Rizottó szárított gombával - recept

Vegetáriánus

Menü típusú főétel, meleg előétel

vidék -

összetevők

Adagok: 2

• 20 g gomba (szárított, ízlés szerint, pl. Vargánya)
• 50 g medvehagyma
• 200 g rizottó rizs
• Olívaolaj (pároláshoz)
• 1 kötés fehérbor (száraz)
• 500 ml zöldségleves (forró)
• 2 teáskanál vargányás gomba por
• 1 evőkanál petrezselyem (apróra vágott, friss)
• parmezán
• só

Tematikus világok

• Risotto receptek
• Gomba receptek
• Vegetáriánus receptek
• Parmezán receptek
• Főételek receptjei
• • Petrezselyem receptek
  • Zöldségleves receptek
  • Olívaolaj receptek
  • Mogyoróhagyma receptek

Több

Támogatta

készítmény

1. A Rizottó A szárított gombákat apróra vágjuk, és legalább 1 órán át vízbe áztatjuk.
2. Finoman vágjon 50 g medvehagymát, és a rizzsel együtt olívaolajon átpirítsa.
3. Öntsük rá a fehérbort, és hagyjuk forrni. Adja hozzá a gombákat az áztató vízzel, és hagyja őket is csökkenteni.
4. Belekeverjük a gombaport. Öntsük a tetejére a zöldséglevest, és keverjük addig, amíg a leves el nem fogy, és a rizs al dente nem lesz.
5. Fűszerezzük a rizottót sóval és megszórjuk petrezselyemmel. Ha akarod, szórj rá parmezánszeleteket Rizottó.

Ez Rizottó jó alternatíva, ha nincs otthon friss gomba sietve, de valami rendkívülit szeretne felszolgálni.

---