Rizs sütemények, könnyű termékek; Co Ez a 8 élelmiszer-táplálkozási szakember soha nem eszne!
Amitől jobb, ha távol tartod magad.
Konzerv paradicsom, kész müzli és kolbász: a táplálkozási szakértők ezt soha nem ennék meg!
2020. június 8. - 10:02
Nora Rieder, az RTL táplálkozási szakértőjétől
Nyúlós medvék, hamburgerek vagy chips: Sokan gondolnak erre, amikor arról a kérdésről van szó, hogy mely ételek ne kerüljenek naponta az étlapra. Vannak olyan élelmiszerek is, amelyeket nagyon kevesen sorolnának "egészségtelennek". Ezt a nyolc ételt gondosan meg kell vizsgálni.
A müzli nem csak müzli
A müzlit továbbra is egészségesnek tartják. És ez is igaz - ha a megfelelő gabonát választja. Sokan azonban müzlit tesznek egyidőben reggelizőpelyhekkel, például kukorica- vagy rizspelyhekkel, csokoládédurranókkal vagy más csokoládé darabokkal vagy cukor öntettel. Ezek, mint sok kész müzlikeverék, nagy részben - gyakran legalább egynegyede - cukorból állnak, ami az inzulinszint egekbe szökését okozza. Ezek a magas cukortartalmú gabonafélék gyorsan energiával látják el testünket, de a vércukorszint ugyanolyan gyorsan csökken. Az eredmény: nem sokkal reggeli után ismét éhesek vagyunk.
Egészséges alternatíva: Válasszon kész müzlit teljes kiőrlésű gabonafélékből, hozzáadott cukor nélkül. Alternatív megoldásként összekeverheti saját kiőrlésű teljes kiőrlésű zabpehelyből, dióból (dió, brazil dió), magvakból és magokból (napraforgómag, tökmag, pisztácia) készített hangulatát, és a hangulatától függően friss gyümölccsel töltheti fel. A teljes kiőrlésű termékek fontos ásványi anyagokat, például kalciumot, vasat, káliumot és magnéziumot biztosítanak a szervezet számára. Gazdagok az úgynevezett B-vitaminokban (B1, B2, B6 vitaminok és niacin) is. A magas teljes kiőrlésű gabonatartalom állandó vércukorszintet is biztosít, a benne lévő rostok serkentik az emésztést, és mindkettő együtt biztosítja a tartós jóllakottságot.
A könnyű termékek még többet akarnak
Régóta ismert, hogy a gyümölcsjoghurt sok, de alig tartalmaz gyümölcsöt. Továbbá, hogy a legtöbb joghurt cukortartalma nagyon magas. Ezért sokan a könnyű termékek felé fordulnak, feltételezve, hogy valami jót tesznek a testükért, és mindenekelőtt a cukor és ezáltal a kalória megtakarítása érdekében. Sajnos ez túl rövidlátó: a könnyű termékekben a cukrot nagyrészt édesítőszerek vagy cukorpótlók helyettesítik.
Amint a nyelvünk valami édes ízt késztet, testünk alkalmazkodik a cukorhoz és felszabadítja az inzulint, hogy lebontsa a várható cukrot. Mivel az édesítőszerek és hasonlók az úgynevezett üres kalóriákat és a vérben keringő inzulint nem tudják lebontani, alternatív módon lebontják a vércukrot. Ez hipoglikémiához vezet. A test ezt ellensúlyozza azzal, hogy "éhséget" jelez nekünk. Az eredmény: a csésze könnyű joghurt elfogyasztásával megtakarított kalóriákat az éhségroham következtében megduplázza vagy megháromszorozza a csokoládé későbbi fogyasztása. Egyébként ez vonatkozik más könnyű termékekre is, például az üdítőkre.
Egészséges alternatíva: Ha édes, akkor is igaz. Jobb, ha a fénypótló helyett tudatosan élvezzük a cukros változatot. Jobb tehát meginni egy pohár "igazi" kólát, mint egy üveg kólafényt, még akkor is, ha a könnyű termék kalóriamérlege első ránézésre sokkal jobbnak tűnik.
Kész sütemények és kekszek
Eltekintve attól, hogy a sütés sokkal szórakoztatóbb: a szupermarket polcán található süteményekben és sütikben sok a cukor és a telített zsír. De nem csak: Sok tartósítószert is tartalmaznak, amelyek biztosítják, hogy a sütemények nedvesek és nedvesek maradjanak - hónapokig.
Egészséges alternatíva: Magának kell sütni.A legtöbb receptnél magabiztosan kivághatja a megadott cukormennyiség körülbelül harmadát anélkül, hogy kicserélné. Ez nem befolyásolja az ízét.
Salátaöntet az üvegből? Inkább ne!
A jó salátaöntethez ecetre és olajra van szükség, egy csipet sóra és borsra, valamint ízlésétől függően egy teáskanál mustárra, kevés mézre vagy joghurtra. De az üvegből sok salátaöntet sok cukrot is tartalmaz. Csökkentett zsírtartalmú salátaöntetek esetében ez még több, mint a hagyományosaknál.
Egészséges alternatíva: Keverje össze a salátaöntetet maga, ideális esetben klasszikus vinaigrette (ecet és olaj). Az ecet biztosítja az állandó vércukorszintet, az olaj (például olívaolaj) számos, többszörösen telítetlen zsírsavval látja el a testet, amelyek megakadályozzák a szív- és érrendszeri betegségeket.
A rizstorták nem töltenek fel, és nem is különösebben egészségesek!
Nem csak a kisgyermekek körében népszerűek: sok alaktudatos ember szereti megfogni az állítólag alacsony kalóriatartalmú snacket is. De ha már rántott pár rizstortát az oldalán, akkor észreveszi, hogy a ropogós gofri, amely szintén kukoricából vagy kölesből készül, nem igazán tölt el. A chipshez hasonlóan arra késztetnek, hogy továbbra is egyél, amíg a csomag ki nem ürül. Biztosítja azt is, hogy a vércukorszint emelkedjen. Az eredmény: a telítettség nem tart sokáig, ehelyett a rizs sütemények elfogyasztását gyakran sóvárgás követi - és a csokoládé vagy a tetején lévő gumicukor táska felé nyúl.
Ezenkívül a rizspogácsák vizsgálata ismételten kimutatta a toxikus nehézfém-arzénnel való szennyeződést.
Tartsa távol a paradicsomkonzerveket
Az ónból készült konzervdobozokat belül epoxigyantából készült tömítőfóliával vonják be. Ez biszfenol A-t tartalmaz, amelyet rákkeltőnek tekintenek. Azt is gyanítják, hogy befolyásolja a hormonális egyensúlyt. A sav miatt a biszfenol A fellazulhat a bevonatból. Mivel a paradicsomnak viszonylag magas a savtartalma, ezért tartsa távol magát a paradicsomkonzervektől.
Egészséges alternatíva: Vásároljon friss paradicsomot, amikor csak lehetséges, vagy vásároljon feldolgozott paradicsomot üvegekbe vagy Tetra Pak-ba.
A banán chips szintén nem egészségesebb, mint a hagyományos chips
Aki úgy gondolja, hogy a banán chips nagyszerű alternatíva a hagyományos burgonya chips-hez, vagy jó helyettesítője a csokoládéra vágyóknak, sajnos téved: A banánforgács annyira szép és ropogós fő oka, hogy megsültek. A sütés során úgynevezett transz-zsírsavak keletkeznek. Ezek okozzák a koleszterinszint emelkedését. A banán chips sok cukrot is tartalmaz.
Egészséges alternatíva: Jobb, ha friss banánt használunk. Minél érettebb a banán, annál édesebb az íze. Vagy egyszerűen készítsen banánforgácsot a sütőben.Ez sok más gyümölcs- és zöldségfajtával is működik. Itt megtalálja a finom eper chips receptjét.
Bratwurst: jobb, mint a finom!
Tudod, hogy mi van a bratwurstban? Nem? Nem vagy egyedül ebben. A tény az: A Bratwursts többnyire izomhúsból - főleg sertéshúsból - és körülbelül 30 százalék zsírból áll. Ez igazi kalóriabombákká teszi őket. Tekercs és mustár vagy ketchup együttes használatával gyorsan 500 kalóriát kaphat. Ezenkívül a zsír túlnyomórészt telített zsírsavakból áll, amelyek különösen egészségtelenek. Az úgynevezett mechanikusan elválasztott hús, azaz a megmaradt csontok és a péppé feldolgozott hús is beletartozhat. Ezenkívül a feldolgozott hús sok sót tartalmaz, amely kedvezőtlenül befolyásolja a vérnyomást, és rendszeres fogyasztása esetén elősegítheti a szív- és érrendszeri betegségeket.
Egészséges alternatíva: Ha nem akarja nélkülözni a sült vagy sült kolbászt, akkor a finom kolbász helyett a durvát válassza. Kevesebb adalékot, több izomhúst és mechanikusan nem elválasztott húst tartalmaznak.
És ha tudni akarja, hogy mely ételekből nem fogyaszthat eleget, összeállítottuk az Ön számára legegészségesebb ételeket.