Rizs és barna rizs Valpibio

Rice és Brown Rice röviden

A rizs a poaceae családba tartozó gabona.
Gyümölcsének termesztik, az úgynevezett karyopsis.
A vadonban a rizst Kr.e. 13.000 óta fogyasztják Kínában.
Kr. E. 9000-től kezdik termeszteni.
Ma ez egy alapvető élelmiszer, amely alapvető fontosságú a világ számos régiójának étrendjében, például Ázsiában, Afrikában és Dél-Amerikában.
Ez az emberek által a világon leginkább fogyasztott gabonafélék.
A trópusokon és szubtrópusi területeken termesztik többé-kevésbé elárasztott mezőkön, úgynevezett rizsföldeken.
Kétféle rizs létezik: Oryza sativa vagy „ázsiai rizs” és Orysa glaberrima vagy „nyugat-afrikai rizs”.
A barna rizs, barna rizsnek vagy teherszernek nevezett, durva hántolt rizs, de a fehér rizstől eltérően megőrzi csíráját és korpáját.

Számos recept van rizs használatával, például fogyaszthatja hús vagy hal kíséretében egy adag zöldséggel együtt.
Spanyolországban a rizs a jól ismert nemzeti étel, a paella, a sáfrányos rizs és a tenger gyümölcsei fő összetevője.
Olaszországban a rizottó nemzeti specialitás, elkészítési módja miatt ragacsos textúra jellemzi: a kerek rizst hosszabb ideig kell főzni, mint a hagyományos rizst, és alacsony lángon (a víz teljes felszívódásával főz.).
Ázsiában, különösen Kínában, a sok népszerű recept egyike a kantoni rizs: különféle zöldségekkel és húsokkal kevert rizs.