sem volt arról, hogy egy nap Hollandiában élek, és írok egy élelmiszerblogot (kulináris) életemről.

Az emlékezet útjai

Az emlék néha csodálatos utakon jár, mert a holland királyi családban éppen ez a generációváltás vezet vissza a mai diákkoromba. Esténként a hegyi helyi kocsmában, ahol bogyóbort és Hagymaleves festeni a jövőt. A bogyóbor nélkül is elboldogulok, de a párolt hagyma kiadós ízének és a gyomorban megnyugtató érzésnek az emléke csak egyet hívott: főzzön hagymalevest! Az asztalomon egy holland szakácskönyvem volt: Horst Dolgner és Evert Kornmeyer „Klasszikus és modern receptek Hollandiából”. Nagy remény nélkül utánanéztem, mert a klasszikus hagymaleves Franciaországhoz kapcsolódik, de íme, a 98. oldalon volt egy holland változat.

Hagyma, húsleves, sajt, kenyér és fokhagyma - a hozzávalók megvoltak a házban, így semmi sem akadályozta az utólagos ételt, kissé eltérő összetevőkkel. Fél óra múlva boldogan ültem a levestálam előtt. Mivel a holland hagymalevest nem sütőben sütik, de a sajtos kenyér darabjait levesre öntik, evés közben sem égett ujjam vagy nyelvem, és nem kellett végtelen szál sajttal küzdenem.

Csak finom

A leves csak finom volt. Biztos vagyok benne, hogy 33 év múlva nem kerül újra asztalra. A fotók után megtalálja a holland hagymaleves receptjét.

---