Rhenish író bableves recept Ügyesen elkészítve

• Adagok: 3 - 4
• Felkészülési idő: 20m
• Felkészülési idő: 20m
• Kész 45m

A Író bableves egy rhenish specialitás Köln területéről. Nyár közepén ők a legjobbak a régióban, és a rhenish klasszikus állítólag boldoggá tesz.

Megadta Író és bab kombinációja először furcsán hangzik. Ha azonban egyszer kipróbálta őket, látni fogja, hogy az író és a bab egymásnak készül. Mint minden pörkölt, másnap is kétszer olyan jó az íze. A klasszikus elkészítés után erős húslevest használnak alapul.
De a leves vegetáriánus ételként is csodálatos ízű. Erre csak a Cserélje ki a húskészletet zöldségalapra. A GekonntGekocht-nál remek receptünk van egy finom, házi zöldségleveshez. Ha azt szeretné, hogy kiadós legyen a végén, egyszerűen hozzáadhat pár finom kolbászt. Vegetáriánus változatban a babot hihetetlenül jól főtt, felezett tojásokkal párosítják. Az évszak friss gyógynövényeivel és tejszínével díszítve alig lehet ellenállni a finom levesnek.
A finom rhenishi író bableves egészség szempontjából is meggyőző. A sok vitamin jól biztosítja számunkra a napot és elegendő energiát biztosít!

összetevők

• 250 g zöldbab, menetes, mosott, felére csökkent
• 600 g burgonya kockára vágva
• Egy pohár húskészlet a szupermarketből
• 2 közepes hagyma, kockára vágva
• 250 ml író
• 100 ml folyékony krém
• Néhány gally sós
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• 1 evőkanál vaj
• Só, bors a malomból

A készítmény típusa

1. lépés

Blansírozzuk a babot sós vízben egy sós ággal 8-10 percig, majd öblítsük le hideg vízzel.

2. lépés

A vajban izzítsuk át a hagymát áttetszővé, és adjuk hozzá a burgonya kockákat. Öntsük bele a húslevest és egy kevés babvizet, fedjük le. 20 perc múlva nagyjából aprítsa fel a burgonyát egy törőgéppel.

3. lépés

Öntsük bele az írót és a tejszínt, és adjuk hozzá a babot. Röviden felforraljuk, és ízesítjük sóval, borssal és egy kevés apróra vágott sóssal. Megszórjuk petrezselyemmel; aki kiadósra vágyik, szeretne Mettwurst szeleteket tenni bele.

Rhenish író bableves: rhenish konyha és különlegességek

A Rajna-vidék konyhája ízletes, jó középosztály, tápláló és finom! A rhenish konyha kulináris területe az alábbiak szerint szűkíthető:

• Alsó-Rajnától és a holland határtól Düsseldorfig (mögötte kezdődik a Ruhr-terület)
• Aachentől Kölnig, itt is a déli területek Koblenzig
• Bonn környéke
• A Rajna régiója Koblenztől délre, amíg a rhenish konyha be nem olvad a pfalzi konyhába.

A rhenish konyha ezért regionális Közép- és Alsó-Rajna behatárolni. Ennyit a földrajzi helyről. A Ételkultúra a rhenish konyha olyan érdekes és ugyanolyan sokszínű, mint a különböző városok. Az ételek minden regionális különlegességének azonban van egy közös vonása: ősi gyökerek. A régi időkből származó hagyományos receptek "a gyökerekhez" vezetnek vissza. Az összetevők többsége a régióból származik, ahogy a „nagymama konyhájából” ismerjük, és értékeljük. Sok gyógynövény és zöldség csodálatosan megtalálható (vagy elültethető) a kertben otthon - nem lehet frissebb. Ez vonatkozik a finom író bableves receptjére is.

Valószínűleg leghíresebb rhenish étel a hagyományosan marhahúsból készült rhenish savanyúság. A rhenish paprika szintén különleges rhenish különlegesség. A hagyományos marhahúsból készült rhenish savanyúsággal ellentétben a „Rheinische Pepse” pörkölt Savanyú pácolt sült a sertéscomb részeiből. A savanyúságot egy ecetes zöldségből készült savanyúságban pácoljuk, és lédúsra pároljuk. A burgonyagombóc és a vöröskáposzta mindig csodálatosan illik köretként a Rajna-vidékre - és egy finom Printen szósz Aachen környékéről.

---