Rizs; Olo Alapítvány

A rizs a legtöbbet fogyasztott gabonafélék a bolygón. A rizsszemek sokoldalúak, és gyakran kísérik a halakat, csirkét, tofut stb. Akár desszertnek is főzheti.

Hogyan válasszuk ki ?

A kanadai Food Guide a teljes kiőrlésű gabonatermékek választását javasolja. Ezért előnyösebb a barna rizs helyett a fehér rizs. A teljes kiőrlésű termékek több rostot tartalmaznak. Az élelmi rostok miatt az étkezés után kevésbé érezzük magunkat éhesen, mert több időt tölt a gyomorban és lelassítja az ételek emésztését.

Hogyan kell tárolni ?

A nedvesség a száraz gabonatermékek első számú ellensége. Ezért célszerű a rizsszemeket szorosan lezárt edényben tárolni. Hosszabb megőrzésük érdekében óvja a tartályt a fénytől.

A barna rizs körülbelül 6 hónapig, míg a fehér rizs 1 évig tárolható. A rizs 5–6 napig áll a hűtőben, ha elkészült.

---