Rizsleves cukkini és feta receptes istenekkel

A vegetáriánus leves fűszeres feltétet kap fétával.

receptes

Recept információk

összetevők

  • 2 fiatal cukkini
  • 1 pirospaprika
  • 1 hagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 ág kakukkfű
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 150 g hosszú szemű rizs
  • 1 l zöldségalap
  • 2 teáskanál paradicsompüré
  • 100 g tejszín
  • só, bors
  • 1 teáskanál édes paprika por
  • 100 g feta

készítmény

  1. Mossa és tisztítsa meg a cukkinit és a paprikát, és vágja apró kockákra. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Mossa meg a kakukkfüvet, rázza szárazra, és távolítsa el a leveleket a szárakról.
  2. Melegítsük fel az olajat az edényben. A hagymát, fokhagymát és kakukkfüvet megdinszteljük benne. Röviden főzzük meg a cukkinit és a paprikát. Keverje hozzá a rizst, öntse fel az alaplével és melegítse. Keverje hozzá a paradicsompürét, fedje le a levest, és lassú tűzön párolja kb. 20 percig, amíg a rizs meg nem szilárdul.
  3. Hozzákeverjük a tejszínt, a levest sóval, borssal és paprikával ízesítjük. Aprítsuk apró kockákra a fetát és tálalás előtt szórjuk meg a levest. Jól illik szezámmagos lapos kenyérhez (a legjobb rövidre sütni).

Hagyja, hogy inspirálódjon más cukkini leves receptjeink.