Rizs szénhidrátok - arány, alternatívák; Fogyás tippek

Különös figyelmet fordítanak a szénhidrátokra alacsony szénhidráttartalmú étrenden vagy szénhidrátmentes étrenden. Gyakran javasoljuk, hogy fogyasszon sok zöldséget és húst, és kerülje a tésztákat, például a kenyeret és a tésztát. Ez természetesen felveti a kérdést: „Ha tilos a tészta, ehetsz-e legalább rizst?” És ezzel kapcsolatban felmerül a következő kérdés: Rizs szénhidrátok, És ha igen, hány?

Van rizs szénhidrát nélkül?

A rövid válasz nagyon egyszerű: nem, sajnos a rizsnek van szénhidrátja. Nem számít, melyik rizst választja, akár Teljes kiőrlésű, hosszú szemű, kerek szemű vagy bármilyen más formában van szénhidrát a rizsben, és ezen nem lehet változtatni.
Bár a rizs nem tészta termék, csakúgy, mint sok más növényi eredetű ételben, a rizsben lévő szénhidrátok keményítő formájában vannak.
A keményítő cukorra bomlik a szervezetben, csakúgy, mint a liszt (ezért kerülni kell a tésztát).

Reménysugár a rizskedvelőknek

Bár a rizsben vannak szénhidrátok, sok rizses ételt főzhet. De rizzsel nem. Cserélje ki a rizst valamire, amely nagyjából azonos állagú és megfelelő harapást biztosít.
Ehhez azonban összehasonlító értékre van szükség.

A főtt rizs fajtától függően körülbelül 21 g - 27 g szénhidrátot tartalmaz 100 g-ban.

A nyers rizs általában 70 g - 80 g mennyiséget tartalmaz.

Ez a különbség nem meglepő, mivel a főtt rizs tömegének nagy része víz.
Két termék, amely rizs helyett használható:

• Quinoa (inka rizs): 21 g
  Nincs saját erős íze, és mindig használható rizs helyett.
• Finoman reszelt karfiol: 4g
  Könnyű, kellemes íze van, és nem alkalmazható olyan receptekben, amelyekben a rizst folyadék felszívására használják (pl. Töltött paprika).

Vannak fehérjeporon alapuló texturált termékek is. Az ilyen termékek azonban kissé túl puhák, és nem a kis költségvetésből állnak.

Van-e szénhidrát a rizsben? - Nincs mit!

Valójában a rizs nem szívesen jelenik meg az alacsony szénhidráttartalmú étrendben, de nem tiltott. A rizs csak teljesen alkalmatlan a szénhidrátmentes étrendre. Az ételt általában "szénhidrátmentesnek" nevezik, ha 100 g termékben kevesebb, mint 10 g szénhidrát van.
Bár tudja, hogy a főtt rizsnek van szénhidrátja, azt is tudja, hogy viszonylag kevés. A tészta vagy a kenyér általában szénhidrátban gazdagabb.
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend hébe-hóba esése tehát nem jelent problémát.
Itt csak az a fontos, hogy ne vigyük túlzásba. Magadnak próbáld meg lemérni a rizst. Tehát, ha az egész családnak főzött rizst, akkor mérjen meg magának 100 g-ot, és ne egyen többet. Számodra a rizsnek az étel közepe helyett egy kis köretnek kell lennie.
Ügyeljen arra is, hogy hetente egyszer ne fogyasszon rizst, különben túl sok rizses szénhidrátot fogyaszt, mint amit alacsony szénhidráttartalmú étrendben ajánlunk.

Receptek karfiol rizspótlóval

Ezeket a recepteket általában rizzsel készítik. De mivel a rizs a szénhidrátok megtakarításáról szól, ehelyett karfiolt használhat ezekben az ízletes receptekben.
Látni fogja, hogy ezek mindennapi ételek, amelyekhez nem szükséges a rizs folyadék felszívása.
Ha egy kicsit túl sok vizet ad le, akkor szűrje le, vagy használjon kevés lisztet vagy kukoricakeményítőt és fűszereket szósz készítéséhez.

Az alábbiakban talál néhány receptet, amelyek rizspótlókat használnak. Ha további recepteket keres, itt olvashat tovább.

Finom rakott kevés szénhidráttal

Hozzávalók:
500 g karfiol
250 g darált hús
1 sárgarépa
1 kaliforniai paprika
Sajt (Gouda vagy Emmentaler)
150 ml tejszín
Só, bors, paprika

Készítmény:

Reszeljük le a karfiolt és a sárgarépát, majd tegyük egy tálba.
Vágja a paprikát kis kockákra, és tegye a tálba.
A serpenyőben megpirítjuk a darált húst.
Fűszerezzük a tejszínt sóval, borssal és paprikával (vagy ahogy tetszik).
Reszeljük le a sajtot, amíg az őrölt marhahús kihűl.
Tegye a darált húst és a sajt egyharmadát a "karfiol tálba".
Mindent jól összekeverünk és sütőedénybe tesszük.
Öntsük a keverékre a jól elosztott tejszínt.
Szórja a maradék sajtot a keverékre.
Süssük 180 fokon, körülbelül 20 percig, amíg a sajt meg nem olvad a tetején és aranybarna lesz.

Sárgarépa serpenyő

Hozzávalók:
500 g karfiol
500 g sárgarépa
1 csésze tejfölt vagy tejszínt
100 ml tejet
2 evőkanál liszt
Só, bors, currypor, koriander
Némi olaj

Készítmény:

Reszeljük le a karfiolt, és tegyük egy tálba.
Vágja a sárgarépát vékony szeletekre, és keverje össze a karfiollal.
Tegye mindkettőt egy forró serpenyőbe, és kevés olajon megdinsztelje.
Hozzáadunk tejfölt/tejszínt és tejet, majd rövid ideig forraljuk.
Szórja be a lisztet a serpenyőbe, és keverje jól, hogy a folyadék kissé besűrűsödjön.
Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal, curryporral és korianderrel.
Tipp: Különösen jó íze van a báránynál.

Finom pulyka serpenyő

Hozzávalók:
500 g karfiol
800 g pulykamell
2 cukkini
1 hagyma
1 gerezd fokhagyma
1 kaliforniai paprika
Só, bors, paprika, currypor

Készítmény:

Reszeljük le a karfiolt, és tegyük egy tálba.
Süssük meg a pulykamellet, és ha kész, csíkokra vágjuk.
A cukkinit, a hagymát és a kaliforniai paprikát apróra vágjuk, és egy magas serpenyőben vagy fazékban megdinszteljük a karfiollal.
Hozzáadjuk a pulykamellet, és mindent jól összekeverünk.
Fűszerezzük sóval, borssal, paprikával és curryporral.

---