Rizs puding torta bogyókkal - ideális recept a legkisebbek számára - Nicolaie Tomescu szakács
Rizs puding torta bogyókkal - ideális recept a legkisebbeknek
Ki nem szereti a rizspudingot! Még akkor is, ha bizonyos fejlesztéseket hajt végre, mind a kicsik, mind a nagyok előnyben részesítik. Emlékszem, hogyan nagymama mérte a rizst és a tejet, hogy reggelit készítsen nekünk. Melegen ettem, nehogy kihűljön, csak lekvárt tettem a tetejére vagy fahéjat, és kész volt a reggeli.
Ma arra gondoltam, hogy megpróbálok egy torta alakú rizspudingot készíteni, amit 2-re akartam vágni és egy réteg lekvárt tenni, de feladtam, annyira törékeny, hogy nem lehet felvágni el fog törni. Csak a sütés után maradt kissé magasabb a széle, mint a közepe, és így a tetejére tettem a lekvárt, a gyümölcsöt és felvertem a tálaláshoz.!
Maradjon velünk az összetevők listáján, de az elkészítés módján és a gyermekkori varázslaton is a rizspuding új ötlete borul be.
Hogyan készítsünk rizspuding tortát bogyókkal - ideális recept a legkisebbeknek
összetevők:
- 250 g kerekszemű rizs
- 1250 ml 3,5% zsírtartalmú tej
- 150 g vaj legalább 82% zsírtartalommal
- 4 nagy vagy 5 kisebb tojás
- 200-250 g cukor, attól függően, hogy milyen édes
- Egy csipet só
- 150 g málna lekvár/eper/meggy/stb
- 150-200 g friss gyümölcs
Az elkészítés módja:
Melegítsük elő a sütőt 175 Celsius fokig.
Egy kerek sütőtálcát kibélelünk vajjal és zsemlemorzsával, de négyszögletes vagy téglalap alakú tálcában nagyon jól működik. (26 cm átmérőjű)
A tejet egy nagy edénybe tesszük felforralni, amikor felforr, adjuk hozzá a rizst és kb. 30-35 percig főzzük, időnként enyhén megkeverve, hogy ne ragadjon meg. Tudjuk, hogy kellően felforrt, ha a rizsszem teljesen hidratált. Hozzáadjuk a vajat és hagyjuk teljesen kihűlni.
Válassza szét a tojásokat, és habverővel verje fel a tojásfehérjét, amíg fényhullámok nem keletkeznek a felületen. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és addig verjük tovább, amíg a cukor megolvad, és fényes habcsókot kapunk.
A hideg rizskészítményben adjuk hozzá a tojássárgáját, keverjük össze, amíg be nem épül.
Adja hozzá a teljes habmennyiség harmadát, és enyhén keverje össze egy spatulával.
Öntsük a rizskompozíciót a megmaradt tojásfehérje habra, és finoman mozgassuk fentről lefelé.
Öntsük a kompozíciót a zsemlemorzsával bélelt tálcába, és tegyük a sütőbe 40-45 percig, vagy addig, amíg elég szilárd marad és felül vöröses színű lesz. Vegye ki a tálcát, hagyja teljesen kihűlni, majd helyezze át egy tálba.
A torta felületét megkenjük a választott édességgel, egyenletesen elosztjuk a gyümölcsöket és tálalhatjuk. Egyszerű, ízletes és jó megjelenésű! Jó munka és jó étvágy!