Reunion-szigeten élek, ha megeszitek a Reunion-szigeteki konyha 6 alapvető dolgát! Utazások
Azok számára, akik ismernek, tudtad, hogy ez a cikk a Reunion-szigetek konyhájáról, ínyenc változatának egyik vagy másik napon megérkezik ...
Miután gyorsan bemutattam a témát a 12 állásfoglalásomban Réunion-szigeten című cikkemben, a Réunion-sziget konyhájának itt kellett volna megírnia a cikkét. Reunion multikulturalizmusának fő alkotóeleme vagy tökéletes illusztrációja, konyhája tükrözi a sziget képét: vegyes.
Első megfigyelés: ha Reunionban többet fog gyakorolni, mint Franciaország szárazföldjén, ha hétvégén jobbra és balra mozog, nem fog fogyni. SAJNÁLOM. Az aznapi túra végső soron csak akkor nyújt tiszta lelkiismeretet, ha folytatja a Rougail Saucisse egy részét. A reunioniak imádnak enni. Gyakran. És igen, Franciaországban vagyunk, ne felejtsük el ... És a jó ételek gyakran egyet jelentenek a megosztással, a beszélgetéssel ... és a kalóriákkal !
Az előételtől a desszertig azt mondja, hogy ülj le az asztalhoz ?
1. Az utcai étel és a kreol piknik: a Reunion-sziget paradoxona
A reunioni konyhát kétféleképpen fogyasztják.
A Real Street Food még mindig a Reunion-szigeten él, és ez jó! Életet teremt az utcákon, tevékenységet és hozzájárul Reunion városközpontjainak e különleges légköréhez. A sziget egész területén harapnivalókat talál, amelyek többségén a "LA DODO LÉ LA!" Felirat található. », Gyakran jól felszerelt kis kunyhók, amelyek két vagy három curry-t kínálnak a nap folyamán, és mindenekelőtt a gratint. Kalória figyelmeztetés. Reunion egyik utcai ételkülönlegessége a Gratiné Bouchon. Bouchonszal töltött szendvics (ezt később elmagyarázom neked), mind reszelt sajttal borítva, grillezve. Akkor rajtad áll, hogy kiválaszd a kívánt mártást. Ha meg akarja tisztítani a lelkiismeretét, én általában a "nem szósz" -ra megyek ...
A tálcákat meleg süteményként adják el ebédre és vacsorára, különösen olyan városokban, mint Saint-Denis vagy Saint-Pierre. Ne feledje ezeket az utcai számlálókat, vagy 18 órától kezdve a vonalakat: ez azt jelenti, hogy a lakosok felismerik a címet. akkor tálalják egy tálcával, amelyet nem lehetne jobban kitölteni egy választott Curry-vel, pirított sertéshússal ananásszal vagy egy jó öreg Rougail Saucisse-vel. Ne ess pánikba: utána mindent elmagyarázok. Győződjön meg róla, hogy egy tálca bőven elegendő lesz az Ön számára: Reunion nagylelkűségét megerősíti a lemez.
Ezzel szemben a reunioni konyhát együtt fogyasztják és megosztják. Ez a curry és a reunioni ételek DNS-je: nagy edények, amelyek több ember számára lehetővé teszik az étel megosztását, nem csak meleg, családi konyha.
Tehát sétáljon végig vasárnap Saint-Denis és Saint-Pierre tengerpartján, elhaladva a lagúna strandjai mellett: el fog robbantani a kora reggel zajló élet. A szigeten mindenhol a gyakran grillezővel felszerelt kioszkok lehetővé teszik a főzőedények elkészítését, valamint barátaik és családjaik üdvözlését egy szinte szabadtéri társalgóban. Ha a kioszkok már megvannak, a reunioniak tele vannak forrásokkal: generátorok, asztalok és székek, a Filao fáin lógó sátrak és ponyvák, zene és dominójátékok ... Nagyszerű hangulat, Reunion kultúrájának sajátos aláírása.
2. Dugók, Samosas, Pepper cukorkák ... Helyezzen el egy aperitifet a Reunion-szigeten !
Az első kínai eredetű, a második indiai és a harmadik Zarabic. Egyértelműen. Amikor elmondtam, hogy a reunioni konyha tükrözi kultúráját. A három élvezhető aperitifként, és általában a nap bármely szakában.
A reunioni bouchonok kis sertés- vagy csirkefalatok, amelyeket főtt tészta vesz körül, általában párolt. Általában szójaszósszal és/vagy kínai paprikamártással meglocsolva a szigeten mindenhol megtalálható. Megjegyezni: Kóstoltam néhány házi készítést: meghalni !
Már nem mutatjuk be őket: a szamosák a parafák unokatestvérei. A hagyományos sajt-, sertés- vagy csirke Samosason túl próbáljon ki olyan eredeti fajtákat, mint a kardhal, a bringelles (a padlizsán másik neve), a szarkív (édes hús, majdnem lakkozott, nagyon ízletes), kacsa-vanília… Címem Saint- Denis (és a világra való tekintettel nem én vagyok az egyetlen): Chez Oncle Sam: intézmény.
Végül, a Pepper Candy apró fánk készült Cape Peas-ből, nagy fehér babból, amelyek szintén gyakran megtalálhatók a curry szemekben. A többé-kevésbé fűszeres borsos cukorkák néha szárazak és nem túl ízletesek, ahol általában puháknak és szinte puháknak kell lenniük. Önön múlik, hogy megtalálja-e a megfelelő címét: egy nyom, a Saint-Paul piacon kiválóak vannak ...