AIP reggeli csirkével és zöldségekkel - Étel, hibáztasd

Elkezdtem az autoimmun diétát, és rájöttem, hogy minden, amit a reggeliről tudtam, már nem alkalmazható ... vajjal pirítóssal? Tej és gabona? joghurt? rántotta, tojás vagy főtt tojás? Semmiképpen! Ezen üzemmód követésekor ezek közül az opciók egyike sem érvényes.

Nos, akkor mit egyek reggelire?

Ha megszünteti a gabonaféléket, a tejterméket, a kávét, a tojást, a diót és a magvakat, akkor már nem marad semmi? Bevallom, hogy a diéta első napjaiban nem igazán tudtam, mit készítsek reggelire, ezért csak gyümölcsöt ettem. Ez csak néhány napig tartott, majd tanulmányoztam a problémát, és jobb lehetőségeket találtam. Bár a gyümölcsök egészségesek, önmagában reggelire fogyasztani nem a legjobb ötlet.

Javasoljuk, hogy a reggeli hozza el az összes szükséges tápanyagot, ezért megpróbáltam fenntartani az egyensúlyt. Kerestem:

• fehérje: hal, tenger gyümölcsei, hús vagy szervek
• szénhidrátok: főtt zöldségek
• rost: nyers zöldségek, zöld levelek, gyümölcsök
• Egészséges zsírok: avokádó, olajbogyó, extra szűz olívaolaj, szűz kókuszolaj, lazac, garnélarák

Nincs mindig időm figyelembe venni az összes makrotápanyagot, vagy néha úgy döntök, hogy egy kevésbé gyakori reggelit ígérek (azaz édes hirdetést - például ezt a tápióka pudingot vagy almás palacsintát), de általában betartom a szabályt: egy fehérje állati, főtt zöldségek, nyers zöldségek.

A reggeli kedvenc változatom azonban ez marad: reggeli hash vagy serpenyőben sült reggeli. Telt és nagyon könnyen elkészíthető. Hogy van ez, serpenyőben sült reggeli, kérdezed (vagy amerikai reggeli hash)? Nos, ez nagyon egyszerű. Egyszerűen tegyen egy serpenyőbe minden hozzávalót, fűszerezze, és 10 perc múlva letegye az asztalra! A hash azt jelenti, hogy aprítani vagy aprítani, ezért az összes hozzávalót apró kockákra vágjuk.

Az elkészítéshez öntöttvas serpenyőt javasolok, hogy ne tegye ki magát a teflon vagy alumínium edények méreganyagainak. Miután megszokta a használatát, az öntöttvas serpenyő tapadásmentes lesz. Ráadásul nem karcolja és egy életen át kitart, az unokákra bízhatja 😁 innen online rendeltem. Megtalálható az öntöttvas serpenyők számtalan változata, és kiválaszthatja azt, amely megfelel a költségvetésének és az igényeinek. Ha sütőbe akarja tenni, akkor a legjobb lenne öntöttvas fogantyúval vagy kivehető fogantyúval választani. Az egyszerű mellett vettem egy grill serpenyőt (a grillek remekül jönnek ki) és egy fedeles serpenyőt.

Az alábbiakban bemutatjuk az AIP reggeli receptjét csirkével és zöldségekkel. Ha további ötletekre van szüksége az autoimmun diétához, ajánlom, hogy iratkozzon fel a hírlevélre, és értesítéseket kapjon, amikor új recepteket teszek fel, és követem az Élelmiszer oldalt, hibáztassa! a Facebookon, hogy naprakész legyek azzal, amit minden nap főzök.

AIP reggeli csirkével és zöldségekkel

Az alábbi recept egy adagra vonatkozik. Ennek a reggelinek elkészítéséhez azonban három lehetősége van: csak egy adagot főz, húst több adagra főz, de a főzeléket minden nap a helyszínen főzi, vagy nagyobb mennyiséget főz a kezdetektől, és minden nap felmelegít egy adagot.

Kulcsszó avokádó, édesburgonya, cukkini, reggeli, csirke

Hozzávalók

• 200 g darált csirke
• 125 g édesburgonya
• 125 g cukkini
• 1 db kicsi hagyma
• 1/2 buc avokádó
• 2 db retek
• 1 kézzel zöld levelek
• 1 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál olíva/kókusz/zsírzsír
• só ízlés szerint

Utasítás

Először apróra vágjuk a hagymát és a fokhagymát. Melegítsük fel az üres öntöttvas serpenyőt, adjuk hozzá az olajat, a hagymát és a fokhagymát, majd a darált csirkét és egy kis sót.

Amikor a hús megfőtt, vegye ki a tányérra, és tegye a serpenyőbe az apró kockákra vágott édesburgonyát és a cukkinit. Hagyja őket főzni és rendszeresen keverje össze, hogy ne égjenek el.

Amikor a zöldségek megfőttek, tegyük vissza a darált húst, keverjünk össze mindent és ízlés szerint fűszerezzük (én csak sóztam). Kapcsolja le a hőt, és adjon hozzá 1/2 kockára vágott avokádót, néhány salátalevelet (opcionális, keveréket használtam) és más nyers zöldségeket (ezúttal retket adtam hozzá). Nem kell főzni, ezért csak gyorsan összekeverjük és mindent a tányérra teszünk.

---