Ribizli püré receptek szakács
Cseresznye - ribizli lekvár
Keverje össze a gyümölcspüréket a tartósító cukorral egy nagy lábosban. Keverés közben forraljuk fel. Keverés közben hagyjuk négy percig forralni. Tegyen egy kis mennyiséget egy csészealjra, és hagyja kihűlni (gélesedési teszt). Elégtelenség esetén
Vörös ribizli joghurtkrém
Keverje össze a zselatint a vízzel, és hagyja, hogy megduzzadjon. A ribizli pürét a cukorral addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Keverje hozzá a joghurtot és a zselatint. A tejszínt keményre verjük, illatosítsuk a likőrrel, és tegyük a C-be
Lekvár nektarinnal, dinnyével és ribizlivel
Tegye a cukrot egy magas fazékba, adja hozzá az apróra vágott nektarint, az apróra vágott mézes sárgadinnyét és a ribizli gyümölcspüréjét. Adjunk hozzá citromlevet, mézet és whiskyt. Mindent alaposan keverjen össze, forralja fel és pezsgesse 4 percig
Cassis - sorbet
Keverje össze a pürét a tojásfehérjével, a cassis likőrrel, a citromlével és a cukorsziruppal. Hagyja lefagyni. Vágjon le kis golyókat, tegye magas poharakba, és töltse fel száraz pezsgővel.
Vegán torta liszt és cukor nélkül
alkalmas lúgos éheztetésre, 26 rugós formájú serpenyőhöz
Cassis - fagylalt
Folyamatosan kevergetve forraljuk fel a tojássárgáját, a tejszínt, a tejet és a cukrot, és addig melegítsük, amíg a keverék a kanálhoz nem tapad. Hagyja kihűlni. Lassan adjuk hozzá a hideg ribizli pürét a cassis vagy cassis pasztával és a citromlével
Tartelette au cassis
a "The Perfect Dinner" programból a VOX-on, 2020.09.09-től
Passiógyümölcs torta kaszissa szorbettel
Tortaalap: A tojásokat a porcukorral forró vízfürdőn habosra, majd hidegre verjük, rostáljuk bele a lisztet, és hajtsuk bele a mandulát. Vékonyra kenjük sütőpapírral bélelt tepsire, és 200 fokos sütőben sütjük
Cassis tartlets kétféle habbal, pácolt bogyós gyümölcsökkel, joghurtos galuskával, rozmaring-levendula-karamell és habcsók morzsolódik
a "The Perfect Dinner" programból a VOX-on 2020 augusztus 14-től