RHABARBER STREUSEL SÜTÉS vaníliás pudinggal - repülő szikrákkal
Rebarbara szezon van, és nagy rebarbara rajongó vagyok. Szeretem a könnyű savasságot és a vaníliapuding édességét. Az élesztő tészta híres rajongója is vagyok - ezért van ezek kombinációja Élesztő tészta, puding töltelék, a friss rebarbara és a hinti.
A recept egy 4 komponensből álló kis készlet. Egy reggel alatt sütöttem a tortát, miközben átszerveztem a konyhámat.
rebarbara
A spárgához hasonlóan a szüretnek is Szentiván kell véget érnie, hogy a Rebarbara szezon áprilistól június 23-ig. (A spárgáról itt tudhat meg többet.) Ennek oka az, hogy Szent Iván napja után újabb növekedési hullám következik be, majd a rebarbarban növekszik az oxálsav értéke.
Hallottam rebarbarát botanikus a zöldségekhez, de főleg édes ételekhez használják. Ezenkívül a rebarbara csak körülbelül 20 kcal/100 g, és sok mindent tartalmaz C-vitamin, vas, foszfor, kálium és magnézium. Emellett a rebarbara gazdag K-vitamin.
A rebarbara általában tejtermékekkel (Joghurt, tej, kvark, puding stb.) fogyasztják akarat. A tejtermékekben magas a kalciumtartalom, és komplexet (kalcium-oxalát) képezhetnek a rebarbarából származó oxálsavval. Ezt a komplexet a szervezet nem tudja felszívni, és általában ürül. Ez azonban azt is jelenti, hogy kevesebb, a szervezet számára fontos kalcium szívódik fel (még kisebb mennyiségű magnéziumban és vasban is). A vegánok és a laktóz-intoleráns emberek nagyobb veszélynek vannak kitéve.
Mivel az oxálsav nem bomlik le a szervezetben, a vesén keresztül ürül. Csökkent vizeletmennyiség (túl kevés részeg) és megnövekedett oxálsavkoncentráció (túlzott fogyasztás!), Vesekövek alakulhatnak ki. Az összes vizeletkő 75% -a kalcium-oxalátból készül.
De: Az oxálsav nem jelent egészségügyi kockázatot az egészséges emberek és a kiegyensúlyozott étrend szempontjából.
Volt már ilyen a rebarbara elfogyasztása után? tompa érzés a fogakon? Ennek oka a fogakon felhalmozódó oxalátkristályok.
Egyéb oxálsavban gazdag ételek: svájci mángold, sóska, spenót, jam és mandula.
Igazából megint megvan a poros Táplálkozási táblázat kihozták az iskolából és kiszámolták neked a receptet. Ha a tortát 12 darabra vágja, egy darab valamivel kevesebb, mint 300 kalória.