Rizs és táplálkozási értékei Mit kell tudni a jázmin rizsről és társáról
2019. május 22., írta Corinna Becker Kategóriák: Táplálkozás
A rizs táplálkozási értéke különböző: a fajtától függően az információk kissé eltérnek. Mutatunk egy áttekintést a különféle rizstípusokról és azok tápanyagairól.
A rizs tápértéke a fajta és a termőterület. A rizs sokféle színben és formában kapható. Következő Hosszú szemű, közepes szemű és rövid szemű rizs van még fekete és vörös rizsfajták.
A granulátumok tápértéke ugyanolyan változatos, mint a megjelenésük. Nagy rizs áttekintésünkben egy pillanat alatt megnézheti az összes tápértéket.
1. Forralt hosszú szemű rizs - a tápérték
A hosszú szemű rizs a klasszikus a rizsfajták között. Ez a fehér, hosszúkás típusú rizs magában foglalja a basmati rizst és a jázmin rizst. A hosszú szemű rizs különösen elterjedt a német konyhában, mert nagyon teli és ideális rizs serpenyőkhöz és hasonlókhoz. Ugyanakkor nagyon kevés tápanyagot tartalmaz. Vásárláskor meg kell győződnie arról, hogy a rizs tisztességes munkakörülmények között nőtt.
Rizs tápértéke 100 g-onként:
- Szénhidrátok: 77,3 g
- Fehérje: 7,3 g
- Zsír: 0,9 g
- Élelmi rost: 0 g
- Kalóriák: 347 kcal
2. A basmati rizs tápértékei
A basmati hindi nyelven "illatos" szót jelent, ami e hosszú szemű rizs erős aromájára utal. Eredetileg jön a Basmati rizs Afganisztánból származik, és ott termesztik a Himalája hegység szélén.
Tápértékek 100 g-onként:
- szénhidrátok: 78 g
- Fehérje: 9 g
- Zsír: 0,9 g
- Élelmi rost: 2,2 g
- Kalóriák: 354 kcal
3. A Patnareis tápértékei
Patnareis az indiai város nevét viseli, ahol termesztik. Különleges benne a viszonylag kemény gabona, ezért használja kifejezetten bíróságok ahol a rizsnek szemcsés állagúnak kell lennie. A gabona nagyon hosszú és vékony, de a Patnareis-ben viszonylag kevés tápanyag is van.
Rizs tápértéke 100 g-onként:
- Szénhidrátok: 77,3 g
- Fehérje: 7,3 g
- Zsír: 0,9 g
- Élelmi rost: 1 g
- Kalóriák: 347 kcal
3. Jázmin rizs - a tápérték
Lehet, hogy a jázmin rizst is illatosnak vagy Siam rizst ismeri. Főleg Thaiföldön, de Vietnamban és Olaszországban is termesztik. Ez a fajta rizs jázmin illatú, és sajátos íze van. Mivel kissé ragadós, a jázmin rizst gyakran használják a thai ételekben.
Rizs tápértéke 100 g-onként:
- Szénhidrátok: 78,8 g
- Fehérje: 7,0 g
- Zsír: 0,7 g
- Élelmi rost: 0,7 g
- Kalóriák: 350 kcal
4. A fekete barna rizs tápértékei
A fekete barna rizs a teljes kiőrlésű rizsfajták egyike, kissé diós ízű. Ma főleg Kínából és Olaszországból származik, de a fekete rizst az osztrák Burgenlandban is termesztik.
Rizs tápértéke 100 g-onként:
- Szénhidrátok: 67,6 g
- Fehérje: 9,8 g
- Zsír: 3,1 g
- Élelmi rost: 1,9 g
- Kalóriák: 346 kcal
A curry rizs aromás és változatos köret. Elmagyarázzuk, hogyan készítheti el magát néhány lépésben, és ...
5. A rizottó rizs tápértékei
Mert krémes rizottó elengedhetetlen: rizottó rizs, egy olasz típusú keményítőtartalmú rizs. Rövid szemű és közepes szemű rizs formájában egyaránt előfordul. Fő termőterülete Olaszországban található, ahol olyan dallamos nevei vannak, mint Arborio, Vialone vagy Carnaroli.
Rizs tápértéke 100 grammra:
- Szénhidrátok: 87,6 g
- Fehérje: 7 g
- Zsír: 0,6 g
- Élelmi rost: 0 g
- Kalóriák: 362 kcal
6. A rizspuding tápértéke
rizs puding a kerek szemű rizsfajták egyike. Ahogy a neve is mutatja, leginkább édes tejtermékekhez használják. Közvetlenül a tejben főzik. A keményítő feloldódik a tejben és megvastagítja. Így jön létre a rizspuding pépes állaga.
Rizs tápértéke 100 grammra:
- Szénhidrátok: 87,6 g
- Fehérje: 7 g
- Zsír: 0,6 g
- Élelmi rost: 0 g
- Kalóriák: 362 kcal
7. A sushi rizs tápértéke
Sushi rizs Japánból származik, ahol a Kome nevet viseli. Apró szemű és különösen keményítőtartalmú sushi a szükséges ragacsos állagú. Ettől eltekintve más rizses ételekhez is használják.
Rizs tápértéke 100 g-onként:
- Szénhidrátok: 78 g
- Fehérje: 6,7 g
- Zsír: 0,5 g
- Élelmi rost: 1,4 g
- Kalóriák: 345 kcal
Egészséges számunkra a rizs?
Összefoglaljuk: alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsír- és koleszterinszint, valamint magas ásványi anyag és B-vitamin tartalma - ez csak néhány azok közül a tulajdonságok közül, amelyek valójában egészséges rizst tesznek a rizst.
Tipp: Annak érdekében, hogy lelkiismerete nélkül élvezhesse a rizst, csak olyan termékeket kell vásárolnia tisztességes üzlet és be Organikus minőség nőttek.
Tehát biztos lehet benne, hogy a rizstermelők tisztességes árat kaptak betakarításukért. Ezenkívül a rizst nem kezelték kémiai növényvédő szerekkel. Ezen peszticidek maradványai gyakran megmaradnak a szemeken - erről gyakran beszámolnak a fogyasztói portálok, mint pl Stiftung Warentest bírálták.
A rizs újramelegítése nem jelent problémát. Az esetleges baktériumok elkerülése érdekében azonban néhány dolgot szem előtt kell tartani. Tippjeinkkel ...