Rizs vagy hajdina 2. oldal - Táplálkozás - med1
Chips és csokoládé helyett rizs sütemény és gyümölcs
Az édesanyja még mindig küzdött a családja támogatásával, de La Huong Giang lánya tizenegy éves korában már felesleges kilókkal küzdött.
"Nagyon szeretném, ha a lányom lefogyna és megszabadulna alacsonyabbrendűségétől" - panaszkodik a vietnami nő Hanoiban. A délkelet-ázsiai ország társadalma gyorsabban változik, mint azt egyes vietnámiak szeretnék: Az orvosok szerint a "modern" nyugati életmód, gyorsétterem és a testmozgás hiánya hamarosan az elhízás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek hullámát is fenyegeti, még a karcsú emberek országában is vezetni.
Csakúgy, mint más ázsiai országokban, a gazdasági fejlődés is kerekíteni kezdte az emberek sziluettjét. Szakértők szerint az ország gazdag osztályai cukros, magas zsírtartalmú ételek felé fordulnak. "Az étkezési szokások radikálisan és hatalmas sebességgel változnak" - mondja Christian Petit, a hanoi francia kórház gyermekorvosa. "A gyerekek annyit ehetnek, amennyit csak akarnak, ez nem kerül sokba, ezért mindenki rohan enni."
Ma a rizs sütemények helyett a gyümölcs és az édesburgonya, a chips, a kolbász és a csokoládé egyaránt szerepel az étlapon. Súlyos megrázkódtatás egy olyan ország lakosságának egészségében, akik csak nemrégiben éltek hiányt. Vietnam 83 millió lakosának kétharmada 30 évnél fiatalabb, ezért már nem emlékszik a nyomorúságra. Egy tanulmány szerint a cukorbetegség eseteinek száma a városokban tízszeresére nőtt 1990 óta. A cukorbetegek kétharmada nem is tudott állapotáról, és nem tudta felismerni a tüneteket - számol be Ta Van Binh orvos, a tanulmány szerzője.
Petit összehasonlítja a második világháború utáni európai helyzetet. Abban az időben a tehetősebb emberek először elhízottak, míg rájöttek a kiegyensúlyozott étrend fontosságára. Évekkel később a kevésbé képzett, szegény rétegek túlsúlyossá váltak. "Ha az itt élők hozzáállása nem változik, akkor Vietnamban 10-15 év múlva a szegények is elhízással küzdenek" - félti a gyermekorvos. Főleg, hogy a "kerek" és az "egészséges" jelzőket gyermekkorban még mindig szinonimának tekintik.
Más szakértők azonban elutasítják az ország sürgős problémáit. "A kövérség nem igazán jelent problémát Vietnamban" - mondja Fabrice Carrasco, a TNS WorldPanel Vietnam Institute vezetője. "A túlsúlyos emberek száma azonban a középosztály fejlődésével növekszik." "Sajnos Vietnamnak sokkal aggasztóbb problémái vannak, például fertőző betegségek vagy bakteriális fertőzések megoldása" - mondja Hoang Thi Dien Thuy gyermekorvos a Ho Si Minh-város Graal Kórházában. "De a jövőben az elhízás biztosan közegészségügyi problémává válik."