Rizsbe töltött tintahal - görög konyha

Finom, elismerem, de számomra a tintahal nem jobb, mint a sült gyűrű, függetlenül attól, hogy főzöd őket. De amikor nem szabad sütni, olyan könnyű alternatívákat találni a görög konyhában.

A tenger gyümölcsei az éhezés során megengedett ételek része. Az év hátralévő részében soha nem unjuk meg a sült tintahalat, főleg nyáron a tengerparton. A böjtben azonban gyakrabban főzzük őket, ezért kreativitásra van szükségünk. Tintahalat spenóttal és kaporral választok ugyanazon recept alapján a tintahalhoz, vagy ezt a receptet tintahal rizzsel töltve.

• 1 kg tintahal
  
• 2 közepes vöröshagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 1/2 csésze húsleves
• petrezselyem
• kapor
• 1 csésze rizs
• 1 csésze olívaolaj
• egy csésze bor
• só bors

Vásároljon kis fagyasztott tintahalat ehhez a recepthez, megjelenéséért és könnyebbé tenni. Szeletelhetők is, ha például van 2-3 nagyobb.

Melegítsük elő a sütőt 200C-ra. Közben az olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, a fokhagymát, és hozzáadjuk a petrezselymet, kaprot, sót, borsot, tintahal csápokat (belül találhatjuk, vagy, mint a képemen, a végén), apróra vágva. majd a bor.

Legalább 4 vízben alaposan mossa meg a rizst, és keverje bele a keverékbe a húsleves felével, sóval, friss borssal és 2 csésze vízzel együtt. Főzzük körülbelül 15 percig.

Vegye le a keveréket a tűzről és szűrje le. A sütőben megmaradt levét a tintahal megfőzéséhez fogjuk felhasználni.

Töltse meg a tintahalat főtt rizzsel, és szükség esetén zárja le fogpiszkálóval. A kicsi mellett döntöttem, és nem ez volt a helyzet. Helyezze a tintahalat egy kis, magas tálcába.

Ha maradt rizs a kompozícióban, tegye a tálca aljára, majd rendezze a tintahalat, mint a képemen.

Töltse meg a tálcát a maradék mártással és húslevessel, és főzze 30-45 percig. Forró tintahalat tálalunk.

---