Rizs tej és rizs víz - mi van benne? Jobb egészséges életmód
A rizsvíz az a víz, amely megmarad, miután a rizst a szükségesnél több vízzel főzte.
Az ember újra és újra hall és olvas a rizsvízről, különösen az ájurvéda gyógyító művészetben. És akkor meglátod a boltban Rizs tej álljon a boltban.
Egy és ugyanaz? Mire használható? Hogyan készítheti el maga? Megmagyarázzuk neked!
A rizsvíz a megmaradt víz, ha a szükségesnél több vízzel főtt rizst. Ami az edényben marad, miután rizst főztek forrásban lévő zacskókban. És amit soha nem láthat, ha a víz és a rizs megfelelő arányát használja.
Rizsvíz italként
Az ayurvedában a rizsvizet fűszerekkel, például sóval, borssal, gyömbérrel, köménnyel vagy kurkumával fűszerezik, és napközben italként melegen fogyasztják. Az ayurvédikus tanítások szerint erősítenie és erősítenie kell, és fellépni az éhség ellen.
Rizsvíz hasmenés ellen
A rizsvíz állítólag hasmenésre jó, mivel a rizsben található ásványi anyagok egy része átjut a főzővízbe, és segít megelőzni az ásványi anyagok elvesztését a hasmenés során ivás közben. Tipp: A rizsvíz nem igazán ízletes, ha nincs fűszerezve.
Ha szeretné kipróbálni ezt az otthoni receptet a hasmenéshez, próbálja meg megfűszerezni. Már olvastál néhány ötletet a „Rizsvíz italként” részben.
Rizsvíz a kozmetikumokban
A Távol-Keleten a rizskvizet használják a kozmetikában. Itt nagyon ritkán található meg krémekben, de elkészítheti saját, tápláló arckrémet a hatóanyagokkal rizsből: forraljon fel egy marék rizst kb. 1 liter sótlan vízben.
Hagyja a rizst és a vizet legalább 20 percig párolni, majd a rizst szitán ürítse le, összegyűjtve a főzővizet. A rizst továbbra is használhatja étkezéshez, de adjon hozzá egy kis sót, hogy jó íze legyen!
Hagyja a rizses vizet jól lehűlni, majd vattacsomóval mossa meg az arcát házi festék. A bőr rajta keresztül válik selymesen puha! A víz körülbelül 3 napig friss marad a hűtőszekrényben.
Rizs tej kevés köze van a rizsvízhez - kivéve azt a tényt, hogy mindkettő rizsből készül. Kicsit bonyolultabb a gyártása. Először a teljes kiőrlésű rizst őrlik, majd forralják, majd pépesítik és erjesztik.
A kapott folyadékot jól szűrjük és növényi olajjal emulgeáljuk. A kapott ital tiszta tej, amelyet az üzletekben gyakran kínálnak édesítve, sózva vagy vaníliával, csokoládéval vagy kókuszdióval ízesítve.
Hozzávalók
A tehéntejjel vagy a szójatejjel szemben a rizstej csak fehérje nyomokat tartalmaz: 0,1 g/100 l. Mivel a rizs nem tartalmaz zsírt, és a zsírt növényi olajjal mesterségesen adják a rizstejhez, a zsírtartalom a gyártótól függően változik, de általában jóval alacsonyabb a tehéntejnél.
A legnagyobb különbség a szénhidrátokban van. Mivel gabonából készül, 10 ml szénhidrátot tartalmaz 100 ml-enként - cukor nélkül is.
Ha összehasonlítja ezt az alacsony zsírtartalmú vagy sovány tehéntej kalóriatartalmával, a rizstej lényegesen több kalóriát tartalmaz - a szénhidrátok miatt.
Előnyök
A tehéntejjel ellentétben a rizstej nem tartalmaz tejfehérjét vagy tejcukrot. Ezért kompatibilis az emberrel is, akik tehéntej-allergiával vagy laktóz-intoleranciával rendelkeznek.
A magas szénhidráttartalom ideális kezdést jelent a nap számára mindazoknak, akik úgy gondolják, hogy reggelire nem lehet „semmi jó”. A benne lévő szénhidrátok energiát adnak.
Hátrányai a rizstejnek
A tehéntejjel vagy a szójatejjel ellentétben van A rizstej gyakorlatilag nem tartalmaz fehérjét. Mivel a fehérje fontos, át kell váltani más fehérjeforrásokra, ha csak azt fogyasztja.
Azt is tartalmazza nincs kalcium. Ezért gyakran hozzáadják. Ha nem, akkor itt is alternatívákat kell keresnie.
Csináld magad
Ön is elkészítheti őket, Az eredmény azonban más ízű, mint amit a boltban meg lehet vásárolni. Ehhez bő vízben főzzük a rizst, amíg a rizs nagyon puha és szinte össze nem omlik.
Ezután botmixerrel vagy turmixgép/állványkeverőben pürésítse a rizst a vízzel, amíg nagyon finom nem lesz. Ezután egy kis türelemre van szüksége: ruhával kell leszűrnie a konget.
Ez tovább tarthat. A kapott tejet ezután ízlés szerint sózhatjuk, édesíthetjük vagy ízesíthetjük. A házi tej nem tartalmaz zsírt és valamivel több szénhidrátot, mint az iparilag előállított tej. Jó étvágyat!